Вешенки жареные с картошкой – это очень сытное и garšīgs ēdiens, kas pievērsīsies absolūti visiem jūsu lielās vai mazās ģimenes locekļiem. Jāatzīmē, ka ir vairāki veidi, kā sagatavot šo ēdienu. Šodien mēs jums aprakstīsim dažas receptes, ar kurām jūs varat ātri un viegli veikt īstas karstās pusdienas.
Gatavoju austeru sēnes, kas ceptas ar piparmētru kartupeļiem
Austersēnes ir ļoti garšīgas un smaržīgas sēnes, kuras var atrast gandrīz jebkurā lielveikalā. Tie neatšķiras pēc augstām izmaksām, tāpēc ikviens tos var iegādāties.
Tātad, lai austeru sēnes apceptu ar piparmētru, mums ir nepieciešams:
- biezs skābs krējums - 200 g;
- sviests ar augstu tauku saturu - 80 g;
- svaigas meža austeru sēnes - 400 g;
- lieli kartupeļi - 5 gab.;
- tauku piens - pilna glāze;
- rafinēta eļļa - 45 ml;
- svaiga vistas ola - 1 gab .;
- burkāni un sīpoli - 1 gab .;
- svaigi puravi, sāls, melnie pipari un garšvielas - lietojiet kā vēlaties.
Sēņu gatavošana
Kā pagatavot austeru sēnes (ceptas)?Ar kartupeļiem (piparmētru) šāds produkts ļoti labi apvienojas. Lai to apceptu, jums iepriekš jāapstrādā visas sēnes. Tos vajadzētu iztīrīt no nevajadzīgiem elementiem, pēc tam labi mazgāt un atņemt visu mitrumu.
Pēc sēņu apstrādes jums tās jāsākgrauzdēšana. Lai to izdarītu, katliņā jums jāuzsilda dezodorēta eļļa. Pēc tam tajā jāievieto visas sasmalcinātās austeru sēnes. Cep tos apmēram 4 minūtes. Pēc tam jums jāpievieno sasmalcināts sīpols un sarīvēti svaigi burkāni. Pagatavojiet šīs sastāvdaļas tādā pašā režīmā, vēlams vēl 23–26 minūtes. Šajā laikā sēnēm un dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem un kraukšķīgiem. Beigās tajos jālej nedaudz filtrēta ūdens (apmēram ½ glāze), kā arī garšvielas un biezs krējums.
Pēc ēdiena sajaukšanas ar ēdamkaroti tos uzvāra un atstāj malā 5-8 minūtes.
Gatavošanas garnīrs
Ceptas austeru sēnes ar piparmētru kartupeļiem patiks ne tikai jūsu bērniem, bet arī jūsu vīram. Galu galā šādas vakariņas izrādās ne tikai garšīgas, bet arī apmierinošas.
Lai pagatavotu šo piedevu, jums ir nepieciešamsnomizo visus kartupeļus, pēc tam lielos bumbuļus pārgriež uz pusēm un ievieto sālītā verdošā ūdenī. Vāra dārzeņus, līdz tie ir ļoti mīksti. Pēc 20-26 minūtēm noteciniet visu buljonu no kartupeļiem un pēc tam pievienojiet tam melno smaržīgo piparu, izkausēto cepamo eļļu, vārītu pienu un vistas olu. Visas šīs sastāvdaļas jāmīca ar kartupeļu dzirnaviņām, līdz izveidojas maigs un gaisīgs biezenis.
Pareiza otrā ēdiena pasniegšana pie galda
Ceptas austeru sēnes ar piparmētru kartupeļiemkalpot mājsaimniecībām tikai karsti. Lai to izdarītu, ielieciet kartupeļu biezeni uz šķīvja un uz augšu ielejiet krējuma mērci ar sēnēm. Gatavas karstas pusdienas ieteicams arī pārkaisīt ar smalki sagrieztiem puraviem.
Ceptas austeru sēnes ar kartupeļiem: soli pa solim kulinārijas recepte
Ja jūs nevēlaties atsevišķi pagatavot piedevu un apcept sēnes, iesakām abus šos komponentus sildīt kopā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
- svaigas meža austeru sēnes - 250 g;
- lieli kartupeļi - 4 gab.;
- rafinēta eļļa - 45 ml;
- burkāns un sīpols - 1 gab.;
- svaigi puravi, sāls, melnie pipari un garšvielas - izmantojiet pēc saviem ieskatiem.
Sastāvdaļu apstrāde
Cepti kartupeļi ar austeru sēnēm, kuru recepte mēsņemot vērā šajā rakstā, tas izrādās tikpat garšīgs un apmierinošs kā līdzīgs ēdiens, bet tikai ar piedevu ar kartupeļu biezeni. Pirms gatavojat šīs vakariņas mājās, jums vajadzētu apstrādāt visus dārzeņus un sēnes pa vienam.
Austeru sēnes labi jānomazgā zem vēsumaūdeni, un pēc tam nogrieziet no tiem visus netīros, sapuvušos un citus neēdamus elementus un pēc tam sasmalciniet ne ļoti smalki. Kas attiecas uz dārzeņiem, tos nepieciešams nomizot un sagriezt: kartupeļus - sloksnēs, burkānus - apļos, sīpolus - kubiņos.
Cepšanas process uz plīts
Pēc sēņu un dārzeņu sagatavošanas jums jāsāktos grauzdējot. Lai to izdarītu, ielejiet rafinētu eļļu sautējumā un pēc tam ielieciet visas austeru sēnes. Pēc sēņu cepšanas, līdz tās ir nedaudz apsārtušas, tās vienmērīgi jāsadala pa pannu, un virsū jāuzliek sīpoli, burkāni un kartupeļi. Šajā stāvoklī trauku vajadzētu pagatavot vidējā siltumā apmēram 7 minūtes zem cieši pieguļoša vāka. Pēc šī laika produktiem jābūt garšvielām ar garšvielām, labi samaisiet no apakšas un pēc tam atkal aizveriet, samaziniet uguni un apcepiet vēl 8-9 minūtes.
Pareizi pasniedziet sirsnīgu otro ēdienu
Pēc kartupeļiem un citiem dārzeņiem irmīksts, izklāj pa bļodām un pēc tam bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem. Šādas garšīgas pusdienas ar sēnēm jāuzrāda ģimenes galdam kopā ar maizes šķēli, kā arī tomātu mērci un skābo krējumu.
Apkopēsim rezultātus
Mēs jums teicām, kā jūs varat ātri un vieglipagatavojiet pusdienas, izmantojot kartupeļus un sēnes, piemēram, austeru sēnes. Tomēr jāatzīmē, ka šo ēdienu var pagatavot ne tikai ar minēto produkta veidu. Galu galā, cepti un kartupeļu biezeni labi sader ar šampinjoniem, gailenēm, piena sēnēm, medus sēnēm utt. Tādējādi, izvēloties vienu vai otru sastāvdaļu, jūs joprojām saņemsiet ļoti apmierinošas, aromātiskas un garšīgas pusdienas, kas būs absolūti priecīgas visiem jūsu draugiem un ģimenes locekļiem.
