Delicious uzkoda - baklažānu gredzens ar sieru un ķiplokiem

Tēvzemes baklažāni ir Indija.Sākumā šis augs izauga savvaļā. Tomēr pirms aptuveni piecpadsmit simt gadiem viņš bija "civilizēts" un sāka augt dārzeņu dārzos. Un no šiem brīnumainajiem tumši purpura augļiem iegūto ēdienu skaits pieauga katru gadu. Visā pasaulē, it īpaši Vidusjūras un Mazāzijas valstīs, baklažāni vai, kā citādi sauca, Badrijans, iemīlēja dažādu valstu un tautu pavāri, un katrs no viņiem sāka izgudrot ēdienu receptes, ņemot vērā savas tautas kulinārijas tradīcijas. Tātad parādījās tādi austrumu ēdieni kā Imam Baghdadi, Grieķijas Moussaka, Agip Sandal, Phali ar baklažāniem, Zamorskaya kaviāra (atcerieties komēdiju Ivan Vasilyeviča maiņas profesiju), baklažānu roku ar sieru un ķiplokus vai ar granātābolu un riekstiem un citiem lieliskiem garšīgiem ēdieniem.

Jā, patiesībā, no "zilās"(kā tas bija vecajās dienās, un pat šodien tika sauktas krievu saimnieces), tik labi, ka tie tūlīt patīk visi, kas tos mēģina. Ir pat austrumu leģendas par to, kā Imāms no Bagdādes, pagaršojies no ceptiem baklažāniem, bija tik iespaidīgs ar viņa garšu, ka

zaudēta apziņa.Pavāri vēlējās sodīt augsta ranga amatpersonu, bet imams, kurš atnāca uz viņa sajūtām, gluži pretēji, deva viņam dāsnu dāvanu un iecēla viņu par savu personīgo šefpavāru. Par baklažānu fileju ar siers un ķiplokiem vēl nav leģendas, bet tā garša ir tik skaista, ka tie, kas vismaz vienu reizi izmēģina šo uzkodu savā dzīvē, ilgstoši to saglabās atmiņā.

Šajā rakstā mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanībuļoti garšīgs un vissvarīgāk viegli recepte, kurā aprakstīts, kā pareizi sagatavot baklažānu roku ar sieru un ķiplokiem. Šo auksto ēdienu uzskata par gruzīnu virtuves elementu. Taču tā ir notikusi tik daudz modifikāciju, ka jau ir grūti runāt par tās pilsonību. Starp citu, tas nav tik svarīgi.

Baklažānu gredzens ar sieru un ķiplokiem

Sastāvs:

• 2 lieli baklažāni;
• 1 iepakojums krējuma siers "Hochland" vai "Viola";
• ķiploku daiviņa;
• 2-3 zariņi cilantro;
• 10–12 zaļo sīpolu spalvu;
• 1 liels tomāts;
• no garšvielām, ja vēlaties, varat izmantot suneli apiņus un melnos piparus;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošanas metode

Baklažāniem nav jābūt nodīrātiem. Labi nomazgā un sagriež plānā kārtā

ziedlapiņas (5-6 gab.). Piemaisiet ar sāli un atstājiet (30 min.) tā, lai izplūst rūgtums. Pannā apakšā ielejiet augu eļļu, pagaidiet, līdz tā uzsilst, apcepiet baklažānu ziedlapiņas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Izklājiet tos uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko tauku daudzumu. Sagrieziet tomātu 10-12 ļoti plānās šķēlēs.

В отдельной миске при помощи вилки размять сыр, pievienojiet tam smalki sagrieztus garšaugus un sasmalcinātus ķiplokus. Gada sezona. Visu labi samaisiet līdz vienmērīgai. Tas ir tas, jūs jau varat veidot baklažānu ruļļus ar sieru un ķiplokiem. Katru ziedlapiņu ieeļļojiet ar biezu siera krējuma kārtu, virsū ielieciet tomātu šķēles, pēc tam aptiniet to rullī un sasiet ar zaļo sīpolu spalvām. Ruļļus var novietot seklajā bļodā vertikālā stāvoklī. Tas viņiem liks izskatīties kā rozēm. Rotā trauku ar zariņiem pētersīļiem vai citiem zaļumiem. Starp citu, baklažānu ruļļus ar sieru var pagatavot, nepievienojot ķiplokus.

Brīnišķīga apmešanās!