Cepšana starp dažādu valstu tautām vienmēr ir tāīpašas iezīmes, kas raksturīgas konkrētam reģionam: plānā Neapoles plakanā pārkaisa, kas izgatavota no neraudzētas mīklas ar vienkāršu tomātu un siera pildījumu, kļuva par visā pasaulē populāru picu, velmētu Izraēlas pitas vai lavash lapu ar iztīrītām gaļām un dārzeņiem - ne mazāk slaveno dāņu kebabu vai shawarma un cepti tatāru teļi - visas iecienītākās pīrāgi. Ne mazāk slaveni Krievijā ir cepti osetijas virtuves produkti, tā sauktie osetiņu pīrāgi. Un šodien viņi cienīgi konkurē ar jebkuru cepšanu, vai tas ir pica, kruasāni vai mūsu pīrāgi.
Kāda ir osetiņu pīrāga?
Osetijas tautu tradicionālā cepšana ir apaļa vai trīsstūra kūka ar biezu pildījuma slāni. Jūs varat izmēģināt šo ēdienu, netērējot enerģiju ēdiena gatavošanai: Šodien jūs varat pasūtīt gan pa tālruni, gan tiešsaistē.
Osetijas pīķim mīcīt neraudzētas mīklas ar raugu, un kā pildījumu var:
- Osetijas siers un savvaļas ķiploku lapas
- kāposti un siers
- ķirbis,
- kartupeļi ar sieru
- pupiņas
- sasmalcināta liellopa gaļa
- un Osetijas siers,
- sēnes un zaļos sīpolus.
Iespējamo pildījumu saraksts šeit nebeidzas: katru gadu maiznieki piedāvā vairāk un vairāk jaunu cepšanas variantu. Starp citu не обязательно соленые.Ir saldas iespējas - piemēram, ar ķiršu. Bet jebkurā gadījumā, šī kūka piepildījums būs daudz, un mīklai jābūt plānai, bet droši noslēpt pildījumu, neļaujot tam aizķert. Šādu Osetijas cepšanu sauc par izmantotā pildījuma veidu: kartupeļu - kartupeļu pīrāgu, zokojīnu - ar sēnēm, kāposti - ar kāpostiem.
Osetijas pīrāgi: jauna ātrā ēdināšana
Sirsnīgi un sulīgi Osetijas pīrāgiViņi kļūst par daļu no pilsētas kultūras Krievijā: viņi var viegli apmierināt savu badu, viņiem ir dažādas gaumes un tajā pašā laikā ir ērti izmantot biroja pusdienas vai uzkodas kafejnīcā. Šo priekšrocību dēļ karsēšana no Osetijas ir kļuvusi par vienu no mūsdienu ātrās ēdināšanas veidiem. Tomēr Osetieši paši nav sajūsmā par šādu kulinārijas mantojuma popularitāti: viņiem šis ēdiens ir vecs rituāls raksturs, un daudzas Osetijas kultūras organizācijas atbalsta reģiona „specialitāšu” statusa piešķiršanu Osetijas pīrāgus un iekļaut tos UNESCO mantojuma vietu sarakstā. . Tas saglabās Osetijas pīrāgu recepti un rituālo nozīmi, un tas nedos iespēju pārdot produktus, kas atšķiras no tradicionālajām receptēm ar šo nosaukumu.
