Varavīksnes forele - zivs ir ļoti maiga un garšīga.Foreles steiks krāsnī dekorēs jebkuru galdu un padarīs to svētku un neparastu. Lai ēdiens būtu patiešām garšīgs, jums stingri jāievēro piedāvātā recepte.
Zivis tiek pārdots kā bezgalīgs liemenis, unveseli vai sagriezti steiku. Gadījumā, ja pats jūs sagriežat steiku, tiem jābūt 2 cm bieziem. Foreles steiks cepeškrāsnī tiek pagatavots uz cepešpannas, jo cepšanas procesā sāk izdalīties noteikts tauku daudzums. Cepšanas loksne jāmazgā ar augu eļļu un ielieciet uz tās steiku. Augšajiem tiem jābūt sālītiem, apkaisīt ar garšvielām (pikantās garšvielas, kas paredzētas zivīm, pipariem), apkaisa ar citronu sulu un vīnu. Uz cepešpannas arī vajadzētu ielej nedaudz vīna.
Pēc tam pannas jāievietocepeškrāsns, kas jākarsē līdz 200 grādiem, un mērcēt apmēram 15 minūtes, tad cepeškrāsns jāpārslēdz uz augšējo grilu, lai uz steiks veidotos zelta garoza. Zivis glabā cepeškrāsnī apmēram piecas minūtes, pēc tam pannu noņem. Gatavos steikus var pārkaisa ar citrona sulu.
Foreles steika pasniegšana cepeškrāsnī ir ieslēgtaplakanas platas plāksnes, kā garnīru varat pievienot zaļumus, salātus, dārzeņus, vārītus kartupeļus. Lielisks papildinājums šim ēdienam būs glāze vīna.
Еще советуем рецепт "стейки форели в духовке с dārzeņi. Šī ēdiena īpatnība un šarms ir tas, ka ir sagatavotas gan zivju, gan dārzeņu garšas piedevas. Rezultāts pārsniedz visas cerības.
Par šo recepti jums būs nepieciešams šādssastāvdaļas: foreļu steiki - 600 g (2 steiki); burkāni - 1 gabals; sīpols - 1 gabals; pētersīļu ķekars; sulas puse citrona; 1 glāze vīna (baltā); trešdaļa glāzes olīveļļas; zivīm paredzētas garšvielas; melnie pipari un sāls pēc garšas.
Mēs mazgājam foreli, nedaudz nosusina.Sagrieziet steikus divās pusēs un apkaisa ar garšvielām. Atstājiet zivis 1 stundu, kas iemērc garšvielās. Burkānus labi mazgājam, nomizojam, berzam ar plānām plāksnēm uz rīves (ja uz rīves ir smalcināšanas naži) vai vienkārši sagriežam ar rokām. Cepamā trauka apakšā jāizliek sasmalcināti burkāni.
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos,ielieciet burkānus un apkaisa ar pipariem. Noskalojiet pētersīļus, smalki sasmalciniet, ielieciet sīpolu, sāli. Ielieciet sagatavotās zivis uz pētersīļiem, pārlejiet to ar citronu sulu. Atliek apmēram 15 minūtes. Tad jums ir nepieciešams ielej foreli ar augu eļļu un vīnu un pārklāj formu ar foliju. Tādā pašā veidā jūs varat pagatavot laša steiku cepeškrāsnī. Cepiet steikus apmēram 35–40 minūtes temperatūrā, kas ir aptuveni 180 grādi. Foreļu steiks cepeškrāsnī ir gatavs. Ceptu foreli vajadzētu likt uz šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Foreles vajadzētu pasniegt ar dārzeņiem, kas cepti ar zivīm.
Jūs varat arī pagatavot foreles steiku cepeškrāsnī aralus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams apkaisīt zivis nedaudz piparu, sāli, smaržīgas garšvielas. Tos nevajag marinēt, lai gan jūs varat tos ievietot alū 2 stundas. Šajā gadījumā steiki būs nedaudz blīvāki.
Tad steikus vajadzētu likt uz grila.Ieteicams izmantot divpusēju grilu, kur zivis tiks sastiprinātas abās pusēs, un delikāto un plāno steiku pagriešana neradīs problēmas. Steiku augšdaļa regulāri jāpārlej bagātīgi ar alu, ar kuru zivis tiks pasniegtas uz galda. Alus iekļūs plaisās starp zivju šķiedrām, tajā cepsies un steikiem piešķirs garšīgu grauzdētas maizes garšu. Steiks izrādās izcili cepts un tajā pašā laikā maigs un sulīgs.
1 minūti pirms vārīšanas, kad zivis jau ir apceptas, steikus pārkaisa ar citronu sulu. Pasniedziet atdzesētā alus steikus ar salātiem, zaļumiem un citrona šķēlītēm.
