Adyghe siers tiek plaši izmantotscep visas kaukāziešu tautas. Osetijas pīrāgi, Adžārijas hačapuri un Abhāzijas achash jau sen ir ieguvuši pelnītu popularitāti visā pasaulē. Un šodien mēs vēlamies jums pastāstīt, kā pagatavot garšīgu pīrāgu ar Adyghe sieru, kas iepriecinās jūsu viesus un ģimenes locekļus.
Slāņa kūka lēnā plīts
Pilna ķermeņa pildījums, kraukšķīga garoza unšo konditorejas izstrādājumu neaizmirstamais aromāts garantē, ka iekaros jūsu tuvinieku sirdis. Kārtainais pīrāgs ar Adyghe sieru ir ļoti vienkārši pagatavojams un lieliski izskatās uz svētku galda. Lasiet tā sagatavošanas recepti zemāk:
- Salieciet pita maizes loksnes viena virs otras.
- Sarīvē 250 gramus cietā un 150 gramus Adyghe siera. Apvienojiet to ar sasmalcinātiem zaļumiem, vienu vistas olu, divām ēdamkarotēm krējuma un garšvielām pēc garšas.
- Pusi pildījuma ievietojiet augšējās loksnes centrā un salieciet malas - jums vajadzētu būt lokam, kas der jūsu multivarkas bļodai.
- Pēc tam pārējo pildījumu biezā kārtā uzliek kūkai un saliec malas atpakaļ uz centru tā, lai uz virsmas nebūtu atveru.
- Ieslēdziet ierīci un uzlieciet dažus mazus sviesta gabaliņus bļodas apakšā. Pēc tam ielieciet kūku ar vīlēm uz leju un iestatiet Cepšanas iestatījumu 20 minūtes.
Ceptās preces liek uz šķīvja, sagriež porcijās un pasniedz ar tēju vai kā piedevu dārzeņu salātiem.
Ātrais pīrāgs ar Adyghe sieru
Šis konditorejas izstrādājums ir lieliski piemērots viesu satikšanai.Turklāt jūs to varat viegli pagatavot brokastīm vai vakara tējai. Kā pagatavot ātru pīrāgu ar Adyghe sieru? Garda cienasta recepti lasiet šeit:
- Sajauc 125 gramus istabas temperatūras sālīta sviesta ar pusi tases skāba krējuma.
- Ēdienam pievienojiet divas tases izsijātu miltu un tējkaroti sinepju pulvera.
- Mīciet blīvu mīklu, savāciet to bumbiņā, iesaiņojiet pārtikas plēvē un atdzesējiet ceturtdaļu stundas.
- Sarīvē 300 gramus Adyghe siera un 50 gramus fetas siera.
- Pārklājiet noņemamo formu ar pergamentu.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja, atdaliet divas trešdaļas un izvelciet to, lai jūs varētu aizvērt pelējuma dibenu un sānus.
- Novietojiet slāni veidnē un caurduriet to vairākās vietās ar dakšiņu.
- Izklājiet pildījumu, apkaisa ar franču garšaugiem un apstrādājiet virs virsmas ar rullīti.
- Pārklājiet kūku ar atlikušo mīklu un saspiediet malas. Jūs varat arī caurdurt kūka augšdaļu ar dakšiņu, lai novērstu burbuļu veidošanos.
Cepiet garšīgu siera pīrāgu 40 minūtes, pēc tam sagrieziet porcijās un pasniedziet.
Adžārijas hačapuri
Mēs piedāvājam jums iespēju pagatavot šo gardo ēdienu mājās. Lai ceptu pīrāgu ar Adyghe sieru, izpildiet mūsu norādījumus:
- Mīciet mīklu ar 300 gramiem miltu, pieciem gramiem rauga, 90 gramiem augu eļļas un nedaudz cukura. Novietojiet to siltā vietā un pagaidiet, kamēr tā pieaugs.
- Sadaliet mīklu vidēja ābola lieluma bumbiņās.
- Ar rokām izlīdziniet sagataves, ielieciet tos uz cepešpannas un aptiniet malas, piešķirot laivu formu.
- Ar rokām drupiniet Adyghe sieru (300 gramus) un piepildiet pīrāgus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ievieto tajā cepešpannu ar sagatavēm. Pagatavojiet tos desmit minūtes.
- Kad mīkla ir brūna, izņemiet laivas, salauziet olas un ielieciet tās tieši uz pīrāgu virsmas.
Ceptās preces liek cepeškrāsnī vēl uz septiņām minūtēm. Pēc tam Adžārijas hačapuri būs gatavs, un to varēs pasniegt.
Achma ir slinks
Ja jūs gaidāt viesus, un nav absolūti laika sagatavoties, tad mūsu recepte jums palīdzēs. Šeit jūs varat izlasīt, kā pagatavot pīrāgu ar Adyghe sieru un zaļumiem:
- Sakuļ sešas olas ar 700 ml piena, sāls, sasmalcinātām dillēm un pētersīļiem.
- Pievienojiet maisījumam 500 gramus rīvēta Adyghe siera.
- Ielieciet pita maizes lapu uz cepešpannas un ieeļļojiet touzpildiet, pēc tam uzlieciet vēl vienu lapu virs tās un atkārtojiet darbību. Jums vajadzētu būt tikai septiņiem slāņiem, uz augšu ar pita maizi. Neaizmirstiet atstāt daļu no pildījuma eļļošanai.
- Pagatavojiet ahmu pusstundu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, un desmit minūtes pirms vārīšanas jums jāieeļļo tā virsma ar pārējo siera un olu maisījumu.
Kad pīrāgs ir nedaudz atdzisis, to nepieciešams sagriezt šķēlēs un pasniegt.
Paštaisīts hačapuri
Katra mājsaimniece šos pīrāgus gatavo savā veidā,mainot un papildinot klasisko recepti. Šodien mēs vēlamies jūs uzaicināt savā virtuvē pagatavot īstu kaukāziešu pīrāgu ar Adyghe sieru. Lasiet recepti šeit:
- Sagatavojiet mīklu ar 250 ml piena, tējkaroti rauga, divām ēdamkarotēm cukura, trim glāzēm kviešu miltu, vistas olām, sāli un pipariem pēc garšas.
- Kad mīkla ir gatava, to izrullē, apsmērē ar sviestu un sarullē rullītī. Pēc tam sagatavi vajadzētu savīt saišķī un pusstundu atstāt vienu.
- Pildījumam smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar 180 gramiem biezpiena. Pievienojiet šeit vienu olbaltumvielu, 300 gramus Adyghe siera un 100 gramus suluguni.
- Sadaliet mīklu vienādos gabaliņos un izrullējiettortiljas. Ielieciet pildījumu pirmā gabala centrā un savienojiet malas centrā. Viegli izvelciet kūku ar rullīti. Dariet to pašu ar pārējiem produktiem.
Ielieciet khachapuri uz cepešpannas un ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī uz ceturtdaļu stundas. Gatavos pīrāgus iesmērē ar sviestu un nekavējoties pasniedz.
Baklažānu un Adyghe siera pīrāgs
Jūsu mīļie noteikti novērtēs ceptu dārzeņu un mīksta siera kombināciju. Jūs varat pagatavot ceptas preces pēc šādas receptes:
- Baklažānus sagriež uz pusēm, apkaisa ar sāli un cukuru, apkaisa ar olīveļļu, ietin folijā un nosūta cepšanai cepeškrāsnī. Nosūtiet tur svaigus tomātus.
- Iesijā 300 gramus miltu, sajauc to ar vistas olu, četrām ēdamkarotēm augu eļļas un nedaudz sāls.
- Ar rokām mīciet drupinošo mīklu un pēc tam pārvietojiet to uz pergamenta oderējuma veidni. Uzmanīgi izveidojiet topošās kūkas dibenu un sānus.
- Pildījumam plānā veidā sagrieziet papriku un sarīvējiet 300 gramus Adyghe siera.
- Apvienojiet sieru ar vistas olu, pienu, skābo krējumu, sinepēm, sāli, zaļumiem un ķiplokiem. Pildījumam jābūt pietiekami biezam.
- Noņemiet baklažānu un tomātu ādu, iemaisiet mīkstumu un ielieciet uz mīklas.
- Pēc tam uzmanīgi izklājiet pildījumu un izrotājiet pīrāga virsmu ar svaigiem pipariem.
Ievietojiet veidni cepeškrāsnī 40 minūtes. Gatavie cepamie izstrādājumi ir garšīgi gan karsti, gan auksti.
Pīrāgs ar Adyghe sieru un tomātiem
Vēl viena oriģināla recepte noderēs tikšanās viesiem:
- Apvienojiet 250 gramus rīvēta siera, četras ēdamkarotes karsta tomātu mērces un vienu dzeltenumu.
- Kārtaino mīklu izrullē pietiekami plāni un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
- Noslaukiet mīklas virsmu ar siera pildījumu, atstājot malas neskartas.
- Sagrieziet tomātus plānās šķēlēs, ielieciet tos cieši kopā, garšojiet ar sāli un pipariem.
Cep gardumu līdz maigumam, apmēram desmit minūtes. Pēc tam kūku vajadzētu atdzesēt, sagriezt šķēlēs un pasniegt viesiem.
Secinājums
Kārtainā mīkla ar sieru (Adyghe) ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Sagatavojiet to savai ģimenei svētku dienās un darba dienās. Mēs esam pārliecināti, ka viņi būs jums pateicīgi un vairāk nekā vienu reizi lūgs piedevas.
