Klasiskās ābolu charlotte receptegandrīz katrs kulinārijas. Galu galā tik vienkāršs, taču ļoti garšīgs kūka ir vispopulārākais deserts, kurā tiek izmantoti svaigi augļi. Ir vērts atzīmēt, ka šī saldā ēdiena gatavošanas laiks ir apmēram pusotra stunda.
Pakāpeniska recepte par klasisko ābolu pudiņu
Pamatvielas sastāvdaļas:
- Galda soda - 1 deserta karote;
- Ābolu etiķis sodas dzesēšanai - 1 deserta karote;
- cukura smiltis - 1 tase (mazliet vairāk, ja vēlams);
- 3-4 lielas vistas olas;
- baltie kviešu milti - 1 tase;
- Bezvērtīga augu eļļa - ieeļļot traukus;
- gatavi sarkanie vai zaļie āboli - 4 gab.
Pamatu sagatavošana
Рецепт шарлотки классической с яблоками требует rūpīgi sajauciet cepumu mīklu. Galu galā, ja jūs neievēroat noteikumus par saldā pamata sagatavošanu, tad kūka nebūs tik sulīgs un mīksta kā mēs vēlētos. Tādējādi ir nepieciešams salauzt vistas olas, pēc tam atdala dzeltenumus un olbaltumvielas, ievietojot tos dažādos ēdienos. Pēc tam dzeltenumiem jāiepilina cukurs un tos sasmalcina ar dakšu līdz baltai. Jums vajadzētu arī pārspēt atdzesētas olbaltumvielas, līdz parādās pūkains un biezs putas. Turklāt abiem komponentiem ir jāsavieno un jālej kviešu milti. Galu galā jums vajadzētu iegūt viskozu un daļēji šķidru mīklu.
Arī recepte klasiskajai ābolu charlotteir paredzēta obligāta sālītas tabakas sodas izmantošana. Galu galā, bez tā, pamatne neparādīsies pareizi, kas nozīmē, ka kūka nebūs ļoti sulīgs un garšīgs.
Augļu sagatavošana
Šarlote ar āboliem klasiskā recepte prasaizmantojiet tikai cietos un saldos augļus. Tos vajadzētu labi mazgāt, pēc tam notīrīt no sēklu kastes un smalki sagriezt mizu. Pēc tam ābolus vajag sasmalcināt plānās šķēlēs. Lai gaisā tie nekļūtu melni, ieteicams tos apstrādāt tieši pirms mīklas ievietošanas traukos.
Saldā ēdiena veidošana
Klasiski cepta ābolu šarlotekrāsns īpašā noņemamā formā. Tas jāsavāc, nedaudz jāuzsilda un jāieeļļo ar augu eļļu. Pēc tam trauku apakšā skaisti izklājiet ½ daļu sagrieztu ābolu, tad ielejiet visu mīklu un atkal pārklājiet to ar sasmalcinātiem augļiem.
Deserta termiskā apstrāde
Чтобы тесто хорошо поднялось в процессе cepot, tas jānovieto ļoti karstā krāsnī. Ir vērts atzīmēt, ka kūka no cepumu pamatnes ar āboliem būs pilnībā gatava lietošanai tikai pēc 60 minūtēm. Pēc tam, kad mīkla ir izcepusies un kļuvusi rožaina, to ar lāpstiņu nepieciešams noņemt no veidnes un novietot uz kūkas kastes.
Kā pasniegt desertu pie galda
Jāsniedz biskvīta kūka ar āboliemviesiem sagrieztā veidā atdzesētā stāvoklī. Skaistumam šādu saldu produktu var pārkaisa ar cukura pulveri vai pārklāt ar šokolādes glazūru. Šarlotei ieteicams pasniegt arī stipru karstu tēju ar pienu.
