Krievu tauta vienmēr ir bijusi slavena ar savuviesmīlība. Kopš seniem laikiem bija ierasts satikt dārgus viesus ar maizi un sāli un pēc tam uzaicināt viņus pie galda, kas bija pilns ar visādiem kārumiem. Tradicionālo vietu vidū ieņēma pīrāgs. Tas bija mājas saimnieces paraksta ēdiens, katrs cenšoties padarīt to pēc iespējas garšīgāku. Pīrāga pildījums parasti bija kāposti. Mūsdienās tas nezaudē savu popularitāti, jo šāds kārums izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs, un neprasa lielas naudas izmaksas. Jūsu uzmanībai tiek piedāvātas labākās receptes ar pīrāga fotoattēlu ar kāpostiem un olu.
Obligātie produkti
Lai pagatavotu pīrāgu ar kāpostiem un olu, jums būs nepieciešams:
- Kāposti - 1 galva. Šī ir galvenā kūka sastāvdaļa, un gatavā ēdiena garša ir atkarīga no tā, kādu šķirni lietojat. Tas ir labāk gatavot, izmantojot svaigu kāpostu, baltā šķirne.
- Olas - 4 gab. Parasti ņem vistas, bet ir receptes un paipalas. Lai nobaudītu šādu kūku, tas ir vairāk izsmalcināts un gaisīgs.
- Krējums - 200 g 20% tauku. Ja vēlaties lietot vairāk uztura, lietojiet šo produktu ar zemāku tauku saturu vai arī izmetiet to pilnībā.
- Mīkla - 1 kg. Jūs varat iegādāties raugu, sviestu, pūderi vai sevi.
- Sajauciet no svaigiem zaļumiem - pēc garšas.
- Sāls, pipari, garšvielas. Šīs sastāvdaļas pēc garšas tiek pievienotas jau sagatavotajam pildījumam.
Klasiska recepte ar pīrāgu ar kāpostiem un olu
Jums nav nepieciešams ilgstoši stāvēt pie plīts un tērēt daudz naudas, lai iegādātos produktus. Pīrāgs ar kāpostiem un olu Tas ir sagatavots ļoti vienkārši un ātri, un rezultāts ir garšīgs ēdiens, no kura jūsu ģimene un viesi būs priecīgi. Tātad, turpināsim gatavošanas procesu:
- Sāksim ar pildījumu. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jānomazgā kāposti un jānoņem pirmie divi slāņi lapām. Viņiem nav jāizmanto. Atlikušo galvu sagriež 4 daļās un katru smalki sagriež.
- Pavārs olas.
- Sīki sagrieziet zaļumus un pievienojiet kāpostiem.Ievietojiet šīs sastāvdaļas uz pannas un atstājiet uz sautē 15 minūtes. Šajā laikā olas sagriež. Tad pievienojiet tos kāpostiem, aizpildiet visu pildījumu ar krējumu. Atstājiet vēl 5 minūtes. Gatavs pildījums neaizmirstiet sāli un piparus pēc garšas.
- Mēs ņemam rauga mīklu, sadalām to divās daļās.Pirmo izrullējam un liekam uz cepešpannas, iepriekš ieeļļotas. Vienmērīgi sadaliet pildījumu. Pēc tam uzlieciet atlikušo mīklu uz augšu un saspiediet gar malām.
- Ielieciet kāpostu un olu pīrāgu cepeškrāsnī. Neaizmirstiet to iepriekš sasildīt. Mēs iestatām temperatūru līdz 180 grādiem un atstājam 50 minūtes.
- Gatavo pīrāgu ieziež ar sviestu vai augu eļļu, tāpēc garoza būs kraukšķīgāka. Sagriež gabaliņos un pasniedz karstu pie galda.
Bieza garoza
Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku mājās gatavotai cepšanaisagatavojiet mīklu pats. Tas padara kūku pūkaināku nekā izmantojot veikalā nopirktu. Lai pagatavotu mīklu, jums būs nepieciešami šādi pārtikas produkti:
- Raugs - 100 g.
- Olas - 2-3 gab.
- Piens - 1 glāze. Var aizstāt ar kefīru. Tad mīklai būs nedaudz skāba garša.
- Milti - 1 kg. Labāk ņemt kviešus.
- Cukurs - 3 ēdamk. l.
- Sāls - 1 ēdamkarote l.
Kā redzat, ir nepieciešami ļoti maz produktu.un gandrīz visi no tiem vienmēr ir pie rokas. Mēs sākam ar piena sildīšanu un silta piena sajaukšanu ar cukuru un raugu. Mēs visu sajaucam. Tad iegūtajai masai pievieno miltus, olas un sāli. Mēs mīcām mīklu, tā nedrīkst būt pārāk šķidra. Tālāk ielieciet gatavo masu siltā vietā un atstājiet stundu. Mēs gaidām mīklas pacelšanos.
Kā redzat, nav nekā sarežģīta, vienīgais brīdinājums ir tas, ka mīklas pagatavošana prasa laiku. Un, ja jums vispār nav laika vai nevēlaties gaidīt, gatavu produktu varat iegādāties veikalā.
Želejveida pīrāgs ar kāpostiem un olu
Vēl viena vienkārša gatavošanas iespēja mīļotajamtrauki. Jums nav jāpavada daudz laika, turklāt mīkla tiek pagatavota ļoti ātri. Nav jāgaida, līdz tas paceļas. Secīgi izpildot visas tālāk norādītās darbības, jūs varat pagatavot fantastisku, mutē kūstošu pīrāgu ar kāpostiem un olu.
- Vispirms sagatavosim pildījumu.Rūpīgi nomazgājiet kāpostus, varat tos nedaudz berzēt, izmantojot ziepes, tikai tad dārzeņi rūpīgi jāizskalo ar ūdeni. Smalki sagrieziet. Sarīvē burkānus. Uzkarsē pannu. Smalki sagrieztus kāpostus sajauciet ar burkāniem, uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Noteikti pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Tas padarīs pildījumu vēl garšīgāku. 5 minūtes pirms vārīšanas pievienojiet rīvētu olu kāpostu un burkānu maisījumam.
- Nākamais solis ir testa sagatavošana.Mēs uzņemam pienu, nedaudz uzsildām mikroviļņu krāsnī, sajaucam ar 3 olām. Pievienojiet cukuru, sāli un miltus. Visu kārtīgi samaisa. Lai iegūtu vislabākos rezultātus, varat izmantot putotāju. Pašās beigās pievieno skābo krējumu, pietiek ar vienu ēdamkaroti.
- Kad gan mīkla, gan pildījums ir gatavi, pārejiet piepēdējais solis. Mēs eļļojam īpašu formu ar eļļu, ja tādas nav, varat izmantot dziļu pannu. Ielejiet pusi mīklas un virsū izklājiet kāpostu un olu maisījumu. Mēģiniet to izdarīt vienmērīgi. Tad mēs piepildām visu ar pārējo mīklu. Mēs ievietojam kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, cep 180 grādos 40 minūtes.
Gatavo kūku var pasniegt karstu vai aukstu. Galu galā tas pieder pie to ēdienu kategorijas, kas atdzesēti kļūst vēl garšīgāki!
Oriģinālā recepte lēnā plītī
Pīrāgs ar kāpostiem un olu (foto rakstā), kas sagatavots pēc šīs receptes, izrādās ļoti maigs un sulīgs. Vispirms pagatavosim mīklu:
- Apvienojiet sāli, cukuru, siltu pienu, miltus un raugu.Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un mīca mīklu. Pievienojiet tējkaroti eļļas. Tas novērsīs mīklas pielipšanu pie rokām. Aptiniet to dvielī un ievietojiet to ledusskapī uz pusstundu.
- Tagad sāksim gatavot pildījumu.Ja izmantojat skābenes, vispirms atdaliet lapas no kāta un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni, lai iznīcinātu visas baktērijas. Smalki sagrieziet kāpostus, sajauciet ar olu un skābenēm. Cepiet pannā 10 minūtes vidējā siltumā.
- Sadaliet mīklu divās daļās. Ielieciet pirmo bļodas apakšā un izveidojiet augstas malas. Uzmanīgi izklājiet pildījumu. No otrās daļas izveidojiet kūku.
- Izvēlieties Cep un atstājiet 40 minūtes, pēc tam apgrieziet kūku un atstājiet vēl 30 minūtes.
Noslēgumā
Ja ar parastu kāpostu un olu pīrāgu jums nepietieknoguris, jūs varat dažādot pildījumu, pievienojot tādas sastāvdaļas kā sēnes, baklažāni, rīsi. Jūtieties brīvi eksperimentēt, un jūs varat iepriecināt savu ģimeni un viesus ar gardiem konditorejas izstrādājumiem!
