Katrs siera mīļotājs ir atbildīgsizvēloties dažādas delikateses. Lai pilnībā izbaudītu produkta garšu, jums ir jāatrod optimālākā cenas un kvalitātes attiecība. Visi piekrīt, ka, ja vairāki tūkstoši rubļu vērts siers izrādās ne pārāk garšīgs, tas būs diezgan aizvainojošs. Šā iemesla dēļ ir ieteicams izvēlēties somu sieru, kuru fotogrāfijas ir aplūkotas šajā rakstā. Viņi spēj apmierināt visas gaumes, saglabājot cenas.
Patiesībā lielākā daļa no mums atkārtotiizmēģinājis šo produktu no Somijas, jo dažas sugas nav delikateses un tās var iegādāties gandrīz jebkurā veikalā. Tātad, visi zina Viola apstrādāto sieru ar maigu garšu, nedaudz pikantu Oltermani, kā arī Valio krējuma šķirnēm. Tie ir galvenie Somijā ražoti zīmoli.
Kāpēc Somijas sieri ir tik kvalitatīvi?
Tas ir izskaidrots vienkārši:Somijas siera ražošanas māksla jau sen ir attīstījusies. Viduslaikos viņi zināja, kā padarīt šo produktu, bet tika uzskatīts, ka tās kvalitāte bija saistīta ne tikai ar zināšanām un pieredzi, bet arī uz burvību. Šodien siera ražošana Somijā ir diezgan augstā līmenī, produkts daudzās pasaules valstīs ir pazīstams ar savu kvalitāti. Lielu ieguldījumu devis Artturi Ilmari Virtanen, kurš 20. gs. 20. gados ieguva Nobela prēmiju par siera ražošanas tehnoloģiju. Piecdesmit gadus Virtanen vadīja Valio laboratoriju, attīstot jaunas un jaunas produktu šķirnes, tostarp pasaules slaveno Emmental.
Lai pagatavotu gardu sieru, jums tas ir nepieciešamsizmantojiet tikai augstas kvalitātes pienu. Šis produkts Somijā tiek uzskatīts par labāko Eiropā. Tas izskaidro visu Somijas sieru augsto kvalitāti un izcilo garšu.
Šķirnes
Somijā siers (somu valodā - juusto)ražotas dažādas sugas. Tātad, jūs varat atrast gan standarta puscietīgās šķirnes (piemēram, Oltermani, ko var atrast pārdošanā Krievijā), gan mazāk pazīstamos Somijas sierus, tostarp Turunmaa. Šo sieru tradicionāli izmanto brokastīs, un tas ir izgatavots no XVI gs. "Turunmaa" ir bagāta krēmveida garša ar garšvielu pieskārienu un samērā biezu tekstūru. Izplatīts un siers "Lappi", kam ir neitrāla garša. To var pievienot jebkuram ēdienam.
Slaveni Somijas sieri: Oltermani
Kā jau minēts, "Oltermany" irtradicionālais somu produkts. Starp puscietiem sieriem tas atšķiras gan pēc garšas, gan aromāta, gan dažās citās īpašībās. Pašlaik ir pieejamas trīs šķirnes, kas atšķiras no uzturvērtības:
- Gaisma ar tauku saturu 17%.Šis tips ir paredzēts patērētājiem, kuri vēlas saglabāt slaidumu un zaudēt svaru. To var iegādāties gan griešanā (iepakojumā 150 gramos), gan bez taras, galvās, kas sver līdz 900 gramiem.
- Ar tauku saturu 29%. Tas ir puscietais siers ar vieglu skābu garšu. Pārdod arī griešanā vai galviņās.
- Standarts ar tauku saturu 55%.Šādiem "Oltermani" ir bagāta krēmīga garša. Bieži vien tas tiek pasniegts uz galda kombinācijā ar vīnogām, dažādiem sulīgiem augļiem un riekstiem. To pārdod iesaiņojumos, kuru svars ir 250 vai 550 grami, kā arī sagriež.
Pēc Oltermani siera cienītāju domām, tam vajadzētu būt krēmīgam, maigam aromātam, izteiktam piena aromātam un sāļai pēcgaršai.
Citas sugas
Somu sieri, kas ir iekļauti sarakstāiepriekš, neaizpilda šķirņu sarakstu. Tātad, produktu mīļotāji iesaka Apetina sieru. Tam ir drupināta tekstūra un nedaudz atgādina grieķu fetu. Tāpēc to var izmantot gan grieķu salātu pagatavošanai, gan sviestmaizēm. Turklāt to bieži sagriež plāksnēs un izmanto kā pildījumu pankūkām.
Kippari - šis produkts ir arī ieteicams.Tas ir līdzīgs desu sieram, kas visiem pazīstams kopš bērnības. Šis ir kūpināts produkts, ko var izmantot kā neatkarīgu uzkodu. Turklāt Somijas sierus "Viola" visi zina - tie ir jebkura veikala pārdošanā.
Maizes siers un citas retās šķirnes
Ir neparastas sugas, kuras var atrasttikai Somijā. Piemēram, maizes siers (Leipäjuusto), kas pēc pirmā acu uzmetiena atgādina kūku, kas izgatavota no mīklas. Tas tiek gatavots bez nogatavināšanas procesa, cepot cepeškrāsnī. Īpaši populāra šī šķirne ir Lapzemē - tur to pasniedz kā desertu.
Pie citiem neparastiem somu sieriem pieder Ilva un Munayosto. Tos gatavo arī cepeškrāsnī, bet pēc cepšanas tie nogatavojas.
