Kas varētu būt daudz garšīgāks par šokolādes glazūrukūka vai konditorejas izstrādājumi? Droši vien tikai uzpildīšana pati. Daudzi saldie zobi izvēlas mājās gatavotus produktus, lai nopirktu kūkas un ruļļus. Un tik daudzi ir ieinteresēti, kā padarīt šokolādes glazūru mājās. Jo tas ir apledojums, kas dod cepšanai pilnīgu un elegantu izskatu, un tā garša arī neatstāj nevienu vienaldzīgu.
Kakao vai pienu var izmantot par pamatu.šokolāde Konditorejas izstrādājumu gatavajam pārklājumam nevajadzētu būt ļoti karstai uz kūka, un, lai masa tiktu vienmērīgi sadalīta visā traukā (kūka, kūka), glazūru nepieciešams ielej centrā un pēc tam izstiept gar malām ar nazi vai lāpstiņu.
Kā padarīt šokolādes glazūru no kakao?Šai iespējai mums vajag: 2 ēd.k. kakao, cukurs - nepabeigts stikls, karsts piens - apmēram 4 ēdamkarotes, sviests (mīksts) sviests - 70 gr. Apvienojiet kakao un cukuru, pakāpeniski pievienojot pienu. Vienlaikus ir nepārtraukti jāmaisa visa masa, lai izvairītos no gabaliņiem. Tad ielieciet maisījumu uz uguns un pagatavojiet, līdz tas iegūst šķidru krēmveida konsistenci. Izņemiet kafiju no karstuma un viegli pievienojiet sviestu. Viss, kā to vajadzētu sajaukt, ļauj nedaudz atdzist un jūs varat ēst šo produktu.
Kā padarīt šokolādes apledojumutieši no šokolādes? Par šo recepti mēs lietojam dažas citas sastāvdaļas: apmēram 100 gramus šokolādes, sviestu - 50 gramus, cukura pulveri - glāzi, pienu - 5 ēdamkarotes, kakao - 3 ēdamkarotes. karotes, nedaudz cietes un vaniļas cukura. Katliņā (vai citā traukā) ir jālieto piens un pievienojiet pūdercukuru. Uzlieciet uguni un siltumu, līdz cukurs ir izkusis. Pakāpeniski pievienojiet sagrieztu šokolādi un sviestu. Pēc tam pagaidiet, līdz šokolāde kūst. Maisiet, pievienojiet kakao un cieti. Masa ir pastāvīgi jāsajauc, citādi veidojas gabali, kas negatīvi ietekmēs glazūras kvalitāti.
Var ieteikt garšīgu balto glazūrušokolāde Šajā gadījumā ņemiet šādas sastāvdaļas: baltā šokolāde - 200 grami, cukura pulveris - 170 grami, piens - 2 karotes. Izkausējiet šokolādi ūdens vannā, pēc tam pievienojiet vienu karoti piena un pēc tam pulverveida cukuru. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo tējkaroti piena, samitriniet masu ar noslaucīt. Tas ir vienkāršs veids, kā pagatavot šokolādes apledojumu no baltās šokolādes.
Ir vēl viens veids, kā padarīt šo desertu. Lai to izdarītu, veiciet:
- šokolādes mērcē: smalki sagrieztu rūgtu šokolādi - apmēram 150 gramus; ūdens - 250 grami; krējums vai smagais krējums - aptuveni 125 grami; cukurs - aptuveni 70 grami;
- pašai glazūrai: krēms - 80 grami, rūgta šokolāde - apmēram 100 grami, krējuma nesālīts sviests - 4 tējas, šokolādes mērce - 110 grami.
Kā padarīt šokolādes apledojumu?Lai to izdarītu, sajauciet šokolādes mērces sastāvdaļas katliņā, uzliek uguni un nepārtraukti maisot, uzkarsē. Samaziniet siltumu (padariet to minimālu), samaisiet ar koka karoti, līdz tas ir biezs. Maisīšanas laiks ir aptuveni 10 minūtes. Tad nokļūt apledojumā. Ielej krējumu katliņā un uzvāriet, pakāpeniski pievienojiet šokolādi. Izņemiet no karstuma un pastāvīgi samaisiet. Ielieciet sviestu un ielej šokolādes mērci. Atkal, kā sajaukt un apledojums ir gatavs.
Mēs sapratu, kā padarīt šokolādiapledojuma no kakao, balta, tumša un rūgta šokolāde. Gatavajam ēdienam kādu laiku jābūt stāvam ledusskapī. Jūs varat izgatavot dažādus rotājumus kūkām, kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem no glazūras. Lai to izdarītu, glazūrā var nomest dažus pilienus šķidruma un pēc tam ātri sajaukt. Vislabākā biezuma izvēle ir tad, kad apledojums lēni notecina no karotes. Saldēts apledojums norāda uz nelielu spirta daudzumu, jums ir nepieciešams pievienot vairāk. Kā pagatavot šokolādes apledojumu sirdīm, tīkliem un citiem rotājumiem? Viss ir tieši tāds pats, kā aprakstīts iepriekš. Lai izveidotu modeli, varat uzņemt biezu papīru, ielej apledojumu mīklas maisiņā (jūs varat ieliet to tieši no karotes, bet šajā gadījumā jūs nevarēsiet izdarīt sarežģītus modeļus) un, saspiežot, veidojiet rakstus.
