Lenten krievu virtuve ir ne tikai garšīga unnoderīga, bet arī daudzveidīga. Amatu dienās un parastajās dienās produkti, kas iegūti no liesās mājas mīklas, vienmēr ir atbilstoši. Īpaši mīlēti ir daudz dažādu pīrāgu ar pildījumu.
Pietiek ar saldo pīrāgu ar āboliem vai ķirbisirsnīga maltīte un daudz noderīgāka tiem, kas skatās uzņemto kaloriju. Un, sagatavojot to tikai vienreiz savai mājai, jūs to uz visiem laikiem novietosit savās mīļākajās ģimenes receptēs.
Kā pagatavot ātru ābolu pīrāgu?
Pārbaudes produkti:pāri brilles miltu, sāls kaut kur pusi tējkarotes, 150 ml augu eļļas, 120 ml aukstā ūdens. Uzpildes sastāvs: 4-5 saldie āboli, 3 ēdamkarotes. karotes ar medu vai cukuru, 0,5 karotes tējkarotes kanēļa, divi ēdamkarotes. karotes karsti.
Tagad pēc kārtas mēs izdomāsim, kā gatavotliesais pīrāgs ar āboliem. Vispirms sagatavosim mīklu. Miltus iesijā traukā, pievieno sāli, tad augu eļļu un visu kārtīgi izmaisa. Pēc tam no ledusskapja pielej aukstu ūdeni, atkal maisa. Mūsu mīklai jābūt elastīgai. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, nedaudz apkaisa ar miltiem. Pēc tam, sadalot mīklu 2 daļās (viena ir nedaudz mazāka un otra lielāka), ielieciet to uz stundu ledusskapī.
Nokļūstam līdz pildījumam.Šim nolūkam mēs nomazgājam ābolus, pēc tam, izgriezuši serdi, mēs sagriež tos pusi centimetru šķēlēs. Cietes sajauciet ar kanēli un medu un pievienojiet sasmalcinātiem āboliem. Vislabāk to izdarīt pirms kūkas veidošanas, lai izvairītos no pārmērīgas šķidruma uzkrāšanās.
Pēc tam izvelciet mīklas gabalu, kas ir lielāksun ielieciet veidni, kuras dibenu ietauko ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Mēs izklājam pildījumu uz mīklas, vienmērīgi sadalot to. Tad mēs izrullējam mazāku mīklas gabalu un ar to pārklājam ābolus. Saspiediet malas un izklājiet ar augu eļļu. Mēs caurduram ar dakšiņu vairākās vietās, lai izkļūtu tvaiks.
Mēs cepam kūku apmēram stundu, pārbaudām mīklas gatavību ar sērkociņu. Kad kūka izcepusies, izņemiet to no krāsns, pārklājiet ar dvieli un atstājiet nostāvēties apmēram piecpadsmit minūtes.
Kā pagatavot liesu ķirbju pīrāgu
Mēs sagatavosim nepieciešamos produktus:kārtainā mīkla - 500 grami, ķirbju mīkstums - 600 grami, žāvēti aprikozes - 10 gabali, cukurs - 50 grami, nedaudz riekstu un tējkarote kanēļa. Mēs berzējam neapstrādātu ķirbi uz rupjas rīves. Mērcē žāvētus aprikozes, sagriež mazās šķēlēs un sajauc ar cukuru un kanēli. Jūs varat ievietot rupji sasmalcinātus riekstus. Tad, izrullējot mīklu, mēs to ievietojam veidnē. Mēs nogriezām visus nevajadzīgos. Un mēs izrullējam lūžņus un sagriežam sloksnēs. Mēs izklājam ķirbi uz mūsu mīklas. Un uz augšu mēs izklājam sloksnes šķērsām. Pārklājiet veidni ar folijas loksni un cepiet 40 minūtes 170-180 ° C temperatūrā. Mūsu liesais ķirbju pīrāgs ir gatavs.
Atvērts pīrāgs ar āboliem
Nepieciešamie produkti:milti - 2,5-3 glāzes, piens - 400 ml, raugs - 30 grami, āboli - 2 gab., brūnais cukurs - 80 grami, sviests (var aizstāt ar margarīnu) - 120 grami, cukurs - 150 grami, pāris olas, 1 tējk vanilīna esences, pāris šķipsniņu sāls.
Pēc mīklas mīcīšanas no šiem produktiem jums vajadzētukārtīgi mīciet līdz plastmasai un atstājiet līdz gatavībai. Ja mīklas tilpums ir palielinājies 2,5-3 reizes, tad jums ir jāpārmīca un jāsāk pīrāga locīšana. Daļu mīklas, kas izrullēta kūkas formā, liek pelējuma apakšā. No mīklas mēs izgatavojam divus saiņus. Tad tiem jābūt savītiem pigta formā, kas jāapgriež ap kūku.
Mēs uzņemamies pildījumu.Sagrieziet ābolus plānās šķēlēs, apkaisa tos ar brūno cukuru un ielieciet tos uz mīklas. No atlikušās mīklas izrullē plānas sloksnes un izklāj tās šķērsām uz tortes. Jūs varat izgriezt lapas vai citus dekoratīvus elementus. Mēs dekorējam kūku ar tiem. Un uz augšu mēs eļļojam produktu ar sakultām olām un ielieciet to cepeškrāsnī 40 minūtes, kas iepriekš jāsasilda līdz 180 grādiem. Tie, kas gavē, noteikti novērtēs atvērto ābolu pīrāgu, un ābolu vietā jūs varat izmantot visdažādākās piedevas.
Nu, tagad aiciniet viesus uz tēju vai kafiju un liesu ābolu pīrāgu, brīnišķīga deserta veidā, ticiet man, viņi to novērtēs.
