Khachapuri ir tradicionāls nacionālais ēdiensGruzīnu virtuve. Tā ir siera kūka. Šim ēdienam ir vairāki veidi. Tātad, Adžārijas hačapuri (recepte, kuru jūs atradīsit zemāk) - ir laivas forma, kas ir piepildīta ar olu. Ir arī imeretiešu hačapuri, kas izceļas ar apaļu formu. Un ir arī gruzīnu recepte hačapuri, kas ietver tradicionālo gruzīnu plātsmaizi. Mēs iesakām jums pagatavot kādu no plātsmaizes veidiem un labāk iepazīt gruzīnu virtuvi.
Adžārijas hačapuri, recepte ar rīvētu sieru
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:
• viena tējkarote cukura;
• astoņas olas;
• viena tējkarote sausā rauga;
• glāzi silta ūdens;
• puskilograms miltu;
• 600 grami suluguni siera;
• sāls.
Adžārijas hačapuri, recepte:
1. Ielieciet bļodā siltu ūdeni un iebrauciet vienā olā. Visu kārtīgi samaisa.
2. Tad pievieno cukuru un sāli.
3. Izsijā miltus un pievieno mīklai, un beigās pievieno drebuļus.
4. Labi mīciet mūsu mīklu un pārklājiet ar dvieli. Tad mēs ievietojam siltā vietā, lai mīkla nedaudz paceltos.
5. Mīklai vajadzētu stāvēt apmēram stundu. Šajā laikā tam vajadzētu dubultoties.
6. Kad mīkla uzpeld, mīciet to un atstājiet vēl pusstundu.
7. Sagatavojiet pildījumu.Sieru berzē uz rupjās rīves, tad iesit divas olas. Ja siers nav sāļš, tad tam jāpievieno sāls. Mēs visu sajaucam. Lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, tas vispirms jāsasaldē.
astoņi.Vēlreiz mīciet mīklu un sadaliet to piecās daļās. Tālāk katra daļa ir jāizvelk ovālā formā. Ielieciet pildījumu uz mīklas, lai neaizpildītu malas. Pēc tam, kad pildījums ir izklāts, mīkla jāiesaiņo tā, lai tā pēc formas atgādinātu laivu, un jāpārklāj ar olu.
deviņi.Mēs iesildām cepeškrāsni un cepam tajā Adžārijas hačapuri apmēram pusstundu. Tad mēs izņemam cepešpannu, katras laivas vidū iebraucam ar olu un atkal liekam cepešpannu cepeškrāsnī, līdz ola kļūst balta.
10. Pirms khachapuri pasniegšanas vidū ielieciet sviesta gabalu.
11. Adžārijas hačapuri jums jāpasniedz tikai dažas minūtes pēc izņemšanas no krāsns, lai olai nebūtu laika sasalst un jūs varētu to iemērc.
12. Tādā veidā ir viegli sagatavot Adžārijas hačapuri. Gruzijas nacionālā ēdiena recepte izrādās pavisam vienkārša.
Gruzijas hačapuri recepte
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
• apmēram četri simti gramu miltu;
• simts gramu sviesta (mīksta);
• puslitrs skāba krējuma vai kefīra;
• pusi tējkarotes cepamā soda;
• apmēram 500-700 grami jebkura sālīta siera (vēlams suluguni).
Gruzijas hačapuri sagatavošanas process:
viens.Bļodā ieber miltus un pievieno sviestu. Mēs visu labi mīcām ar rokām. Tad pievieno skābo krējumu (kefīru) un maisa piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Tad pievienojiet soda un vēlreiz mīciet piecas līdz desmit minūtes.
2. Ja mīkla ir cieta, tad pievienojiet tai nedaudz silta ūdens. Ja, gluži pretēji, ir pārāk mīksts, pievienojiet nedaudz miltu. Iegūto mīklu vajadzētu atstāt apmēram pusstundu.
3. Sadaliet mīklu vienādās daļās un izrullējiet apmēram viena centimetra biezumu. Mīklas vidū ielieciet rīvētu sieru.
4. Aptiniet visas malas līdz vidum un saspiediet. Tad mēs to atkal izrullējam (bet ļoti uzmanīgi). Khachapuri izmēram jāatbilst jūsu pannas izmēram.
5. Novietojiet mūsu hačapuri uz ietaukotas cepamās pannas. Vispirms apcep no vienas un tad no otras puses. Ja jūs cepat hačapuri cepeškrāsnī, tad virsu nepieciešams ieziest ar olu.
Tagad, ja jūs nolemjat palutināt savuģimenes locekļiem un sarīkojiet viņiem gruzīnu virtuves dienu, ilgi nedomāsit, kādus ēdienus izvēlēties. Adžārijas hačapuri, kuras recepti mēs jums piedāvājām, neradīs jums grūtības gatavošanā, un tas izskatīsies ļoti interesanti uz galda. Un, ja jums ir nepieciešams kaut ko aizvest pie dabas, tad, starp citu, starp citu, būs gruzīnu valodā gatavoti hačapuri.
