Dažreiz iepirkšanās zivju šķirnepat pieredzējušam saimniekam ir grūti izdarīt pareizo izvēli. Katra zivs izceļas ar garšu, garšu, izskatu, gatavošanas īpašībām. Viens no delicious un viegli sagatavotām ir solea. Šo zivju sauc arī par zoli. Cepeškrāsnī fileja ir pārsteidzoši maiga un tajā pašā laikā sulīga, ko dažreiz nevar iegūt no citām zivīm.
Kā samazināt zoli
Ja jums nav gatavas filejas, bet kopumāzivis, tad pirms vārīšanas ir pienācīgi sagrieztas. Solea ir diezgan asas spinous spuras, tāpēc mēs nekavējoties iesakām jums atbrīvoties no augšējās (asas).
Морской язык принадлежит к виду камбалообразных zivis, tāpēc viena puse ir gaiša, otra ir tumša. Tas ir jānogriež tieši tumsā, tas ir, zivju aizmugurē, un noņemiet svarus no astes uz galvu. Pēc šīs manipulācijas galvu nogriež, un āda no gaismas puses ir viegli noņemama tādā pašā veidā kā no tumsas.
Tātad, sagatavojiet zoli.Receptes (cepeškrāsnī, kas to garšo labāk) no filejas ir tik populāras, ka miesas iegūšana ir vienkārša. Pēc ādas noņemšanas abās pusēs ir ļoti vienkārši, ātri un viegli izvēlēties zivju filejas ar nazi.
Cepta ar baziliku
Чтобы приготовить запеченный морской язык в cepeškrāsns ar baziliku, jums būs nepieciešams: 1,5 kilogrami zivju, četri lieli sīpoli, 120 grami sviesta, puslitrs sulas, liels gatavs tomāts, piecas ēdamkarotes zivju buljona (var aizstāt balto sauso vīnu), sasmalcināts baziliks, sāls un malti melnie pipari .
Ļoti daudzi mājsaimnieces bieži brīnās:„Kā gatavot jūras mēli krāsnī tā, lai zivju fileja būtu sulīga un nepiekļūtu trauku sienām?” Galvenais ir izvēlēties pareizos ēdienus, tas ir ugunsdrošs. Smalki sagrieztu sīpolu, bazilika, apakšā veidots spilvens. Pievieno ēdamkarotes olīveļļas.
Zivis jāberzina ar pipariem un sāli.Tad ielieciet "uz spilvena" un ieliet vīnu vai buljonu. Lai pagatavotu zivju mēli ātrāk krāsnī, traukus var nosegt ar foliju. Cepeškrāsns sasilda līdz 200 grādiem, zivis cep piecas minūtes. Tad jūs varat izslēgt plīti un atstāt trauku.
Šķidrums, kurā zivis noplūst, ir noderīga garšīgai mērcei. Tā uzkrājas līdz vienai trešdaļai no izmēra, puslitrs sulas, sviests un smalki sagriezts tomāts.
Cepta zole ar kartupeļiem
Šis ēdiens būs daudz apmierinošāks par iepriekšējo.tā kā tas ietver tūlīt un blakus ēdienu. Lai pagatavotu jūras valodu ar kartupeļiem cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams: trīs lieli kartupeļi, kilograms jūras mēles filejas, mazs burkāns, sīpols un zaļš, sāls, smaržīgi pipari.
Folija ir iepriekš izklāta uz cepešpannas. Uz tā tiek uzlikts kartupeļu "spilvens", kas sagriezts lielās kārtās. Nākamais slānis ir viegli cepti sīpoli un burkāni. Tālāk tiks izmantota vienīgā fileja, kas ierīvēta ar sāli, garšvielām un pipariem. Virsū var uzkaisīt smalki sagrieztus zaļos sīpolus un pievienot visus zaļumus. Tad konstrukcija atkal tiek pārklāta ar foliju.
Šādas zoles sagatavošana krāsnī ne vairākdesmit minūtes. Pasniedziet to rūpīgi atlasot gabaliņu "kastrolis" tieši no pannas. Mēģiniet izvēlēties kādu gabalu tā, lai tas ietvertu gan kartupeļus, gan zivis, gan dārzeņus.
No pannas līdz krāsnij
Ja dodat priekšroku vairāk ceptām zivīm, betmēģiniet izvairīties no liela eļļas daudzuma, tad mēs iesakām īpašu recepti, kas ietver gan cepšanu, gan cepšanu. Šeit ir nepieciešams minimālais eļļas daudzums. Zivis var ņemt jebkurā izmērā, kas jums patīk vislabāk.
Uzkarsē pannu, pievieno pāris pilienusolīvu vai augu eļļa bez smaržas. Zoli berzē ar zivju garšvielām, sāli un pipariem. Cepiet pannā līdz zeltaini brūnai. Burtiski desmit sekundes, ja panna ir labi sasildīta.
Pēc tam tiek ņemti ugunsizturīgi trauki,izklāta ar foliju. Zivis, kā saka, tiks pagatavotas krāsnī. Gatavošanas laiks ir 5-7 minūtes. Tādā veidā jums ir zivju fileja ar kraukšķīgu brūnu garoziņu, bet jūs vispār neizmantojāt eļļu. Šī ir lieliska ātrā recepte tiem, kas zaudē svaru vai ievēro PP (labs uzturs).
