Ēdiena gatavošana ir iespējama mājāspārsteidzoši ogu un augļu liķieri ar alkoholu un bez tā. Aprikožu liķieris ir ļoti garšīgs. Tas ir ļoti salds un aromātisks. Galvenais ir darīt pareizi. Tiks apspriests tā sagatavošana mājās.
Noderīgi padomi, kas palīdz padarīt jūsu brendiju brīnišķīgu.
Ja jūs ievērosiet šos noteikumus, aprikožu ielejšana izrādīsies ļoti garšīga.
- noņemiet kauliņus no aprikozēm, jo, ja jūs to nedarīsit, liķieris nedarbosies, jo aprikožu kauliņi satur ciānūdeņražskābi;
- aprikozes labāk nemazgāt, pirms procesa uzsākšanas pietiek ar to noslaucīt ar dvieli, jo uz to virsmas ir “savvaļas” raugs, kas nepieciešams fermentācijai;
- liķiera pagatavošanai neizmantojiet sapuvušas aprikozes.
Pašdarināta liķiera pagatavošana bez degvīna
Aprikožu liešana bez degvīna ir sagatavota ļotivienkārši un garšīgi. Tiesa, laiks ir ļoti augsts, taču tas ir tā vērts. Tātad jums vajadzēs 5 litrus ūdens, 3 kilogramus aprikozes un 2 citronus. par iegūto 4,5 litru sulu 6 glāzes cukura un rauga, aprēķinot pusi ēdamkarotes uz katriem 4,5 litriem sulas.
Darbs jāsāk ar aprikožu attīrīšanu nobedrēs, vislabāk to izdarīt, sagriežot produktu uz pusēm un uzmanīgi noņemot bedri. Augļu pusītes bez sēklām liek katliņā, lai jūs varētu pārlej. Nākamajā gatavošanas posmā uzvāra 5 litrus ūdens, pēc tam aprikožu pusēm pārlej verdošu ūdeni. Lai izspiestu visu sulu, iepriekš jāsagatavo prese. Ja aprikozes jau ir izlietas ar verdošu ūdeni, tad tās jānovieto zem preses un jāatstāj 4 dienas. Pēc tam iegūto masu vajadzētu filtrēt un pievienot tam divu citronu izspiestu sulu. Pievienojiet arī cukuru un raugu, iegūto maisījumu ievietojiet tumšā telpā, kuras temperatūra nepārsniedz 20 grādus. Šajā telpā aprikožu liķierim jāietver viss fermentācijas process.
Pēc fermentācijas procesa beigām, izmantojotfiltrē, izkāš vīnu koka mucā. Pēc tam aizveriet vāku un atstājiet to vēl sešus mēnešus tumšā telpā. Pēc šī perioda iepildiet dzērienu pudelēs un atstājiet aukstā telpā līdz 4 mēnešiem. Tātad, garšīgs aprikožu liķieris bez degvīna ir gatavs!
Mājas aprikožu liķieris, pievienojot vīnogu vīnu
Mājas aprikožu liķieris pēc savas garšas nav zemāks par pat visdārgāko vīnu. Par to var pārliecināties, gatavojot liķieri pēc šīs receptes. Jūsu viesiem tas patiks!
Tātad, tālāk mēs runāsim par to, kā gatavotliķieris no aprikozēm, pievienojot vīnogu vīnu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: 5 litri tīra ūdens, 3 kilogrami cukura, 5 kilogrami aprikožu, iepriekš nomizoti. Šīs receptes spilgtākie punkti ir tādi produkti kā 1 litrs galda vīnogu vīna, labāk izvēlēties baltu, kā arī ēdamkaroti sasmalcināta muskatrieksta.
Tagad sāksim gatavot liķieri.Celuloze, protams, bez kauliņiem, sasmalcina to, bet nepārvērš to putrā. Pirms aprikožu sasmalcināšanas vāriet 5 litrus ūdens. Visu iegūto aprikožu mīkstumu ielej ar vārītu ūdeni, kas sajaukts ar cukuru. Iegūto maisījumu ielej vīnogu vīnu, kā arī pievieno muskatriekstu.
Pēc tam iegūtais maisījums ir nepieciešams nedēļunosūtīt uz tumšu, vēsu vietu fermentācijas procesam. Nākamajā posmā no pannas jāizlej viss šķidrums un pēc filtrēšanas jāielej tīrā pudelē un pēc tam jāatstāj nosēsties. Gatavo liķieri ielej pudelēs. Produkts ir gatavs lietošanai!
Kuras aprikožu šķirnes vislabāk ir ielejot?
Aprikožu liešana pārsteigs jebkuru gardēdi, joto atceras ar savu skaisto krāsu atkarībā no augļu veida, kā arī ar apbrīnojamo garšu un aromātu. Aprikožu liķiera pagatavošanai var izmantot gan savvaļas, gan kultivētās šķirnes. Ja izmantojat savvaļas šķirnes, liķierim būs brīnišķīgs aromāts, taču tas var nebūt pietiekami salds, bet kultivēto šķirņu gadījumā ir tieši otrādi. Lai pagatavotu pārsteidzošu aprikožu liķieri, jums nav jābūt profesionālim. Sagatavošanai ir pietiekami iegādāties visas sastāvdaļas no saraksta, kā arī rūpīgi izpētīt liķiera pagatavošanas recepti.
