Joprojām neparasti un nesaprotami (īpaši priekšjaunās mājsaimnieces), piedevu gatavošanas proporcijas attiecībās (ūdens un graudaugi) dažkārt spēj pārvērst kulinārijas darbību par īstu problēmu: vai nu putra salips un kļūs kā pasta, tad piedegs, vai arī būs pārāk šķidra konsistence. Kā panākt ēdienam vēlamo kraukšķīgumu un gatavību?
Iepakoti graudaugi
Mūsdienās nozare nodrošina lielisku izeju nopašreizējā situācija - fasēta labība. Jo īpaši tiek piedāvāti arī rīsi maisos - visu veidu. Bet, pērkot šāda veida produktu lielveikalā, iesācējam kulinārijas speciālistam ir skaidri jāzina, kā pagatavot rīsus maisos, lai neiekļūtu putrā. Protams, jūs sakāt: visi ieteikumi parasti ir rakstīti uz iepakojuma, taču joprojām ir daži noslēpumi, kas var atvieglot gatavošanu un padarīt īstu pavāru no iesācēja! Kā pagatavot rīsus maisos? Parunāsim par to sīkāk mūsu šodienas rakstā.
Kādi rīsu veidi ir iepakoti?
Šī labība, kā likums, var būt komerciāli pieejama.atbilst trīs šķirnēm: balts apaļgraudu (tvaicēti vai regulāri), garengraudu balts, brūns garengraudu. Kā pagatavot rīsus maisos? Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība tam, ka tvaicēti rīsi tiek pagatavoti ātrāk nekā parastie rīsi, jo tie jau ir iepriekš tvaicēti (tas ir, tas jau ir pusfabrikāts vārda klasiskajā nozīmē).
Iepakojuma priekšrocības
Kā likums, agrāk, līdz diezgannesen rīsu vārīšanas process sākās šādi. Sākumā tika stingri izmērīts precīzs labības daudzums, pēc tam atbilstošs ūdens daudzums, kurā tai vajadzētu gatavoties. Tāpat liela uzmanība tika pievērsta rīsu iepriekšējai mazgāšanai, lai gatavā putra neizskatītos lipīga. Un skrupulozākās saimnieces arī mazgāja rīsus pēc vārīšanas. Šobrīd modernās rīsu iepakošanas tehnoloģijas ļauj izslēgt šīs procedūras vai gatavošanas posmus. Un jautājums par to, kā pagatavot rīsus maisos, vairs nav tik pārsteidzošs kā iepriekš.
Kā tas īsti darbojas?
Lieta tāda, ka jau ražošanas procesāiesaiņotiem rīsiem (un jebkurai citai graudaugai, ko pieraduši lietot kā piedevu vai neatkarīgu ēdienu), graudus rūpīgi atlasa, tos iepriekš nomazgā un apcep, pēc tam tvaicē. Iesācēju saimniece var tikai pareizi uzvārīt labības maisu. Turklāt pats iepakojums ir ļoti ērts ēdiena gatavošanai: maisiņš ir paredzēts vienai rīsu porcijai, un iepakojums ir videi draudzīgs materiāls ar maziem caurumiem visā laukumā, kas, savukārt, ļauj produktam uzņemt pareizo. mitruma daudzums gatavošanas laikā.
- Ietaupa laiku, gatavojot produktu.
- Mēs iegūstam drupinātu garnīru jebkurā ūdens / graudaugu proporcijā (protams, ja nevārāt maisiņu stundu).
- Gatavošanas laikā nav nepieciešama pastāvīga maisīšana: ielieciet to ūdenī un pagaidiet.
- Maisiņš nedod nekādu iespēju putrai pielipt pie pannas vai piedegt, un tās izskalošanai pietiek ar trauku, kurā vārīti rīsi.
- Piedāvāju daudzus modernus zīmolusjaukti sānu ēdieni: piemēram, rīsi ar sēnēm, rīsi ar dārzeņiem, kas var dažādot ēdienkarti. Un šādos gatavošanas maisiņos nav ne garšas pastiprinātāju, ne krāsvielu – viss ir dabiski.
Kā pareizi pagatavot rīsus maisos?
Mēs iesakām iepazīties arražotāja instrukcijas. Tas ir priekšnoteikums, jo dažādiem uzņēmumiem var būt savas nianses. Starp citu, uz iepakojuma parasti ir norādīts optimālais šķidruma daudzums, kurā produkts tiks vārīts. Parastā realitātē uz iepakojuma (80-100 grami graudaugu) ieteicamais šķidruma daudzums (jo rīsus var vārīt ne tikai ūdenī, bet arī, piemēram, pienā vai buljonā) ir līdz 1 litram uz vienību. Jo, ja ņem mazāku daudzumu, tad rīsi riskē nevienmērīgi izcepties, proti, vienā vietā būs puscepti, bet citā – pārvārīti. Bet, ja izvēlaties pareizo ūdens daudzumu ar aci, tad tas ir tas, kurā maisiņš var brīvi peldēt. Un šķidrumam vajadzētu brīvi pārklāt rīsus.
Vai man ir jāpievieno eļļa?
Neiesaiņotu rīsu vārīšana parastajā veidā,daudzas saimnieces dod priekšroku tam pievienot nedaudz sviesta - liesa vai sviesta, viņi saka, ka tā garnīrs kļūst drupanāks. Šajā gadījumā, gatavojot maisu, šī darbība nav jāveic. Jūs jau iegūsit drupinātus rīsus bez jebkādām piedevām.
Cik daudz gatavot rīsus maisos?
Gatavošanas laiks ir pārāk precīzs, iespējams, nēregulēšanas vērts. Visos gadījumos par pusfabrikāta piedegšanu un pielipšanu atbild ražotājs, kurš garantē! Taču jāatceras, ka apaļos garos rīsus maisos vārām ne ilgāk kā 15 minūtes, bet brūnos - 20-25.
Process pats
- Ūdeni atbilstošos daudzumos uzkarsē traukā līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sāls.
- Tur nolaižam maisu.
- Cieši aizveram pannu ar vāku un vāram līdz mīkstai (taimeri var iestatīt saskaņā ar iepriekšējiem ieteikumiem).
- Mēs noķeram rīsu maisiņu ar rievām karoti un nosūta to caurdurī notecēt.
- Izgrieziet maisu un rīsus ielejiet sagatavotajā traukā, nedaudz atlaidinot. Virsū var uzlikt nelielu kubiņu govs sviesta.
Katliņā
Patiesībā jautājumā par to, kā pagatavot rīsus maisoskatliņā nav nekā sarežģīta. Viss, kas jums nepieciešams, ir pienācīga ietilpība, kas atbilst maisiņu skaitam, ūdens un rīsi. Viss pārējais ir tehnoloģiju jautājums. Bet, lūk, padoms: pēc tam, kad ūdens ar rīsu maisiņu uzvārās, pēc iespējas mazāk samaziniet uguni – tā rīsi izrādīsies mīkstākie un drupanākie.
Multivarkā
Šī burvju ierīce šodien ir praktiski pieejamakatrā modernā virtuvē. Cik daudz laika vārīt rīsus maisos lēnajā plītī? Šeit jums ir pareizi jāizvēlas atbilstošais režīms. Mēs iesakām izvēlēties vai nu parasto (ar taimeri 15 minūtes), vai ātrgaitas gatavošanu. Pēdējam vislabāk piemērota garengraudu tvaicētu rīsu gatavošana, un tad jautājums par to, cik daudz gatavot rīsus maisos, tiek atrisināts pavisam vienkārši.
Rezultāti
Atbilstošā veidā iegūti rīsi var būtizmantot kā sastāvdaļu sarežģītiem ēdieniem vai kā vienkāršu piedevu zivju un gaļas ēdieniem. Nu, šeit mēs no personīgās pieredzes esam iemācījušies, kā katliņā pagatavot rīsus maisos - tiešām, nekas sarežģīts? Viss tiek darīts patērētāja ērtībām: pat visnepieredzējušākā mājsaimniece var tikt galā ar šo procesu, un rīsi izrādās drupināti un ļoti garšīgi.
