Ķimenes - kas tas ir?Daudzi ir ierosinājuši, ka ķimenes ir vēl viens dilles nosaukums. Bet šis viedoklis ir nepareizs. Aplūkosim tuvāk, kāda veida rūpnīca ir, kur tiek izmantota ķimenes, eļļa, kādi ir to ieguvumi un kaitējums?
Ķimenes - kas tas ir?
Dzimtenes ķimenes - Ēģipte.Tas ir mazs pētersīļu ģimenes augs. Ēģiptieši to izmantoja ne tikai kā garšvielas, bet arī kā mumifikācijas procesa sastāvdaļu. Grieķi un romieši arī izmantoja ķimenes un novērtēja to kā vienu no galvenajām garšvielām.
Viduslaikos tika uzskatīts, ka ķimenes veicina mīlestību un lojalitāti, lai kāzās vienmēr pasniegtu dzērienus no šī auga, ko ēda ar neraudzētu maizi.
Pašlaik tas aug galvenokārt karstumāvalstis, īpaši Indija, Ziemeļāfrika, Ķīna un Dienvidamerika. Šī garšviela galvenokārt ir saistīta ar Indijas virtuvi un tiek izmantota galvenokārt visā Indijā.
Ķimenes ir mazs lietussargs. Tās sēklas ir no trim līdz sešiem milimetriem garas. Viņiem ir brūns svītrains modelis.
Šī iekārta ir brīvi pieejama Rietumos, lai gan tā nav tradicionāla Eiropas garšviela.
Aromāta un garšas īpašības
Ķimenes ir spēcīgs, smags un silts, garšīgs aromāts. Attiecībā uz garšu to var raksturot kā asu, spēcīgu, asu un rūgtu.
Kur tiek izmantots ķimenes?
Ķimenes tiek izmantotas galvenokārt garšas iegūšanaiēdieni. Pārtika ar šīm garšvielām ir plaši izplatīta Indijas virtuvē, kā arī gatavošanā Tuvajos Austrumos, Meksikā, Portugālē un Spānijā. Īpaši populārs ar viņu ir uz grila pagatavota sautējums, kā arī jēra un vistas ēdieni. Tas arī labi attiecas uz rīsiem, pupiņām, baklažāniem, pupiņām.
Iekārta ir viena no sastāvdaļām, lai radītu tādas garšvielas kā karijs, kā arī citi pikantie pikantie maisījumi.
Arī to bieži var atrast augu izcelsmes zālēs.Tradicionālajās augu izcelsmes zālēs šo augu lieto kā diurētisku līdzekli kuņģa traucējumu un vēdera uzpūšanās ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka tas veicina veselīgu gremošanas procesu. Ķimenes stimulē menstruāciju, un tās var pievienot arī skalošanai, lai ārstētu laringītu. No tā iegūtie krēmi tiek izmantoti krūts vai sēklinieku audzēju ārstēšanai. Ājurvēdas medicīnā ķimenes ar ghee kūpina, lai atvieglotu žagas.
Ķimenes: laba
Ķimenes raksturojums kā zāles:
- diurētiķis;
- stimulējot gremošanu;
- spazmolītisks.
Ķimenes eļļa ir labs dzelzs, mangāna un citu vitamīnu un minerālvielu avots.
Ar caureju, gremošanas traucējumiem, aizsmakumu,bieži lieto kolikas, tuneļa sindromu, rīta slimības, ķimenes saturošus medikamentus. Šādu līdzekļu priekšrocības parādās gandrīz uzreiz.
Sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā ārsti iesaka lietot arī ķimeņu. Priekšrocības šajā gadījumā ir šādas: mazina nelabumu un palielina piena daudzumu.
Arī ķimenes lieto apetītes stimulēšanai.
Šeit ir vēl daži ķimeņu priekšrocību piemēri:
- ekstrakts samazina kopējo holesterīna, triglicerīdu līmeni;
- palīdz aizsargāt aknas no toksīniem;
- palīdz narkomānijas ārstēšanā.
Kaitējums no ķimenes
Tāpat kā jebkurš cits ēdiens, arī ķimeņa var izraisīt dažādas komplikācijas. Tās kaitējumu izjutīs cilvēki, kuriem ir vismaz viena no šīm slimībām:
- čūla;
- gastrīts;
- akmeņi žultspūslī;
- sirds problēmas;
- cukura diabēts.
Tas nozīmē, ka pacientiem ir kontrindicēts lietot tinktūras un novārījumus ar ķimeņu sēklām. Bet jūs varat ēst ēdienus, kas ar to ir nedaudz garšoti.
Melnās ķimenes
Daudz neatšķiras no parastās pikantās melnās ķimenes. Tā kaitējums ir nedaudz mazāks. Tāpēc to izmanto medicīniskiem mērķiem.
Melnā ķimenes - kas tas ir?Tas ir augs, kas pieder Buttercup ģimenei. Tās eļļa ir piesātināta ar spēcīgām aktīvām bioloģiskām vielām, vitamīniem un minerālvielām, kas personai ir ļoti nepieciešamas.
Zāles, kas satur melno sēklu eļļu, tiek izmantotas šādiem mērķiem:
- akmeņu izšķīšana žultspūslī un nierēs;
- paaugstināta efektivitāte;
- tārpu iznīcināšana;
- aukstuma ārstēšana;
- krēpu izdalīšanās;
- reimatisma ārstēšana;
- ādas attīrīšana;
- jaunu molu parādīšanās novēršana;
- paaugstināta imūno aizsardzība;
- spitālības ārstēšana;
- caurejas ārstēšana;
- indes noņemšana no čūskas koduma;
- limfmezglu lieluma samazināšanās;
- palielināta redzes asums;
- cieto audzēju ārstēšana;
- hronisku galvassāpju ārstēšana;
- asinsvadu bloķēšanas ārstēšana;
- nervu sistēmas nomierināšana;
- uzlabota laktācija;
- kārpu noņemšana;
- elpas trūkuma ārstēšana;
- atbrīvojoties no saaukstēšanās;
- paaugstināta potenci.
Melno ķimeņu (kas tas ir, jūs jau zināt) lieto ne tikai novārījumiem, bet arī kompresēm.
Un aromāts no dažiem pilieniem melnās sēklu eļļas, kas aizdedzināts, palīdz atvairīt odus un citus nepatīkamus kukaiņus.
Attiecībā uz devu pieaugušo norma bērniem var radīt reālu kaitējumu. Tāpēc tas jāsamazina apmēram divas līdz trīs reizes.
Ir stingri aizliegts lietot ķimenes cilvēkiem, kuriem veikta jebkura orgāna transplantācijas operācija, kā arī tiem, kuriem ir nopietnas sirds problēmas.
Ar visām ķimeņu labvēlīgajām īpašībām jums vajadzētuatcerieties, ka viss ir labs mērenībā. Tāpēc vārīšanas laikā mēģiniet nepārspīlēt ar garšvielām, un, ja jūs nolemjat lietot ķimeņu eļļu, tad vispirms konsultējieties ar savu ārstu.
