Kas ir vienkāršas zupas receptes?Kādas sastāvdaļas viņiem ir vajadzīgas? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Zupas krievu virtuvē ir neticami populāras. Iespējams, to izplatība Krievijā ir saistīta ar aukstām, ieilgušām ziemām un skarbu klimatu. Tāpēc daudzas ģimenes pusdienās ēd zupas gandrīz regulāri un ne tikai ziemā. Sātīgas, karstas un biezas zupas ir lieliski piemērotas aukstajam gadalaikam, savukārt vieglākas – siltajam.
Apraksts
Vienkāršas zupas receptes nemīl daudzas mājsaimnieces.tikai tāpēc, ka tie dod labumu ķermenim, garšai un sāta sajūtu, bet arī to daudzpusības dēļ. Pietiek nomainīt vienu vai pāris komponentus šajā traukā, un jūs iegūsit oriģinālu trauku.
Šodien mēs jums pastāstīsim par vienkāršu un garšīguzupas, kuras ir ļoti viegli pagatavot. Tie var būt pilnīgi dažādi – ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem, liellopu gaļu, vistu, zivīm, sēnēm utt. Šo zupu galvenās sastāvdaļas ir buljons (ūdeņaina pamatne) un piedeva, kas ir galvenais enerģijas avots.
Buljons var būt sēņu, gaļas, dārzeņu vaizivs. Gaļas buljons ir kalorijākais un bagātākais, taču tajā pašā laikā tā pagatavošana prasa ilgu laiku, un ar to jums būs jāmācās. Zivju buljons tiek pagatavots ļoti ātri, un sēņu buljons ir slavens ar savu pārsteidzošo aromātu un kopā ar dārzeņu buljonu veido pamatu veģetāram un diētiskam ēdienam.
Buljona uzglabāšana
Ja vēlaties vienkāršot vienkāršas ungaršīga zupa, buljonu var pagatavot iepriekš un pāris dienas uzglabāt ledusskapī. Varat to arī sasaldēt plastmasas traukos, īpašos maisiņos vai stikla traukos. Patiesībā jūs vienmēr varat sagatavot lielu daudzumu buljona, ko izmantot, kad tas ir nepieciešams.
Saldēto buljonu var uzglabāt saldētavā apmēram trīs mēnešus. Pagatavojot šādu komponentu, jums vienmēr būs pa rokai pamats vienkāršām zupu receptēm, kas sniegtas zemāk.
Vistas makaronu zupa
Kā pagatavot vienkāršu vistas nūdeļu zupu? Šis ēdiens jau sen ir stingri iesakņojies krievu ēdienkartē, jo ir lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un lielisks pirmais ēdiens jebkurā sezonā.
Šī zupa katrai dienai izskatās ļoti jauka un ēstgribu. Tas vienmēr sniedz komforta sajūtu un atgādina mājas siltumu. Lai to izveidotu, jums ir jābūt:
- 300 g olu nūdeles;
- viena vista;
- trīs burkāni;
- trīs kartupeļi;
- divi lieli sīpoli;
- trīs ķiploka daiviņas;
- viens ķekars pētersīļu;
- 1 tējk kaltēts timiāns;
- 5 melnie pipari;
- malti melnie pipari un sāls.
Kā pagatavot?
Ievietojiet tajā veselu vai sagrieztu vistulielu kastroli, pārklāj ar ūdeni un sāli. Pievienojiet piparu graudus, uz pusēm sagrieztus ķiplokus un sīpolus. Pārklājiet ar vāku un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 30-40 minūtes. pēc vārīšanās.
Gatavo vistu nokauj: noņemiet ādu, izmetiet liekos taukus un noņemiet ādu no filejas. Buljonu nokāš un katliņā vēlreiz uzvāra.
Tagad pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus.Pannā liek sarīvētus burkānus un vienu sasmalcinātu sīpolu, pievieno 2 ēd.k. l. buljonu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Gatavo cepšanu nosūtiet uz zupu. Tagad pievienojiet nūdeles un vāriet apmēram piecas minūtes. Zupai pievieno kaltētu timiānu, sasmalcinātus pētersīļus, piparus un sāli pēc garšas. Vienkārša vistas zupa ir gatava!
Rīsu zupa ar kotletēm
Kā pagatavot vienkāršu rīsu un kotlešu zupumēs jums pastāstīsim tālāk. Šī zupa ir ideāli piemērota gan bērnu ēdienkartei, gan pieaugušo ēdienreizēm. Jūs varat pagatavot kotletes pirms laika un sasaldēt. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:
- trīs sīpoli;
- trīs burkāni;
- 600 ml vistas vai dārzeņu buljona;
- mārciņa maltas gaļas (piemēram, no tītara vai cūkgaļas);
- viena ēd.k. rīsi;
- trīs ķiploka daiviņas;
- viena ēd.k. l. žāvēts baziliks;
- viena ēd.k. l. žāvēts oregano;
- govs vai saulespuķu eļļa;
- sāls un malti melnie pipari.
Ikvienam garšo zupas katrai dienai.Tātad, apvienojiet malto gaļu ar maltu ķiploku, kaltētu baziliku un oregano, vienu sasmalcinātu sīpolu. Garšojiet ar pipariem un sāli pēc garšas. Sarullējiet mazas maltās gaļas bumbiņas un nosūtiet uz ledusskapi.
Nosūtiet nomazgātus rīsus uz kastroli ar buljonu,uzvāra un vāra 10 minūtes. Tagad sasmalciniet burkānus un sīpolus, apcepiet sviestā vai augu eļļā 4 minūtes. Nosūtiet cepšanu uz pannas. Iemērciet kotletes zupā (pa vienai). Katlu pārklāj un vāra vēl 15 minūtes. Beigās pārkaisa ar sāli un garšvielām.
Liellopu gaļas zupa ar dārzeņiem
Kā pagatavot vienkāršu zupu ar gaļu un dārzeņiem? Lai to izveidotu, jums ir jābūt:
- 700 g liellopu gaļas;
- viens liels sīpols;
- 8 ēd.k. gaļas buljons;
- viens liels burkāns;
- trīs tomāti;
- trīs ķiploka daiviņas;
- pāris kartupeļu;
- divas lauru lapas;
- divas ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- viena tējk sāls;
- svaigi pētersīļi;
- 0,5 tējk malti melnie pipari.
Liellopu gaļu sagriež kubiņos un apcep vienā ēd.k.l. eļļu, lai tā kļūst brūna. Novietojiet liellopu gaļu uz šķīvja. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un pārējo eļļu un sautējiet apmēram 5 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini brūni.
Tagad pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un ķiplokus un sautējiet vēl trīs minūtes.
Pēc tam nosūtiet visas apceptās sastāvdaļas uz kastroli ar buljonu kopā ar sāli, lauru lapām, liellopu gaļu, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ik pa laikam apmaisot.
Tagad samaziniet siltumu, pārklājiet un vārietuz lēnas uguns pusstundu, līdz liellopa gaļa ir mīksta. Garšojiet zupu ar melnajiem pipariem un sāli (ja nepieciešams). No zupas izņem lauru lapas, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz.
Vienkārša dārzeņu zupa
Šī biezā un vieglā zupa ir pagatavota no sezonas dārzeņiem. Pirms pasniegšanas to var garšot ar skābo krējumu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešams:
- 1 kg kāpostu;
- trīs burkāni;
- divi sīpoli;
- pieci kartupeļi;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 6 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
- pāris zariņu diļļu un zaļo sīpolu spalvu;
- 1,5 tējk sāls.
Kā pagatavot vienkāršu dārzeņu zupu? Kāpostus sagriež kvadrātiņos un pārliek katliņā. Pievienojiet sāli un 2,5 litrus ūdens. Uzvāra, tad nedaudz samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns pusstundu.
Tālāk nomizo kartupeļus, sagriež lielos gabaloskubiņos. Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos, burkānus plānās šķēlēs un ķiplokus šķēlēs. Pannā ielej eļļu un liek uz uguns. Vispirms pāris minūtes apcep ķiplokus. Tad pievieno burkānus, sīpolus un visu sautē uz mazas uguns apmēram 15 minūtes, bieži maisot.
Pēc tam, kad kāposti ir izvārījušies īsto laiku undos bagātīgu dārzeņu buljonu, pievieno kartupeļus, palielina uguni un vāra 10 minūtes. Tagad nosūtiet sautētus dārzeņus uz zupu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes un noņemiet no karstuma. Pēc tam sasmalciniet garšaugus un ielieciet tos zupā. Pārklājiet kastroli un ļaujiet tam brūvēt 15 minūtes.
Zupa bez gaļas
Kā pagatavot vienkāršu zupu bez gaļas? Šo diētisko ēdienu var piedāvāt zīdaiņiem līdz viena gada vecumam un pieaugušajiem. Lai to izveidotu, jums ir jābūt:
- 700 ml ūdens;
- trīs kartupeļi;
- viens burkāns;
- viena ola;
- viens sīpols;
- pētersīļi un dilles pēc garšas;
- melnie pipari, sāls.
Šo vienkāršo zupu vajadzētu pagatavot šādi:
- Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.
- Kartupeļus sagriež sloksnēs vai kubiņos.
- Sagrieziet burkānus un sīpolus mazos gabaliņos.
- Dārzeņus liek sālītā verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes.
- Olu sajauc ar sāli, smalki sagrieztiem zaļumiem, šķipsniņu maltu melno piparu. Labi sakratiet ar dakšiņu.
- Olu-zaļu maisījumu tievā strūkliņā lej zupā, nepārtraukti maisot ar karoti, lai ola nesarecētu vienā lielā gabalā. Vāra vienu minūti. Zupa gatava!
Zirņu zupa ar kūpinātām ribām
Vienkāršas zupas receptes apkopo daudzisaimniece. Zirņu zupai ar kūpinātām ribām vienkārši nav iespējams pretoties. Pie tā parasti pasniedz grauzdētus baltmaizes grauzdiņus. Lai pagatavotu šo zupu, jums ir nepieciešams:
- 4 litri ūdens;
- 500 g kūpinātu ribiņu;
- viens selerijas kāts;
- pāris burkānu;
- 250 g šķeltu zirņu;
- viens sīpols;
- divi kartupeļi;
- divas lauru lapas;
- sāls;
- pieci melnie pipari;
- pieci pētersīļu zariņi.
Zirņus labi nomazgā, pārlej ar aukstu ūdeniun atstāj uz nakti (var uz pāris stundām). Ribiņas liek katliņā, pielej ūdeni un uzvāra. Vāra ribiņas pusstundu, tad pievieno zirņus un vāra apmēram divas stundas, līdz zirņi ir mīksti.
Tagad pievienojiet sasmalcinātu seleriju, kartupeļus uniepriekš uz pannas apcepti burkāni un sīpoli. Aptiniet pētersīļus, lauru lapas un piparu graudus nelielā marles gabaliņā un ievietojiet zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj.
Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.Tagad pievienojiet karstu ūdeni, ja nepieciešams. No zupas noņemiet garšvielu marli. Izņemiet ribiņas, atdaliet gaļu no kauliem un atkal pievienojiet zupai. Garšojiet ar garšvielām un sāli, ja vēlaties.
Nātru zupa
Tagad izdomāsim, kā pagatavot nātru zupu. Lai to izgatavotu, jums ir nepieciešams:
- 1 litrs gaļas buljona;
- viens kartupelis;
- viens sīpols;
- viens burkāns;
- ķekars jaunu nātru;
- lauru lapa, pipari, sāls;
- augu eļļa cepšanai.
Jaunās nātres parasti izmanto ēdiena gatavošanā,jo viņa ir ļoti maiga. Un tomēr to var ēst līdz rudens beigām. Pavasarī to izmanto, lai papildinātu vitamīnu krājumus. Tātad, pagatavojiet gaļas buljonu zupai. Nosūtiet uz to sasmalcinātus kartupeļus. Tagad smalki sagrieziet mazgātās nātres un nosūtiet tos uz kartupeļiem.
Nātres sagriež ar cimdiem.Tagad pagatavojiet cepeti ar burkāniem un sīpoliem. Gandrīz gatavo zupu garšo ar cepšanu, sāli, pievieno piparus un lauru lapu. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam brūvēt.
Sēņu zupa ar griķiem
Lai izveidotu šo ēdienu, jums jābūt:
- viena ēd.k. griķu graudaugi;
- 500 g sēņu;
- viens sīpols;
- 8 ēd.k. sēņu vai dārzeņu buljons;
- pāris lielu burkānu;
- divas ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- divas tējk kaltēts timiāns;
- viena citrona sula (pēc izvēles);
- malti melnie pipari un sāls;
- svaigi pētersīļi.
Lielā katliņā apcep sasmalcinātus sīpoluseļļu piecas minūtes. Pievienojiet sasmalcinātas sēnes un burkānus un sautējiet vēl 4 minūtes. Pievieno griķus, buljonu, kaltētu timiānu, piparus, sāli un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, daļēji pārklāj, samazina siltumu un vāra 15 minūtes. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar pētersīļiem. Ēd uz savu veselību!
