Visi cilvēki gandrīz bez izņēmuma mīl garšīgi unaromātiskie tomāti. Viņiem ir ne tikai īpaša garša, bet arī ļoti noderīga. Šajā dārzeņā ir liels vielas daudzums, kas ļoti agrīnā stadijā palīdz cīnīties pret vēzi. Ēst tomātus jebkurā formā (svaigas vai konservētas), cilvēks aizkavē vēža šūnu veidošanos.
Kāpēc ir vērts atteikties no konservēšanas ar etiķi?
Очень нежными получаются помидоры без уксуса, kuras lietošana negatīvi neietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Tādējādi, etiķskābe dažkārt noved pie bagātīgas siekalu un kuņģa sulas sekrēcijas. Tas arī kairina nieres un aknas.
Turklāt būtībai piemīt specifiskas kontrindikācijas: vecāka gadagājuma cilvēkiem nav iespējams lietot nervus, kuri cieš no nervu sistēmas traucējumiem, ir tādas slimības kā gastrīts un čūlas.
Tagad ir grūti iedomāties, ka saimnieceproduktu konservēšana nelieto etiķi. Bet zinātnieki ir domājuši par to, kā šī viela ietekmē cilvēka ķermeni. Izrādās, ka labāk to nelietot pārtikai. Tāpēc ir pienācis laiks izveidot receptes dārzeņu konservēšanai nākotnē, nepievienojot etiķi. Tagad mēs tos uzskatām.
Tomāti bez etiķa ziemai. Receptes
Šajā receptē etiķi aizstāj ar citronskābi.Krājumos saimniecēs ir daudz iespēju, kā sagatavot tomātus ziemai bez etiķa. Šādi tomāti izrādās ļoti garšīgi, ar vasaras aromātu dārzeņiem. Un pats svarīgākais ir tas, ka šādās sagatavēs paliek visas barības vielas. Tāpēc aplūkosim pašu recepti.
Vārīšanai jums būs nepieciešams:2,5 vai pat 3 kilogrami tomātu, 5 ķiploku daiviņas, 6 āboliņa un ķiršu lapas smaržai, 7-8 gabali piparu zirņi. Sāls būs 1,5 ēdamkarotes, un cukurs tiek ņemts 2,5 ēdamkarotes. Ūdens nepieciešams tik daudz, cik tiks iekļauts.
Sagatavošana
Lai aizpildītu visu iepriekš minēto, būs jāaizpildaviena trīslitru bundža. Ja ģimene dod priekšroku mazākām konservu kārbām, visas sastāvdaļas varat sadalīt trīs litru kannās. Tātad, ir pienācis laiks ziemai pagatavot tomātus bez etiķa.
Pirmkārt, burkas un vākus sterilizē.Tad gatavo tomātus un ķiplokus. Tālāk jums vajadzētu ievietot zaļumus, ķiplokus, tomātus burkās, pārlej verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Ļaujiet burkām sēdēt apmēram 20 minūtes, pārklājot ar vākiem. Ja tie ir atdzisuši, ielejiet ūdeni no tiem katliņā un atkal vāriet. Atkal ielejiet burkas un atkal atstājiet 20 minūtes. Šajā laikā tukšā katliņā pievienojiet cukuru un sāli. Tad jums pēdējo reizi jāizlej ūdens un jāsagatavo sālījums. Uzvāra un nekavējoties pārlej ar tomātu burciņām. Pēdējais akords būs kannu ripināšana ar vākiem. Nesteidzieties izmēģināt šo sagatavi tūlīt pēc sagatavošanas. Šādi tomāti bez etiķa ir labi, ja tos ievada ilgāk. Šādu sagatavi labāk uzglabāt ledusskapī vai pagrabā. Bet ir gadījumi, kad saimniece nevar nodrošināt šādu uzglabāšanu sālīšanai. Tad jums vienkārši jāpievieno nedaudz citronskābes pēc pēdējās ielejšanas. Šajā gadījumā konservus var uzglabāt pat pozitīvā temperatūrā.
Vēl viena saglabāšanas sagatavošanas iespēja
Lai nodrošinātu saimniecēm izvēli un iespēju eksperimentēt, ir vērts piedāvāt vēl vienu vienkāršu recepti.
Sastāvdaļas: tomāti (cik daudz atradīsies konservēšanai paredzētajā traukā), sāls divu ēdamkaroti un četras ēdamkarotes cukura uz litru ūdens.
Jums nepieciešami lieli augļi, jo tie parasti ir tiesagatavojot citus konservēšanas veidus, paliek neizmantoti. Tos vajadzētu sagriezt divos gabalos un ievietot litru burkās. Marinādi gatavo šādi: sāli, cukuru un ūdeni uzvāra. Pēc vārīšanas nekavējoties neizlej verdošu ūdeni, jums jāļauj marinādei nedaudz atdzist. Tad jums vajadzētu aizpildīt burkas ar tām un pārklāt ar vākiem.
Sāļš
Un kā pagatavot marinētus tomātus ziemai bez etiķa?Pastāstīsim jums tagad. Ēdienu gatavošanai jums jāņem piparu graudi (3-4 gab.), Krustnagliņas un mārrutku saknes, dilles lietussargi, ķiploki un sīpoli. Sālījumu sagatavo no visa, kas jau nosaukts, pievienojot ūdeni (1 litrs) un citronskābi. Tad jums vajadzētu ievietot tomātus pudelē, pēc tam ielej iegūto šķidrumu. Tas ir viss, marinēti tomāti burkās bez etiķa ir gatavi. Tie, kuriem tas patīk asāk, var pievienot tikai nedaudz rūgtu piparu. Labu apetīti!
Tomāti ar āboliem un ķiršu lapām
Šī oriģinālā tomātu versija patiks tiem, kas izvēlas nestandarta ēdienu. Ēdiena pagatavošanai jums vajadzēs katru trīs litru burku:
- divi āboli (vidēja lieluma);
- ķiršu lapas (pilnīgi pietiks ar pāris gabaliņiem);
- dilles - pēc garšas;
- tomāti;
- neliels gabals karsto piparu.
Sālījumā jums vajadzēs (pusotram litram ūdens) trīs ēdamkarotes cukura un tikpat daudz sāls.
Sagatavošana:
- Vispirms paņemiet burku, ielieciet tur dilles, piparus un ķiršu lapas.
- Tagad jums vajag ābolus, tos vajadzētu sagriezt ceturtdaļās, vienlaikus pārliecinoties, ka ir izgrieztas sirdis. Ievietojiet augļu gabaliņus burkā.
- Virsū liek tomātus.
- Tad visu piepilda ar sālījumu.
- Sterilizējiet desmit minūtes, satiniet un apgrieziet, lai bundžu atdzesētu.
Neliels secinājums
Tagad jūs zināt, kā ziemai sagatavot tomātus bez etiķa. Mēs esam apsvēruši dažādu konservēšanas veidu receptes. Mēs ceram, ka jūs varēsiet izgatavot šādas sagataves mājās.
