Konservējot ziemai, viņi parasti no ķiršiem vāra kompotu ar kauliņiem, tos nenoņemot. Tomēr jūs varat izmantot arī augļu mīkstumu kombinācijā ar dažādām sastāvdaļām.
Pirmā recepte: kā pagatavot ķiršu kompotu, kas sterilizēts ar garšvielām
Klasiskā "svaigu" augļu receptevar papildināt ar jaunām garšām, izmantojot garšvielas. Minimāla termiskā apstrāde un cukura trūkums trauku sastāvā padara dzērienu pikantu un neparastu pēc garšas. Divas trešdaļas veselu ķiršu iepilda tīru litru burkās. Katliņā uzvāra ūdeni un garšvielas. Trīs litriem šķidruma ņem dažus krustnagliņu pumpurus, 10-15 melnos piparu graudus un vanilīna iepakojumu. Ielejiet ķiršu ar marinādi, pārklājiet burkas ar vākiem. Tad ielieciet kompotu sterilizēšanai plašā un ne pārāk augstā katliņā. Litru burkām tas prasīs 15 minūtes. Tad satin un aptin. Kad burkas ir atdzisušas, tās var nolikt ilglaicīgai uzglabāšanai vēsā vietā.
Šāds dzēriens tiek iegūts ar pārsteidzoši skaistukrāsa - oranžsarkana. Nomazgājiet augļus. Sadaliet aprikozes uz pusēm, noņemot bedri. Ķirši tiek izmantoti veseli. Katrā 3 litru burkā ievieto desmit aprikožu pusītes. Virsū apkaisa divas tases ķiršu. Burciņu saturu pārlej ar verdošu ūdeni. Tad jums jāizmanto īpašs pārsegs ar caurumiem. Izmantojiet to, lai notecinātu ūdeni katlā. Tagad šajā traukā ielej 250 g cukura vienā burkā. Pēc vārīšanās pārlejiet sīrupu ar augļiem un satiniet vākus. Apgriežot, iesaiņojiet kompotu, līdz tas pilnībā atdziest.
Trešā recepte: kā pagatavot ķiršu un ābolu kompotu
Izvēlieties augļus, kas ir blīvi, bez bojājumiem.Nogrieziet ābolus (2,5 kg) ceturtdaļās, noņemot serdi. Ķiršus (1,5 kg) var lietot veselus vai bez kauliņiem. Pēc šo sastāvdaļu sajaukšanas burkas ar tām piepilda līdz pusei. Pēc tam sagatavo sīrupu: litrā ūdens ir nepieciešams 300 g cukura - un piepilda to ar kompotu. Sagatavotās sterilizējamās burkas iestatiet plašā traukā ar šādu ātrumu: puslitrs - 10 minūtes, litrs - 15 minūtes. Sarullē un ietin karstu.
Ceturtā recepte: kā pagatavot ķiršu un zemeņu kompotu
Oriģināls, spilgts un ļoti veselīgs dzēriensizrādās, ja cukurs tiek aizstāts ar medu. Divu garšu kombinācija padarīs kompotu pārsteidzoši aromātisku. Paņemiet 2 kg ķiršu un zemeņu. Kārtojiet ogas un mazgājiet. Noņemiet kauliņus no ķiršiem. Ievietojiet divas tases medus lielā kastrolī. Pēc tam, kad tas ir gandrīz pilnībā izkusis uz lēnas uguns, ielej 6 litrus ūdens un maisa, līdz iegūst viendabīgu sīrupu. Katliņā ielieciet zemenes un ķiršus un pagatavojiet. Ļaujot kompotam uzvārīties, atstājiet to atdzist, izslēdzot siltumu. Atkārtojiet šo procesu vēl trīs reizes divu dienu laikā. Pēdējā, piektajā posmā vārīto kompotu ielej sterilās burkās un sarullē.
Ir arī citi veidi, kā pagatavot ķiršu kompotu. Eksperimentējiet, apvienojot dažādus augļus un iegūstot jaunas garšas!
