Funchose nūdeles ir produkts, kas parādījāskrievu veikalu plauktos ar Āzijas virtuves popularitātes attīstību. To ļoti bieži izmanto austrumu ēdienu gatavošanā, piešķirot tiem īpašu garšu un uzturvērtības īpašības. Kāda ir šī produkta būtība? Kādas ir tā pozitīvās un negatīvās īpašības? Un pats galvenais - kā to pareizi pagatavot? Vairāk par to vēlāk.
Kas tas ir?
Китайская лапша фунчоза - это продукт, который по senās austrumu leģendas sūtīja paši samuraji. Austrumu kultūrā to uztver kā ceļu uz ilgmūžību un veselību. Aziāti ir pārliecināti, ka funčozei ir tikai labvēlīgas īpašības. Un tā ir taisnība, bet tikai tad, ja produkts tika izgatavots, nesalaužot tehnoloģiju un no labās puses, dabīgām sastāvdaļām.
Daudzi cilvēki tomēr sauc par funchose rīsu nūdelēm,šis formulējums nav pilnīgi pareizs. Lieta ir tāda, ka oriģināla produkta pagatavošanai austrumu kulinārijas eksperti izmanto maisījumu, kas sastāv no kaņepju sakneņu, kvinojas, maniokas, kā arī pupiņām un dažiem citiem augiem, kuros ir paaugstināts cietes saturs. Daži ražotāji ražo produktu no kartupeļiem un rīsiem, pievienojot nelielu daudzumu alumīnija un cinka.
Rīsu nūdeles un funchose: kāda ir atšķirība?
Bieži vien Krievijas veikalu plauktos viņi mēģinapārdod parastās rīsu nūdeles, kas maskētas kā funchose. Kā jūs atšķirat abus produktus? Gandrīz visi šīs sastāvdaļas cienītāji atbild vienā veidā: nekādā gadījumā! Ārēji šie produkti ir ļoti līdzīgi viens otram, bet galvenā atšķirība ir atrodama pēc vārīšanas procesa. Tātad, ja pēc termiskās apstrādes vārītas nūdeles saglabāja savu caurspīdīgo izskatu, tas nozīmē, ka klients nekļūdījās un iegādājās īstu funchose. Bet, ja galu galā tas ieguva baltu nokrāsu, tas liek domāt, ka iepakojumā ir īstas rīsu nūdeles.
Kāda ir atšķirība starp diviem produktiem?Tas sastāv no sastāvdaļām, no kurām tās tika izgatavotas. Tātad rīsu nūdeles tiek izgatavotas no lētāku un mazāk noderīgu sastāvdaļu kombinācijas: kukurūzas cietes un rīsiem. Funchose gadījumā jūs varat atrast noderīgas sastāvdaļas sastāvā, kas veicina normālu ķermeņa attīstību un uzlabo dažas tā funkcijas.
Ieguvumi
Īstas funchose nūdeles ir ļoti veselīgasprodukts, kuru izmantojot, jūs varat uzlabot sava ķermeņa darbu un novērst dažas slimības. Tātad, cilvēki, kuri bieži ēd ēdienus, kas satur funšozi, reti piedzīvo nervu sabrukumu, viņi praktiski nezina, kas ir slikts garastāvoklis. Komponentiem, kas veido šo produktu, ir antioksidanta iedarbība uz ķermeni, novēršot tā novecošanos un šūnu izbalēšanu.
Daudzi uztura speciālisti to uzskata par plusufakts, ka šādas nūdeles nesatur lipekli. Sakarā ar šo faktu produkts nevar izraisīt alerģiju. Regulārs funšozes patēriņš veicina holesterīna izvadīšanu no organisma, kā dēļ tiek normalizēta asinsrites aktivitāte, nostiprinātas asinsvadu sienas un asins sastāvs tiek notīrīts no kaitīgiem komponentiem.
Šī produkta cienītāji, kuri izmantobrokastīs, darba dienas laikā to nekad neizjūtot. Tas ir saistīts ar faktu, ka komponenti, kas veido funchose nūdeles, bagātina cilvēka ķermeni ar noderīgu enerģiju, kas ir pietiekama visai dienai.
Noderīgi izstrādājuma komponenti
Nūdeles satur lielu daudzumunoderīgi komponenti, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Tātad tā struktūrā ir augsts ogļhidrātu saturs, kuru uz 100 g produkta ir 84. Olbaltumvielas un tauki sastāvā ir niecīgi - attiecīgi 0,7 un 0,5 g. Vārīts ir ļoti mazkaloriju produkts - 100 g tā satur tikai 90 kalorijas.
Papildus ogļhidrātiem, taukiem un olbaltumvielām nūdeļu sastāvāfunchose satur lielu daudzumu E un B vitamīnu, kā arī PP, kas ikdienas ēdienos ir ļoti reti. Starp mikroelementiem uztura speciālisti ļoti bieži identificē organismam noderīgus nātriju, kāliju, fosforu, kalciju, magniju, selēnu, kā arī mangānu un varu.
Tomēr šī produkta ražotāji apliecina, ka tik noderīgu minerālvielu un vitamīnu sastāvu var atrast tikai kvalitatīvā produktā, nevis rīsu nūdelēs vai citos aizstājējos.
Kaitējums
Šķiet, ka ar tik daudz noderīguprodukta sastāvdaļām, tas vienkārši nevar būt kaitīgs. Tomēr tas nav gluži taisnība. Sākotnējā formā funchose ir mazkaloriju produkts, ko var ēst lielos daudzumos. Tāpēc bieži ir fakti par viņa pārēšanās, kā rezultātā negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzeri un zarnu traktu kopumā. Lai izvairītos no šādas parādības, jums vajadzētu skaidri dozēt dienas devu sev.
Funchose ražotāji brīdina pircējusno zemas kvalitātes nūdeļu iegādes, jo šajā gadījumā klientam var rasties daudz problēmu. Lielākā daļa no tām, kā likums, ir saistītas ar sastāvdaļu sastāva atšķirību.
Kā pareizi pagatavot nūdeles
Pareizi sagatavota funchose ir atslēgagaršīgas un barojošas maltītes. Kulinārijas speciālisti iesaka produktu nesagremot, jo šajā gadījumā tas zaudē ne tikai pievilcīgo izskatu, bet arī dažas barības vielas.
Lai pareizi pagatavotu nūdeles, jums vajadzētunosakiet tā sagatavošanas laiku - tas nedrīkst pārsniegt piecas minūtes. Novietojiet nūdeles verdošā ūdenī. Gatavošanas procesā nūdeles nav ieteicams sālīt - tradicionāli garša tam tiek piešķirta ar mērču un dažādu piedevu palīdzību, kas tiek pasniegtas kopā ar to.
Kā noteikt, vai nūdeles ir gatavas? Viegli! Jums, tā sakot, jāpārbauda spēks. Ja tas nedaudz atsperojas uz zobiem, bet nelīp kopā, tas norāda, ka ir pienācis laiks iztukšot ūdeni un iemest funchose caurdurī. Pēc vārīšanās nūdeles ieteicams izskalot aukstā ūdenī - tāpēc tas iegūs pievilcīgu caurspīdīgu izskatu.
Funchose un vistas salāti
Jūs varat pārsteigt savu mājsaimniecību ar oriģināliem salātiem no funchose rīsu nūdelēm. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams maz laika, kā arī minimums sastāvdaļu un kulinārijas pieredze.
Jums vajadzētu sākt gatavot, vārot nūdeles.(500 g) un to noskalo. Pēc tam, kad tas ir gatavs, jums jāsagatavo mērce. To gatavo no trim ēdamkarotēm olīveļļas, 0,5 tējkarotes cukura, 150 ml vīna etiķa, kā arī garšvielām pēc garšas (varat izmantot sāli, melnos un sarkanos piparus). Visas šīs sastāvdaļas jāsajauc un uz noteiktu laiku jāatstāj malā.
250 g vistas krūtiņas labi jānomazgā,Dvieli nosusiniet un sagrieziet vidēja lieluma kubiņos. Pēc tam jums to vajag apcept karstā pannā, kas ielej ar 1 ēdamkaroti. l. olīveļļas, līdz fileja ir pārklāta ar zeltainu garoziņu.
Atsevišķā traukā apvienojiet piecussasmalcina 4 daļās ķiršu tomātu, saplēš pāris salātu lapas un sagriež sīpolu pusgredzenos. Šīm sastāvdaļām jāpievieno cepta gaļa, sāls, pipari, samaisa. Visai masai virsū liek nūdeles un to visu pārlej ar mērci. Salāti ar funchose nūdelēm ir gatavi - jūs varat tos pasniegt galdā!
Nūdeles ar dārzeņiem
Šis produkts labi sader ar dažādiemdārzeņi. Funchozes nūdeles saskaņā ar zemāk esošo recepti ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojamas. Lai to izdarītu, vāriet to (300 g) un uz brīdi noliekiet malā. Kamēr tas atdziest, jums vajadzētu tikt galā ar dārzeņiem. Sagrieziet papriku un pāris gurķus sloksnēs, mizojiet pāris tomātus un sasmalciniet tos kubiņos. 100 g ziedkāpostu arī vajag sasmalcināt.
Pēc tam, kad visi dārzeņi ir gatavi, tiejāapvieno, pievienojiet tiem nūdeles, sāli un piparus, kārtīgi samaisiet, ielejiet nedaudz sojas mērces un apkaisa ar sezama sēklām. Funchozes nūdeles ar dārzeņiem ir gatavas - jūs varat to pasniegt galdam.
Ar Čikenu
Attiecīgais produkts labi sader ar dažādiem gaļas veidiem. Tāpēc saputotās funchose nūdeles ar vistu neatstās vienaldzīgu nevienu.
Lai to izdarītu, vāriet 300 g vistas filejasun sagrieziet to mazos kubiņos. 300 g gurķu un 150 g burkānu vajadzētu sasmalcināt sloksnēs, tas pats jādara ar 400 g paprikas (vislabāk ir ņemt sarkanu).
Atsevišķā katliņā uzvāra 200 g nūdeles un, iemetot caurdurī, sajauc ar vistu. Pēc tam komponentiem jāpievieno visi dārzeņi un, ielejot visu mērci, rūpīgi jāsajauc.
Mērci šādam ēdienam gatavo no trim sasmalcinātāmķiploka daiviņas, smalki sagrieztus čili piparus, 60 ml sojas mērces un tikpat daudz olīveļļas. Visiem komponentiem jābūt labi sasmalcinātiem un maisītiem.
Ar vistu un sēnēm
Sēnes un vistas var izmantot kā papildu sastāvdaļas - tas ir vēl viens veids, kā pagatavot funchose nūdeles.
Lai ēdiens izrādītos visvairākgaršīgi, ir svarīgi ievērot visas šeit norādītās proporcijas. Kulinārijas šedevra izveide jāsāk ar vārāmām nūdelēm, kuras jāņem 100 g. Pēc tam, kad tas ir iemests caurdurī, jūs varat sākt gatavot citus komponentus.
200 g vistas filejas viegli jāuzvārasālsūdens, pēc tam atdzesē un sagriež mazās šķēlēs. 100 g sīpolu vajadzētu sasmalcināt plānās sloksnēs, tas pats jādara ar 400 g paprikas un 300 g burkānu. 200 g sēņu jāsagriež plānās šķēlēs.
Kad visas sastāvdaļas ir gatavas,jums ir nepieciešams apcept sēnes un sīpolus uz karstas pannas, izmantojot 60 ml olīveļļas. Sastāvdaļu gatavības pakāpi nosaka tas, vai pannā ir sēņu sula - kad tās vairs nav, tas nozīmē, ka masai var pievienot vistas fileju. Pēc piecu minūšu termiskās apstrādes komponentiem jāpievieno atlikušie dārzeņi un, maisot, sautējiet šajā kompozīcijā 10-15 minūtes.
Kad tie ir gatavi, dārzeņi jāsajauc ar nūdelēm un jāizmet.
Ar garnelēm
Funchozes nūdeles ar garnelēm, kas sagatavotas pēc šīs receptes, noteikti neatstās vienaldzīgu nevienu jūras veltes cienītāju.
Jums vajadzētu sākt veidot šādu ēdienu ar sagatavošanudārzeņi. Lai to izdarītu, pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes olīveļļas un apcep tajā sloksnēs sasmalcinātus dārzeņus: pusi paprikas un tikpat daudz burkānu. Pēc pāris minūtēm dārzeņiem pievieno 10 nomizotas un iepriekš novārītas garneles, minūti sautē šajā sastāvā un pārlej ar mērci, kas pagatavota no sasmalcinātiem maurlokiem, sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem (3-4 spalvas), kā arī pāris ēdamkarotēm sezama eļļas. Pēc tam pannu noņem no uguns.
Kamēr dārzeņi atdziest, vārietfunchose. Kad nūdeles ir gatavas, apvienojiet tās ar dārzeņiem, labi samaisiet un apkaisa ar 0,5 tējk. sezama sēklas un smalki sagrieztus pētersīļus.
Šādu oriģinālu ēdienu var pasniegt gan aukstu, gan karstu.
