Vai ir iespējams sagatavot aprikožu kompotu ziemai bez sterilizācijas? Izmantojiet vienu no divām metodēm.

Visdrošākais veids, kā saglabāt jebkuru augļu,vai tas ir dārzeņi, ogas vai augļi, tiek uzskatīts par sterilizāciju - termisko apstrādi, iegremdējot aizpildītās kannas karstā ūdenī un sasildot kādu laiku. Augļu izskats tajā pašā laikā paliek gandrīz nemainīgs: āda neplīst, forma nav deformēta, visas sastāvdaļas paliek neskartas un skaistas. Bet šajā gadījumā nav ērti slēgt lielus stikla traukus, it īpaši kompotus, kuros augļu īpatsvars salīdzinājumā ar kopējo šķidruma daudzumu ir neliels. Kāds ir vienkāršākais un ērtākais veids, kā iegūt dzērienus pilnīgi gataviem dzērieniem, kuriem nav vajadzīga turpmāka attīstība pēc vēlamās konsistences, atšķaidot ar ūdeni? Piemēram, jūs varat viegli sagatavot aprikožu kompotu ziemai bez sterilizācijas. Šajā rakstā ir aprakstīti divi iespējamie veidi. Sekojot kādai no tām, jūs iegūsiet tīkamus un bagātīgos augļu dzērienus.

Kompot no aprikozēm bez sterilizācijas var slēgt divos veidos

Pirmais dzēriena veids ir vairākas reizes pēc kārtas ielej augļus ar karstu šķidrumu, izlejot to un atkal apsildot. Cukurs parasti aizmidzas pēdējā posmā.

Второй вариант аналогичен приготовлению компота saskaņā ar "vasaras" recepti. Tas nozīmē, ka tehnoloģija balstās uz dzēriena gatavošanu, kas ir pilnībā gatava lietošanai un kam nav nepieciešama turpmāka termiskā apstrāde. Karstu piesātinātu augļu maisījumu ielej burkās un velmē. Šāds aprikožu kompots ziemai bez sterilizēšanas ir vairāk kā sulas ar celulozi. Mēs sīkāk aprakstām katru no piedāvātajām iespējām.

Aprikožu kompots ziemai bez sterilizācijas: pirmā recepte

Augļi ir jāpieņem blīvi un nav pārāk nogatavojušies.

Nomazgājiet un atbrīvojiet tos no kaula.Ļoti lielus var sagriezt ceturtdaļās. Katrā trīs litru burkā ievieto 7-8 vidēja aprikozes. Tvertnei jābūt apmēram ¼ augļu. Uzmanīgi piepilda ar verdošu ūdeni, lai stikls nebūtu plīst. Uzklājiet trauku ar vāku un atstājiet “sautējumu” 10-15 minūtes. Tad caur speciālu ierīci ar caurumiem, kas cieši pieguļ kaklam, izspiediet šķidrumu atpakaļ pannā. Vāriet šķīdumu un uzpildiet burkas. Pēc 15-20 minūtēm atkārtojiet soli, lai noņemtu šķidrumu no kārbām. Ar piesātināto augļu novārījumu, ielej cukuru (viens trīs litru burka ūdens - 1 glāze ar cukuru ar topu). Ielejiet vārītu sīrupu konteineros un izvelciet to. Tad apgrieziet tvertni un ielieciet to segu, līdz tā atdziest.

Kompots no aprikozēm ziemai bez sterilizēšanas: otrā recepte

В кипящую воду выложите подготовленные кусочки aprikozes un cukurs pēc garšas. Ļaujiet vārīt kompotu 10-12 minūtes. Jūs varat pievienot citus dārzeņus un ogas. Ielejiet maisījumu kopā ar celulozi kārbās un noslēdziet ar vākiem.

Ja jūsu mērķis ir skaists deserts, kas pagatavots no visaaugļi, tad nevajadzētu gatavot aprikožu kompotu bez sterilizācijas. Strādājiet parastajā veidā: burkas piepildiet ar augļiem līdz malām, piepildiet ar sīrupu un ievietojiet karstā ūdenī, lai sasildītos. Cik jauki ir mieloties ar skaistiem ziemas sagatavošanās darbiem, atceroties vasaru!