Kukurūzas kukurūza kļuva pazīstamapirms bēgļiem un emigrantiem no KTDR pat pirms Padomju Savienības sabrukuma. Daudzi krievi, vienu reizi izmēģinājuši šo ēdienu, iemīlēja to tik daudz, ka mēģināja to atjaunot savā virtuvē. Bet kāds ir dominējošais burkānu aromāts korejiešu valodā? Gourmetes apgalvo, ka tas nav sakņu dārzeņu vispār. Atpazīstams un mīlēts šis ēdiens padara garšvielas Korejas burkāniem.
Sastāvs, sastāvdaļu foto un to secībaievadiet marinādi, kuru mēs norādām zemāk. Iepriekš maisījumu garšvielām burkāniem (kā arī gatavo ēdienu) varēja nopirkt tikai no etniskiem korejiešiem tirgū. Tagad daudzi ražotāji pārdod garšvielas maisiņus. Lai pagatavotu uzkodas, nākamais ir šāds produkts. Tomēr mēs nevaram garantēt, ka rūpnīcas sajaukums atbilst sanitārajiem standartiem. Turklāt laika gaitā garšvielas var zaudēt aromātu. Visbeidzot, katra persona mīl dažādus burkānus korejiešu valodā. Galu galā tas nav asa, vidēja un pikanta. Jūs varat uzlabot ķiploku skaņu, pievienot čili piparus utt. Tādēļ labāk ir radīt maisījumu mājās un pagatavot ar to brīnišķīgu uzkodu.
Korejas burkānu vēsture
Появилось это вкусное блюдо не так давно – где-то divdesmitā gadsimta vidū. Jūs būsiet pārsteigts, bet Korejā gan ziemeļos, gan dienvidos jūs nekad neesat dzirdējis par to. KTDR emigranti kopā ar viņiem ieguva ļoti populāro Kimchi ēdienu recepti savā dzimtenē. Bet tas ir sagatavots no melnajiem redīsiem un ķīniešu kāpostiem. Padomju Savienībā ar nepārtrauktu šo produktu trūkumu nebija viegli nokļūt. Bet burkāni bija pat kupoli. Tādēļ Kimchi pamatproduktiem nomainīja etniskās korejiešus, kas apmetās Centrālās Āzijas republikās.
Ļoti labi sasmalcināti kā spageti ar pikantu burkānuiemīlēja plašās PSRS iedzīvotājus. Tāpēc ēdiens tiek uzskatīts par padomju virtuves zināšanām. Ilgu laiku cilvēki bija spiesti iegādāties gatavas uzkodas, jo ļoti maz cilvēku zināja, ka korejiešu garšvielu garšvielu sastāvs ir receptes gatavošanai, un nebija arī smalcināšanas aprīkojuma. Bet ar PSRS kritumu un mazo uzņēmumu attīstību tas tika izbeigts. Tagad jūs varat iegādāties gan īpašu rīsu, gan garšvielu maisījumu, lai padarītu ļoti garšīgu un populāru slāvu uzkodu.
Burkānu garšvielu sastāvs korejiešu valodā
Šīs tautas virtuve ir veidota uz aktīvasizmantojot marinādes un garšvielas. Tie dod parastos sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus, eksotisku garšu un bagātīgu garšu. Kādas garšvielas tiek izmantotas šajā gadījumā? Burkānu garšvielu sastāvs korejiešu valodā atšķiras atkarībā no garšas izvēles. Tomēr ir pamata sastāvdaļas, kas paliek nemainīgas. Šis koriandrs, sarkanie un melnie pipari, sausie ķiploki. Protams, jūs nevarat darīt bez sāls. Bet pārsteigums daudziem būs tas, ka cukurs ir arī daļa no garšvielu maisījuma. Āzijas virtuvē tiek uzskatīts, ka tas ir ļoti izdevīgi sāls un garšvielu toņi. Gatavo maisījumu iepakojumos "Korejiešu burkānu garšvielas" jūs bieži varat izlasīt, ka ir iekļauti arī muskatrieksti, baziliks, čili pipari, ingvers, sezama sēklas un kurkuma.
Citas sastāvdaļas
Tagad mēs zinām, kas ir garšvielas.burkāniem korejiešu valodā. Tās sastāvs ir diezgan vienkāršs. Bet, ja mēs krūzē vienkārši apvienosim melnos un sarkanos papriku, sāli, cukuru, ķiplokus un koriandru, mums tas neizdosies. Lai pagatavotu gardu uzkodu, garšvielām jābūt “atvērtām”. Un tam mums ir nepieciešams vismaz blenderis. Un nevis iegremdējami, bet jaudīgi, ar cieši pieguļošu bļodu.
Tādējādi padarīsiet ēstgribu autentiskuneaizmirstamu garšu, burkānus vajadzētu sasmalcināt īpašā veidā, uz īpašas rīves. Ja tādu nav, mizoti sakņu augi ir jāsagriež manuāli, vienmēr garās sloksnēs, lai tie absorbētu visu marinādes šarmu. Lai pagatavotu uzkodas, būs nepieciešams arī etiķis (deviņi procenti un labāks vīns - tātad garša būs pikantāka) un augu eļļa.
Tehnoloģiju pamati
Lai garšvielu aromāts tiktu pareizi atklāts,Korejiešu burkānu garšvielas ietver veselus ēdienus. Tas ir, koriandram (koriandram) vajadzētu būt graudos. Mēs ķiplokus ņemam nevis granulēti, bet pirms lietošanas smalki sakapājam krustnagliņas. Maisījumam mēs izmantosim rupjo sāli.
Lieki piebilst, ka pārējās garšvielasberzē tieši pirms lietošanas? Bet jūs varat sagatavot nākotnei garšvielu maisījumu. Lai to izdarītu, vispirms sasmalciniet pusotru tējkaroti koriandra sēklu blenderī un vienu sāli. Burkānu garšvielās korejiešu pikantumā jums jāiekļauj daži šķipsniņi čili piparu. Pēc tam, kad viss ir samalts, pievienojiet pusi karotes granulēta cukura un divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Tagad ir papriku kārta. Blenderī pievienojiet pusi tējkarotes melnā, un naža galā deg sarkana krāsa. Jūs varat ielej vēl vienu šķipsniņu papriku. Ja vēlaties, pievienojiet citas sastāvdaļas: baziliku, muskatriekstu, ingveru, kurkumu. Ātrākajā ātrumā ar krītu tas viss ir apmēram trīs minūtes. Ļaujiet putekļiem nostāties un tikai tad paceliet vāku. Pārlejiet saturu sausā burkā. Garšvielas diezgan ilgi var uzglabāt ledusskapī.
Proporcijas
Labākā marināde un garšvielastieši pirms tur ievietojiet sasmalcinātus burkānus. Lai cik hermētiski noslēgtu burku, joprojām notiek aromāta noārdīšanās. Ja jums ir burkāni, būs vieglāk aprēķināt garšvielu proporciju. Tātad, viens kilograms sakņu dārzeņu absorbē apmēram trīsdesmit gramus pikanta maisījuma.
Gatavošanas uzkodas soli pa solim
Šī ēdiena recepte ir tikpat vienkārša kā sastāvs.burkānu piedevas korejiešu valodā. Sakņu dārzeņu sasmalciniet, sāli, pievienojiet cukuru un pakļaujiet apspiešanai. Pēc stundas mēs izspiežam salmus. Pievienojiet burkāniem divas ēdamkarotes etiķa. Mēs sildām pannā piecdesmit gramus augu eļļas. Uz tā apcep sasmalcinātu ķiploku un sīpolus. Šos dārzeņus mēs nozvejojam ar karoti - tie savu garšu pārnesa eļļā un vairs nav nepieciešami. Mēs pārbīdām burkānus cieši noslēgtā traukā. Mēs ieliekam garšvielas zemes blenderī. Piepildiet ar karstu eļļu. Pārklājiet un uz nakti nolieciet istabas temperatūrā, lai uzstātos. Jūsu pagatavotais ēdiens būs garšīgāks pēc šādas iedarbības dienas.
