Ķemmes ieleja ar akmeņiem: trīs interesantas receptes

Kagens Austrumos sauc arī par "Šaitānas ogu".Kā šis krūms maldina cilvēkus: tas sāk ziedēt pavasarī, un augļi nāk pēc visiem augļu un ogu kokiem pēc oktobra vidus. Bet vēl mēs gaidījām ražu, un tagad mēs varam padarīt ievārījumu no ķiplokiem un bedrēm.

Kāpēc ne noņemt tos? Un tu to izmēģini!Cornel - ogu blīvs, kauls stingri pielīp pie celulozes. Protams, sezonas beigās varat gaidīt pārgatavotus, bordo krāsas augļus. Tad kaulu būs viegli noņemt. Bet labāk ir vienkārši ēst šādas ogas neapstrādātas - tās ir tik saldas. Un džemam, mēs uzņemam augļu vidēja nogatavošanās, tā ka zem pirkstiem ir ievērojama elastība. Sagatavošanās darbs - tāpat kā citiem džemiem. Mēs pieskaram ogām, izvelk stiebriņus, mazgājamies, atdalāmies šķidrumā.

Kizils ievārījums ar kauliem: receptes numurs 1

Uzkarsē pusi litra ūdens, sūktiesievadiet cukura kilogramu. Samaisa līdz pilnīgai pēdējās izšķīdināšanai. Kad sīrups atkal vārās, mēs nokritīsim kilogramu ogu. Virs augstas karstuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu uz vidēju. Šumovka uzmanīgi noņem putas. Mēs turpinām gatavot mazu siltumu ceturtdaļu stundu. Tad noņemiet no karstuma, pārklājiet ar marli un atstājiet uz nakti.

Nākamajā dienā, atkal mēs atnesam suņu ievārījumu ar kauliem līdz vārīšanās, vāra, nepārtraukti maisot, 10-15minūtes ar zemu siltumu, izņemiet putas, izslēdziet gāzi. Šī procedūra jāatkārto trīs reizes, ļaujot sīrupam pilnībā atdzist. Iesaldēšanas gatavību pārbauda ar kritumu. Ja uz jebkuras plakanas virsmas tas tiks sagrupēts ar augstu kupolu, tas tiek darīts. Ja izplatās plakanā pankūka - vairāk vāra. Bankas tiek sterilizētas. Ielieciet ievārījumu tajās, lai ogas un sīrups tiktu novietoti vienmērīgi. Vāciņš ruļļos un kārbas pārvēršas otrādi.

Recepte, lai padarītu ievārījumu no kizils numurs 2

Килограмм ягод залить горячей (около 80°C) водой.Ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Pēc tam izlejiet šķidrumu, pārklājiet ar aukstu ūdeni, salieciet radzeni caurdurī. Pagatavojiet sīrupu pēc tāda paša principa kā iepriekšējā receptē, bet ievērojot dažādas proporcijas. Šeit mēs ņemam pusotru kilogramu granulēta cukura un pusi tases ūdens. Mēs ielej radzeni sīrupā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni uz ceturtdaļas stundas. Tad mēs atkal noliekam uz plīts, bet, tiklīdz tas sāk aktīvi gurgāt katliņā, izslēdziet gāzi. Tātad atkārtojiet 4-5 reizes.

Kizils ievārījums ar kauliem: receptes numurs 3

Килограмм ягод промываем, накалываем вилкой katrs auglis, lai blīva āda netraucētu sulas izdalīšanos, ir salocīts emaljētā baseinā. Ielejiet kizilu ar granulētu cukuru. Tam būs nepieciešami 1,2 kilogrami. Kad cukurs kļūst mitrs un rubīns, mēs piepildām baseinu ar tikai 50 mililitriem ūdens. Jā, nebrīnieties, šī recepte prasa tikai ceturtdaļu glāzes šķidruma - pārējo aizpildīs ogu sula. Vairākas reizes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas. Pēc kāda laika kizils ievārījums, vārīšana kas prasa aktīvu maisīšanu, sāksiessabiezēt. Kad tas sasniedz ievārījuma konsistenci, noņemiet no plīts un sakārtojiet tīrās un sausās bankās. Tos nevar sterilizēt, bet korķētus traukus ar neilona vāciņiem.