Lagmans ar cukini ir ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens, kura pagatavošanai nav vajadzīgas lielas pūles un laiks. Parasti šīs pusdienas tiek gatavotas, izmantojot gaļas sastāvdaļas.
Šodien mēs nolēmām jums pievērst uzmanību divām receptēm, no kurām viena nepieciešama tikai dažu dārzeņu izmantošana, bet citi iesaka pievienot liellopu gaļu.
Garšīgi dārzeņu ēdieni - lagman (soli pa solim)
Lai pagatavotu šādu maltīti, nav nepieciešamsveidojot plašas nūdeles, mīcot olu mīklu ilgu laiku. Galu galā šis produkts tiek pārdots gandrīz visos lielveikalos un veikalos. Iegādājoties šo sastāvdaļu, jūs ievērojami pazemināt laiku, lai pagatavotu sirsnīgu austrumu ēdienu.
Tātad, gardā Lagmana recepte ar cukini prasa iegādāties šādus produktus:
- lagman veikalu nūdeles - apmēram 150 g;
- svaigs jauns skvošs - 1 gab .;
- sarkani mīkstie tomāti - lieli gabali;
- Adygei siers ar augstu tauku saturu - apmēram 70 g;
- kariju garšvielas - 0,5 mazas karotes;
- sasmalcinātas smaržvielas - 1/3 no mazas karotes;
- Asafoetida garšvielas - 1/3 no mazas karotes;
- vidēja izmēra jūras sāls - izmantojiet pēc saviem ieskatiem;
- rafinēta augu eļļa - pāris lielas karotes.
Gatavot lagmanu ar cukini mājāsnav ļoti grūti. Pirmkārt, jums jāapstrādā veikalā nopērkamās plašās nūdeles. Lai to paveiktu, jums vajadzētu vārīt dzeramo ūdeni vidējā siltumā, pievienojot tam nedaudz sāls. Pēc tam ielieciet visu produktu burbuļojošajā šķidrumā un vāriet to līdz pilnīgi mīkstam. Beigās gatavās nūdeles jāiznīcina caurdurī, jāizskalo un pēc iespējas jānoņem no liekā mitruma.
Pārējo komponentu apstrāde
Pirms gatavojat cukini lagmanu,pamata pārtikas produktiem jābūt iepriekš apstrādātiem. Visus dārzeņus nepieciešams mazgāt, nomizot un pēc tam sasmalcināt mazos kubiņos. Kas attiecas uz Adyghe sieru, tas arī jāsagriež vidējos gabaliņos.
Termiskā apstrāde
Kā pagatavot gardu cukini lagmanu? Šī ēdiena kulinārijas recepte prasa visu sastāvdaļu iepriekšēju cepšanu. Tādējādi pannā jums vajadzētu sildīt rafinētu eļļu, pievienot kariju, Astafidu garšvielu un sasmalcinātus smaržīgos piparus, pēc tam ielieciet Adyghe siera gabaliņus un viegli apcepiet, maisot ar lielu karoti.
Pēc tam, kad piena produkts kļūst brūns, pievienojiet tam kubiņus jaunu cukini un gaļīgu tomātu. Šajā sastāvā trauks jāsautē vairākas minūtes.
Kad no dārzeņiem izdalītā sula iztvaiko,panna jālej pāris buljona kausos, kur iepriekš tika pagatavotas nūdeles. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt ēdienu, kas līdzinās zupai. Ieteicams to vāra zem vāka 7 minūtes. Šajā laikā cukini jābūt pilnīgi mīkstiem.
Pēdējais posms
Pēc tam, kad dārzeņi ir pagatavoti, pievienojiet tiem iepriekš vārītas Lagman nūdeles un labi samaisiet. Ja vēlaties, šādām vakariņām varat pievienot dažus svaigus sasmalcinātus garšaugus.
Pusdienās pasniedz gardu austrumu ēdienu
Tagad jūs zināt, kā sagatavot lagmanucukini. Jāatzīmē, ka šī maltīte ģimenes locekļiem tiek pasniegta tikai karstā veidā. Tam var pievienot arī kāda veida mērci vai pat gaļas gabalu. Labu apetīti!
Kā padarīt klasisku lagmanu?
Lagmana receptēs var būt dažādasKomponenti. Tomēr šī ēdiena klasiskā versija ir tā, kas tiek pagatavota, pamatojoties uz liellopa gaļas mērci. Lai pagatavotu tik garšīgas un bagātīgas pusdienas, mums ir nepieciešams:
- lagman veikalu nūdeles - apmēram 150 g;
- svaigs jauns skvošs - 1 gab .;
- sarkani mīkstie tomāti - lieli gabali;
- burkāni, sīpoli, paprikas - katrs 1 gab.
- dažādas garšvielas, sāls un citas garšvielas - uzklāj pēc vēlēšanās;
- jauna liesa liellopa gaļa - 400 g;
- rafinēta augu eļļa - 45 ml.
Pamatu sagatavošana
Kā garšīgi pagatavot lagmanu? Vispirms jums vajadzētu pagatavot smaržīgu gaļas mērci ar dārzeņiem un garšvielām. Tas prasa liellopu gaļu pārstrādāt un sasmalcināt vidējos kubiņos. Tālāk jums jāmazgā un mizojiet iepriekš minētos dārzeņus, un pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos.
Pēc produktu apstrādeskastroli vajadzētu ielej nedaudz dezodorētā (tas ir, rafinētā) eļļā, un pēc tam ielieciet gaļu un apcepiet to līdz zeltaini brūnai. Turklāt dārzeņi (burkāni, cukini, tomāti, sīpoli un paprikas) ir jāievieto vienā un tajā pašā traukā. Vāra uz lēnas uguns šīs sastāvdaļas, līdz tās kļūst mīkstas. Turklāt tie bez grūtībām būtu jāgaršo ar dažādām garšvielām, sāli un garšvielām. Ja vēlaties, varat tiem pievienot sojas mērci.
Vārīšanas nūdeles
Kā apstrādāt lagmanu šādam ēdienam? Lagmana receptes prasa, lai jūs to ievietotu verdošā sālītā ūdenī un pēc tam vāriet līdz vārīšanai 7-14 minūtes. Pēc tam miltu izstrādājums jāiemet caurdurī un spēcīgi jāsakrata.
Sagatavošanas pēdējais posms
Pēc tam, kad lagman nūdeles ir vārītas, tasjāpievieno iepriekš ceptām un sautētām sastāvdaļām. Ja ēdiens izrādās ļoti biezs, tad ieteicams papildus ielej pāris kausus buljona, kurā tika pagatavots miltu produkts, vai parasto ūdeni.
Jāatzīmē, ka beigās jums vajadzētu beigties ar garšīgām un bagātīgām pusdienām, ļoti līdzīgām zupai. Tomēr to var pasniegt arī kā otro ēdienu.
Pareizi pasniedziet pie galda
Ģimenes locekļiem šāda maltīte ir jāpasniedzzupas bļodas kopā ar lielu daudzumu svaigu sasmalcinātu zaļumu. Papildus šim ēdienam jūs varat pasniegt svaigu un taukainu skābo krējumu, kā arī tumšas maizes šķēli.
Apkopēsim rezultātus
Kā redzat, pagatavojiet pusdienas, izmantojot veikalulagman nūdeles nav tik grūti. Turklāt to var pagatavot pilnīgi dažādos veidos. Ja esat veģetārietis, iesakām izmantot pirmo recepti. Ja jūs nevarat iztikt dienu bez gaļas ēdiena, tad lagmans jādara otrajā veidā. Starp citu, pasniegto pusdienu gatavošana ir pieļaujama ne tikai, izmantojot liellopa gaļu. Piemēram, ļoti bieži mūsu valsts dienvidu un austrumu reģionos, kā arī ārvalstīs viņi gatavo tik barojošu un ļoti apmierinošu ēdienu no jēra un pat mājputniem.
Nevar neteikt par to, kas garšo vislabāk.Lagman nūdeles ar dārzeņiem un gaļu tiek iegūtas no miltu izstrādājuma, kas tika izgatavots jūsu pašu rokās. Tāpēc veikalā tas jāpērk ārkārtējos gadījumos, kad nav laika mīcīt olu mīklu.
