Gaļai nav labākas trauka, nekā svaigiem salātiemdārzeņi. Mēs aicinām jūs izmēģināt oriģinālās sīpolu salātus, kas ir piemēroti gan kebabiem, gan gaļai, kas izgatavota atbilstoši jebkurai citai receptei.
Trauka "Sīpolu salāti" sastāvs
- sīpoli - 3 lielas galviņas;
- zaļumi - 1 ķekars (pētersīļi, dilles, cilantro, zaļās sīpolu spalvas);
- stalked selerijas - 100 g;
- Apple - 1 gab.
Sastāvdaļas marinādei:
- etiķis - 3 ēd.k. l (var aizstāt ar citronu sulu vai vīna etiķi);
- augu eļļa - 6 ēd.k. l .;
- garšvielas - sarkanie pipari;
- cukurs - 1 tējkarote;
- sāls - 1 tējkarote.
Ēdienu gatavošana
Lai pagatavotu šādus ēdienus no salātiemporains, jūs vēlaties tīrīt sīpolu un mazgāt to labi. Dārzeņu vajadzētu sagriezt vidēja biezuma pusšķiedru gredzenā, tad tas labi izstaro rūgtumu no savas un iemērc marinādi.
Kad viss sīpols ir sasmalcināts, ielieciet to caurdurīun pārlej ar to verdošu ūdeni. Pēc tam ļaujiet ūdenim notecēt un pēc tam pārvietojiet sīpolu ledus ūdenī. Viegli izspiediet sasmalcinātu sīpolu un ielieciet to uz papīra dvieļa, kas absorbēs lieko mitrumu. Sīpolu salāti tiek pagatavoti tādā veidā, ka jums nevajadzētu uztraukties par nepatīkamu smaku pēc tā ēšanas. Uzglabājot šādus salātus ledusskapī, svešas smakas neizplatās. Pat otrajā dienā sīpolu salāti nezaudē tikko pagatavotās īpašības, jo sīpols ir marinēts.
Nākamais solis garšīgu salātu pagatavošanā- marināde. Etiķis (vai citronu sula), augu eļļa, iecienītākās piedevas (saprātīgos daudzumos), kā arī sāls un cukurs - tas viss jāsamaisa lielos trauciņos un labi jāberzē, līdz iegūta vienveidīga mērce. Izmantojot etiķi marinādei, tas iegūs skābu un skarbu garšu, bet citronu sula - maigāku un maigāku. Arī dažreiz sīpolu salātu pagatavošanai izmanto citrona un apelsīnu sulu maisījumu, taču šajā variantā labāk nelietot sīpolu zemes daļu kā zaļas lapas - zaļas spalvas. Tāpēc izmantojiet etiķi vai citronu sulu atbilstoši savai personīgajai gaumei.
Tagad mēs izmantojam zaļumus - visus, kas mums irpa rokai un kuru jūs izmantojat, gatavojot dažādus ēdienus. Zaļumus rūpīgi nomazgā un smalki sasmalcina. Pēc tam tam pievienojiet sasmalcinātu petiole seleriju, pēc tam visu sajauciet ar marinādi. Augļa iekšpusē mēs notīra mizas ābolu, sēklas un cietās dalīšanas plāksnes. To var sarīvēt uz rupjas rīves vai arī to var sagriezt plānās sloksnēs.
Mēs atdzesētu sīpolu ievietojam dziļā bļodā,pievieno smalki sagrieztu ābolu un pārlej ar mērci. Visu uzmanīgi samaisiet, sablīvējiet un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām - lai mērcētu un marinētu sīpolus, līdz salāti ir gatavi. Traukiem, kuros tiek gatavoti sīpolu salāti, nevajadzētu būt metālam!
Šie salāti ir lieliska kebabu uzkoda unciti pikniku laikā gatavoti gaļas ēdieni. Tomēr sīpolu salātus reģistratūrā var pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Viņiem tas noteikti patiks. Mēģiniet pagatavot sīpolu salātus, un viņš kļūs par regulāru viesi jūsu virtuvē!
