Šodien alus tiek atzīta par vienu no visvairākpopulāri dzērieni pasaulē. Alus ražošanas tradīcijas sakņojas dziļā pagātnē, un šobrīd alus zīmoliem visā pasaulē ir neskaitāmi daudzumi.
Alus: labs vai slikts?
Daudzās valstīs alus tiek uzskatīta par alternatīvu.spēcīgu alkoholisko dzērienu izvēle, un tiek uzskatīts, ka tas dod ķermenim lielāku labumu nekā kaitējums. Un arī, pēc ekspertu domām, daži alu zīmoli var glābt cilvēkus no atkarības no degvīna. Saskaņā ar ziņojumu, ko Briselē nolasa un ko sagatavojuši zinātnieki no St. Thomas Hospital un Londonas King College, kā arī pētnieki no Hārvardas Universitātes un Tufts Universitātes Bostonā, šis dzēriens ir būtisku mikroelementu piegādātājs cilvēka organismā. Pētījumi liecina, ka alus dzērieni satur tādus vitamīnus kā PP un B3, 21 veida aminoskābes, fosfors, silīcijs uncitas minerālvielas. Pārsteidzošs ir fakts, ka alus veicina atjaunošanos un paātrina vielmaiņu, kā arī stiprina kaulus. Cilvēki dod priekšroku dzert šo dzērienu dažādu garšu un vieglo apiņu stāvokļa dēļ. Zinātnieki saka, ka tad, kad vīrieši dzer alu, viņi atbrīvo hormonu dopamīnu, kas ir atbildīgs par apmierinātības sajūtu, tāpēc viņš vēlas dzert vairāk.
Kā tiek noteikti labākie alus zīmoli?
Krievijas veikalu plauktos var atrast zīmolusAlus Krievijas, Vācijas, Somijas, Beļģijas, Čehijas, Ukrainas ražotāji. Un daudziem krieviem ir jautājums: kā aprēķināt labāko alu?
Labi degustētāji zina, kā identificēt visvairākkvalitatīvs alus. Dzēriena izskatu nosaka divi indikatori - krāsa un putas. Visiem alus zīmoliem piemīt īpašs dzēriena pieskāriens. Šādas prasības attiecas uz alus krāsu: dzērienam jābūt dzidram, caurspīdīgam, zeltainam un nedrīkst spīdēt. Tiek uzskatīts, ka vieglāks alus, jo labāka kvalitāte.
Vēl viens tikpat svarīgs rādītājs irbagātība, izturība, blīvuma putas. Labākais alus, ielejot to stiklā, ir no putekļu vāciņa augstuma no 4 centimetriem un tur šo līmeni vismaz 4 minūtes. Kā arī profesionāli degustētāji apgalvo, ka putām jāatrodas pie stikla sienām.
Alu novērtē arī pēc smaržas, kas varesi vājš, apinis, skābs, svaigs, tīrs, raugs, zieds un tamlīdzīgi. Un pēc garšas īpašībām alu nosaka tā konsistence, temperatūra, viskozitāte, savelkošanās, taukainība. Labākie alus zīmoli ir visgaršīgākie, jo tiem ir ideāla rūgtu, saldu, skābu un sāļu garšu kombinācija. Dzirkstošajām garšām laika gaitā vajadzētu pakāpeniski mainīties.
TOP-5 alus zīmoli, pēc Krievijas patērētāju domām
Krievijas tirgū ir pārstāvēti vairāk nekā 450 zīmolialus, no kura dominē vietējo ražotāju produkti - to ir aptuveni 97%, un tikai 3% ir ārvalstu zīmoli. Saskaņā ar statistiku, krievi visbiežāk pērk pazīstamus alus zīmolus stikla pudelēs un ar nelielu dzēriena stiprumu. 83% Krievijas patērētāju izvēlas dzert vieglus filtrētus dzērienus, daudz mazāk patērē nefiltrētus dzērienus - 7%, un tumšos dzērienus dzer 10% mūsu līdzpilsoņu.
Pēc populārā reitinga, pirmkārtatrodas "Khamovniki Munchenskoye" no ražotāja "Moscow Brewing Company". Otrajā vietā ir Anapas pilsētas Bogerkhov alus darītavas "Rye semi-dark". Trešo līniju aizņem Kruger Premium Pils alus, ko ražo Tomskoe Pivo. Ceturtajā pozīcijā - "Stolichnoe Double Gold" no MPBK "Ochakovo". Un pirmo piecnieku aizpilda "Karačaevskoe Zhivoye", ko Karačaevskas pilsētā ražo CJSC "Karačaevsky Brewery".
Pieci no labākajiem alus zīmoliem pasaulē
Saskaņā ar vērtējumu, ko apkopojuši populāri unPrestižais RateBeer resurss, labākais alus, ja ņemam vērā pazīstamus starptautiskus alus zīmolus, ir vācu Ayinger Celebrator Doppelbock, kura alkohola saturs ir 6,7%. Šis alus pieder Doppelbock šķirnei, kas pirmo reizi parādījās 18. gadsimtā un kuru gavēni laikā pagatavoja mūki.
Otro pozīciju ieņem alus no ZiemeļkalifornijasCoast Old Rasputin Russian Imperial Stout, Krievijas Stout alus, ko pirmo reizi pagatavoja 1988. gadā North Coast Brewing Company. Tam ir raksturīgs grauzdēts iesala aromāts ar tumšās šokolādes un kafijas notīm.
Trešo vietu ieņem beļģu alus ChimayBleue (zils) no ražotāja, saistīts ar Trappist alu. Alu kopš 1862. gada ražo brūvētāji. Dzērienam ir tumša krāsa un maiga augļu garša.
Ceturto pozīciju ieņēma angļu alus Samuel Smiths Auzu pārslu Stout, kas pieder pie Sweet Stout šķirnes. Alum ir piena vai krēmveida garša, jo vārīšanas laikā tiek pievienotas sūkalas.
Slavenākais alus zīmols Stone Arrogant Bastard Ale no Kalifornijas noapaļo reitingu. Tas pieder American Strong Ale ar alkohola saturu 7,2%.
Alus zīmolu pārdošanas vērtējums Krievijas tirgū
Ja mēs ņemam vērā slavenākos alus zīmolusKrievija, ir vērts izcelt alu "Baltika", kas ieņem vadošās pozīcijas pārdošanas jomā un aizņem 37,4% tirgus daļu. Mūsdienās Baltika zīmola alu var atrast 98 procentos no visām Krievijas mazumtirdzniecības vietām. Krievijas Federācijas teritorijā jau ir desmitiem rūpnīcu šīs markas alus dzērienu ražošanai, un graudi iesala izveidei tiek dīgti pēc pašas lauksaimniecības projekta. Otrajā vietā ir zīmols Inbev, kura pārdošanas daļa ir 16,4%. Trešajā vietā ir Heineken - 11,7%. Ceturto pozīciju ieņem alus - Efes ar 10,9% tirgus daļu. Piekto pozīciju ieņem alus SABMiller - 7,2%. Visi pārējie alus zīmoli Krievijā veido aptuveni 16% no tirgus.
