Iespējams, nav tādas personas, kas atteiktosizbaudiet smaržīgu, kraukšķīgu pastīšu garšu. Principā tas ir vienkāršs ceptais pīrāgs, kas izgatavots no vienkāršas mīklas bez rauga un gaļas pildījuma. Tomēr, prasmīgās rokās, pat parastais, no pirmā acu uzmetiena, chebureks var pārvērsties par īstu kulinārijas šedevru. Un par to jums vienkārši ir jāzina daži nepareiza ēdiena gatavošanas noslēpumi.
Piemēram, vispirms jāizlasaar veidiem, kā padarīt mīklu paredzētajam ārstēšanai. Šodien ir daudz iespēju: uz piena, degvīna, verdoša ūdens vai pat choux. Bet patiesībā garšīga mīklas mīkla tiek ražota uz kefīra. Pīrāgi, kas izgatavoti no šādas masas, vienmēr ir diezgan mīksti, zeltaini, ar garšīgu garozu un neticamu aromātu. Svarīgi ir tikai viena lieta - zināt, kā ātri izveidot augstas kvalitātes kraukšķīgu mīklu pastas uz kefīra.
Obligātie produkti
Par šādas masas sagatavošanu jums ir nepieciešams apmēram stunda. Lai kefīrā iegūtu patiešām garšīgas pastas, jums būs nepieciešams:
- 400 ml kefīra;
- 100 g sviesta;
- 700 g miltu;
- 2 olas;
- tējkarote sāls.
Kopumā jūs varat lietot gandrīz jebkuru kefīrumīklas ražošanai, bet vēl labāk izvēlēties taukainu produktu. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet aptuveni 10 porcijas.
Fāžu gatavošana
Для начала растопите сливочное масло в mikroviļņu krāsns vai ūdens vanna šķidrā stāvoklī. Izsijājiet miltus atsevišķā traukā, vēlams vairākas reizes, un pievienojiet sāli. Tad ielej kefīru, izkausētu sviestu un olas. Rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas ar dakšiņu vai karoti. Pēc mīcīšanas mīklu var uzklāt uz virsmas un mīcīt ar rokām, līdz tiek iegūts vienmērīgs, gluds gabals. Ievieto sagatavoto masu polietilēnā un atstāj uz pusstundu.
Un pirms turpināt tiešicepot pasties, noteikti mīciet vēlreiz sagatavoto mīklu. Tikai jāpatur prātā, ka ir nepieciešams pievienot minimālu daudzumu miltu. Pretējā gadījumā mīkla mīklas izstrādājumiem (uz kefīra vai ūdens - tas nav svarīgi) izrādīsies pārāk saspringta un rezultātā bez garšas.
Nu, ēdienu gatavošana?
Chefurek mīklas recepte uz kefīra
Šī ir ārkārtīgi vienkārša gatavošanas metode.garšīgi, kraukšķīgi un smaržīgi cepti pīrāgi. Izmantojot šo recepti, diezgan īsu laiku jūs noteikti varēsit pagatavot patiesi ēstgribu un barojošu pastēti. Šīs metodes īpatnība ir tāda, ka izmantotā kefīra dēļ pīrādziņi ir ārkārtīgi garšīgi un patiešām sulīgi.
Sastāvs
Kas attiecas uz virtuves ierīcēm, jūsSastāvdaļu sajaukšanai jums vajadzētu pagatavot slotiņu vai maisītāju, slīdošo tapu, glāzi un dziļus konteinerus. Arī mīklas pagatavošanai kebureka kefīram jums būs nepieciešams:
- glifs kefīrs;
- 0,5 kg miltu;
- 1 ola;
- 6 ēdamkarotes sviesta;
- uz tējkarotes cukura un sāls.
Tā kā jūs gatavojat mīklu, tad visvairāk nodomājatpievērsiet uzmanību izmantotajiem miltiem. Protams, ir vēlams dot priekšroku augstākajai pakāpei. Un, lai pagatavotu mīklas pastētes uz kefīra, jums nepieciešami tikai kviešu milti. Tās krāsai jābūt pēc iespējas tuvāk baltai.
Soli pa solim Vārīšana
Pietiekami dziļā tilpumā ielej kefīruistabas temperatūra. Pievienojiet tam olu, sāli un cukuru. Beat sastāvdaļas ar zemu maisītāja apgriezieniem vai manuāli, izmantojot parasto slotiņu. Viendabīgai konsistencei pakāpeniski pievienojiet miltus nelielās porcijās, kas vispirms jāizsijā. Pievienojiet to, līdz mīkla sabiezē. Tad ielieciet masu uz galda, apkaisot virsmu ar nelielu daudzumu miltu. Mīciet mīklu - pārāk stingri, bet tai nevajadzētu pieķerties pie rokām. Šajā posmā masa ir gandrīz gatava. Atliek tikai to pārklāt un ļaut pusstundu brūvēt. Pēc atvēlētā "atpūtas" laika mīkla ir pilnībā gatava turpmākām manipulācijām.
Daži nobeiguma ieteikumi
Ja jūs joprojām nolemjat gatavot brīnišķīgas pasties no mīklas uz kefīra, noteikti ņemiet vērā dažus padomus.
- Lai paātrinātu procesu, ir vērts uzkrāt krājumusīpaša pārtikas plēve. Tas lieti noderēs brīdī, kad mīkla būs gatava un būs jāiepilina. Vienkārša filma var ievērojami paātrināt procesu.
- Turklāt palīdzēs ietaupīt vērtīgo laikuizmantojot mikseri, nevis parasto dakšiņu. Tas ietaupīs apmēram 10 minūtes. Un jums būs jāpieliek daudz mazāk pūļu, tāpēc gatavošanas process vairs nebūs tik nogurdinošs.
- Ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību izmantotā kefīra tauku satura procentam. Vislabāk ir dot priekšroku vidējam rādītājam.
- Pastas pildījumam jābūt nevainojamampaņēma. Protams, vislabāk ir izmantot gaļu kā pildījumu. Ja vēlaties nedaudz dažādot ēdienkarti, pīrāgiem pievienojiet sieru, kartupeļus, sēnes un citas sastāvdaļas.
