Valoda ir viena no visvairāk garšīgām un garšīgām.liellopu liemeņa daļas. To var vienkārši vārīt un pasniegt ar mērci vai izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai. Tātad mājā ir gaļas mēle. Kā pagatavot šo skaistumu? Jūs varat palīdzēt dažādās receptēs. Piemēram, tas var būt salāti, aspic, cepetis. Bet pirms darba uzsākšanas gandrīz katram ir grūtības ar to, kā to pienācīgi sagatavot.
Kā pagatavot liellopa mēli?
Cepta liellopa mēle: kā gatavot
Produktu komplekts:
- liellopa mēle - 800 g;
- skābs krējums - 40 g;
- sīpoli;
- burkāni;
- sāls;
- garšvielas;
- lauru lapa;
- garšvielas;
- sinepes (mērce).
Sagatavojot buljonā, pievieno rīvētu burkānu,mest lauru lapu, ielej garšvielas. Gaļu notīriet no plēves, sagrieziet porcijās. Saldo krējumu ar sinepēm, smalki sagrieziet sīpolu. Ielieciet cepšanas traukā sīpolu slāņus, katru reizi piesūcināti ar vārītu mērci. Sūtīt uzkarsētā līdz 200 grādu krāsnī. Tādā gadījumā gaļas mēli krāsnī vajadzētu būt 20 minūtēm.
Sastāvs:
- sēnes (šampinjoni);
- parasts sīpols;
- krēms;
- eļļa;
- sāls;
- garšvielas;
- dažādi zaļumi;
- liellopa mēle.
Kā pagatavot:
- Vāra gaļu, noņem čaumalu, sagriež kubiņos.
- Noskalojiet šampinjonus, sagrieziet. Sīpolu smalki sagriež, apcep, tad pievieno sēnes. Cepiet kopā apmēram 15 minūtes.
- Krējumu ielej pannā un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
- Sagatavotās sēnes sajauciet ar mēli, apkaisa ar zaļumiem un ielieciet salātu traukā.
Salāti
Produktu komplekts:
- marinēti gurķi (6 gab.);
- kartupeļi (2 gab.);
- vārītas olas (2gab);
- majonēze;
- marinēti šampinjoni (100 g);
- urop;
- liellopa mēle.
Kā pagatavot
- Vāra mēli, olas, kartupeļus.
- Sagriež: mēli - sloksnēs, sēnes - šķēlēs, kartupeļus, gurķus un olas - kubiņos.
- Lej vienā bļodā, sezonu ar krējumu, samaisa, rotā ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Valoda "kaukāziešu valodā"
Sastāvdaļu komplekts:
- valrieksti;
- Šampinjons;
- sīpoli;
- sāls;
- krējums;
- dilles;
- granātābolu sēklas.
Kā pagatavot
Iepriekš pagatavoto mēli sagriež porcijās, smalkisasmalciniet ķiplokus, sīpolus. Cep tos ar sēnēm eļļā. Šajā laikā sasmalciniet valriekstus un pusi pievienojiet sēnēm ar krējumu, samaisiet. Cepiet vēl 20 minūtes. Kārtojiet mēles šķēles uz šķīvja, katru izrotājiet ar karoti sēņu mērces virsū, pārkaisa ar atlikušajiem riekstiem, granātābolu sēklām un zaļumiem.
Želēta mēle
Sastāvdaļu komplekts:
- valoda;
- sīpoli;
- burkāni;
- sāls;
- garšvielas pēc vēlēšanās.
Tas ir mēles vārīšanai. Dekorēšanai būs nepieciešami vārīti burkāni, ola, zaļie zirnīši, želatīns, pētersīļi un dilles.
Kā pagatavot
Vāra mēli, izkāš buljonu, atdzesē unpievieno želatīnu. Pēc 1 stundas ielieciet pannu uz uguns, lai izšķīdinātu želatīnu. Gaļu sagriež plānās šķēlēs, ielieciet plāksnēs, pievienojiet ēdienu (olu, zirņus, burkānus), ielejiet buljonu un ielieciet aukstā vietā. Dekorē ar zaļumiem.
