Karstajā sezonā ir smagi un sātīgi ēdieniEs nemaz nejūtos. Šajā gadījumā dažādas jūras veltes būs lieliska alternatīva. Kalmāri var kalpot par pamatu lieliskām vakariņām vai pusdienām. Tos var pagatavot dažādos veidos, piemēram, pildīt. Par to, kā izveidot vieglu un garšīgu vasaras kalmāru ēdienu, tiks runāts šajā rakstā.
Par produkta priekšrocībām
Kalmāri ir ļoti noderīga jūras veltes.Tā ir bagāta ar E vitamīnu, selēnu, jodu, taurīnu un daudzām citām vērtīgām vielām. Pastāvīgi izmantojot šo mīkstmiešu organismā, samazinās holesterīna līmenis, uzlabojas kuņģa-zarnu trakta trakts, normalizējas asinsspiediens, vīriešiem palielinās spēks, tiek izvadīti smago metālu sāļi utt. Kalmāriem tiek piešķirts arī atjaunojošs un nomierinošs efekts.
Aizpildīšanas iespējas
Pildīts kalmārs var būt pildījumsvisdažādākā, jo šī vēžveidīgā labi sader ar vairākiem produktiem. Turklāt tie var būt gan neapstrādāti, gan jau vārīti. Šeit ir dažas iespējas:
- Pildījumam varat vārīt rīsus, sajaukt tos ar ceptām sēnēm un zaļumiem un garšot ar majonēzi.
- Pildīti kalmāri ar sieru ir ļoti ēstgribi. Receptēs teikts, ka piena produkts, kas sarīvēts uz rupjas rīves, labi sader ar gurķi, ķiplokiem un majonēzi.
- Kalmārus var pildīt ar pērļu miežu biezputru ar žāvētām plūmēm, sieru un valriekstiem.
- Maltā gaļa ar tomātiem, kalmāru taustekļiem, sīpoliem un ķiplokiem ir arī lieliska, lai izveidotu garšīgu pildījumu.
- Sasmalcināta un grauzdēta liellopa sirds arīlabs lietošanai. Gatavojot kalmārus, kas pildīti ar gaļu, tiek izmantoti burkāni, sīpoli, ķiploki, pipari un sāls. Pirms jūras veltes pildīšanas pildījumu vajadzētu nedaudz sautēt ar mērenu karstumu.
Kalmāri ar sēnēm un olām. Sastāvdaļas
Nekavējoties jāatzīmē, ka iesniegtaisproduktu sarakstu ir viegli mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm. Pildītā kalmāra pildījums katru reizi var būt jauns: olu vietā varat izmantot rīsus, bet krējuma un majonēzes vietā - Bechamel mērci. Viss tavās rokās! Tomēr šajā ēdiena gatavošanas receptē norādīts, ka saimniecei būs jāsagatavo šādi produkti:
- sēnes - 200-300 grami;
- majonēze un skābs krējums - katrs 100 grami;
- siers (puscietais) - 100 grami;
- sviests - 50 grami;
- vistas ola - 2-3 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- kviešu milti - 1 ēdamkarote;
- zaļie sīpoli - 30 grami;
- sāls, melnie pipari, zaļumi - pēc garšas.
Kā pagatavot kalmārus ar sēnēm un olām
Pildītu kalmāru pagatavošana prasīs ļoti maz laika. Mēs vispirms nevārīsim liemeņus, bet sūtīsim tos neapstrādātus uz krāsni.
- Vispirms jūras veltes jāiemērc aukstā ūdenī, bez griešanas noņemiet iekšpusi. Tad plēve jānoņem no liemeņiem, jānoskalo un jāizžāvē.
- Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt sēnes un sīpolus.Tālāk olas jāsasmalcina uz rupjas rīves. Pēc tam sīpolus vajadzētu apcept saulespuķu eļļā un tam pievienot sēnes. Visām sastāvdaļām jābūt ceptiem līdz pusgatavam.
- Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt zaļumus un spalvaszaļos sīpolus un sarīvē sieru. Tālāk jums jāapvieno visas sastāvdaļas pildījumam un jāpiepilda kalmāru liemeņi. Pēc tam urbumus vajadzēs aizzīmogot ar zobu bakstāmiem un jūras veltes ievietot dziļā cepešpannā.
- Tad majonēze un skābs krējums jāsajauc, tiem pievieno miltus, sāli un piparus un pārlej liemeņus ar šo mērci.
- Tālāk jums cep cepeškrāsnī pildīto kalmāru. Receptes ar sēnēm un citām vieglām piedevām liecina, ka gatavošanas laiks vidējā temperatūrā ir 30-40 minūtes.
- Pēc tam, kad liemeņi ir gatavi, tie jāizņem no krāsns un jāatbrīvo no zobu bakstāmiem. Pasniedzot, jūras veltes jāsagriež mazos krustiņos.
Tik vienkārši un vienkārši jūs varat pagatavot garšīgus pildītus kalmārus. Tos viesiem var piedāvāt kā pamatēdienu, kā arī karstu vai aukstu uzkodu.
Kalmāri ar cukini. Sastāvdaļas
Pildītu kalmāru receptedažreiz informē, ka jūras veltes pirms vārīšanas vajadzētu vārīt. Šajā gadījumā cepšanas laiks krāsnī ir ievērojami samazināts. Apskatīsim, kā pagatavot vēžveidīgos ar dārzeņiem. Šajā receptē pildītā kalmāra pildījums sastāv no kabačiem, sīpoliem un burkāniem. Pirmkārt, jums jāuzkrāj šādas sastāvdaļas:
- kalmāru liemeņi - 2 gabali;
- cukini (vidēja izmēra) - 2 gabali;
- burkāni - 1 gab.
- sīpoli - 1/2 gabals;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Mērcei:
- majonēze un skābs krējums pēc garšas.
Kalmāri ar cukini. Gatavošanas metode
- Pirmkārt, jums vajadzētu sasmalcināt cukini. Tos var sagriezt plānās sloksnēs vai berzēt uz rupjas rīves.
- Tad iepriekš nomizotus un sasmalcinātus sīpolus un burkānus vajadzētu viegli apcept augu eļļā.
- Pēc tam jums jāpievieno cukini, kas izspiesti no liekā mitruma, un nedaudz turiet dārzeņus vidēja siltuma ugunī.
- Cepšanas beigās, ja vēlaties, produktiem varat pievienot sava veida mērci (tomātu, "Béchamel" vai skābo krējumu).
- Tad jums vajadzētu vārīt mizotos kalmāru liemeņus.Lai to izdarītu, tās divas minūtes jālej verdošā ūdenī, pēc tam jāizvelk, jāizžāvē un jāpiepilda ar sagatavoto pildījumu. Katra liemeņa caurums jānostiprina ar zobu bakstāmiem.
- Tagad jūs varat pārklāt jūras veltes ārpusēmajonēzes vai krējuma un apkaisa ar rīvētu sieru. Pildītu kalmāru vārīšanas receptē teikts, ka trauka sautēšanas laiks ir 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Tātad, viegla un ēstgriboša maltīte ir gatava.Dārzeņu pildījumu var veikt citā veidā. Lai to izdarītu, cukini un burkāni jāsasmalcina un jāsajauc ar sieru, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Tas arī pagatavos garšīgu pildījumu kalmāriem.
Kalmāri ar krabju nūjiņām. Sastāvdaļas
Mēs jūsu uzmanībai piedāvājam vienkāršas ungaršīga uzkoda, kas derēs gan ikdienas ēdienreizēm, gan svinīgām pieņemšanām. Ar krabju nūjiņām pildītie kalmāri netiek cepti cepeškrāsnī, bet tikai nedaudz vārīti verdošā ūdenī. Trauku pasniedz atdzesētu. Lai to sagatavotu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- siers - 100 grami;
- majonēze - pēc garšas;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- kalmāru liemeņi - 2-3 gabali;
- krabju nūjas - 200 grami;
- vistas ola - 4 gabali.
Kalmāri ar krabju nūjiņām. Gatavošanas metode
- Vispirms jums jāvāra kalmāru liemeņi nedaudz sālītā ūdenī. To var izdarīt pat bez pirmās atkausēšanas.
- Pēc tam jūras veltes jāatliek malā, lai tās atdziest. Tagad jūs varat sākt pildīt. Pirmkārt, jums ir nepieciešams vārīt vistas olas.
- Tālāk jums ir nepieciešams sarīvēt sieru uz rupjas rīves unkrabju nūjiņas. Dariet to pašu ar cieti vārītām olām. Tad visas sastāvdaļas ir labi jāsajauc un jāgaršo ar majonēzi vai kādu citu mērci.
- Pēc tam pildījumam jābūt pipariem un sāli pēc garšas.
- Kalmāri izrādās ļoti apetīti,pildīti ar krabju nūjiņām. Pildījums jūras veltēm piešķir īpašu, nesalīdzināmu garšu. Jums vienkārši cieši jāaizpilda vēžveidīgo liemeņi un uz brīdi jānosūta ledusskapī.
Uzkoda ir gatava! Pirms pasniegšanas kalmāri jāsagriež kārtīgos ruļļos, kuru platums ir aptuveni divi centimetri.
Pildīti kalmāri "Sivēni". Sastāvdaļas
Šī koši dekorētā uzkoda būs īpašistarp citu bērnu ballītē. Jūras veltes, kas ceptas smieklīgu cūku veidā, priecēs jūs ne tikai ar izskatu, bet arī ar izcilu garšu. Lai tos pagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kalmāru liemeņi - 5-6 gabali;
- cietais siers - 100 grami;
- rīsi - 100 grami;
- sīpols - 1 galva;
- vistas olas - 3 gabali;
- burkāns - 1 gabals;
- sēnes - 200 grami;
- sāls, garšvielas, majonēze - pēc garšas.
Pildīti kalmāri "Sivēni". Gatavošanas metode
- Pirmkārt, atkausētus kalmāru liemeņus vajadzētu pagatavot verdošā ūdenī un turēt tajā divdesmit sekundes. Pēc tam produkti jānoskalo tekošā aukstā ūdenī.
- Tad jums vajadzētu noņemt iekšējās daļas no moluska un noņemt filmu no tā virsmas. Pēc tam zem krāna atkal jānoskalo mizoti balti rozā krāsas liemeņi.
- Tālāk jums jānogriež kalmāru spuras - no tiem tiks izveidotas ausis mūsu sivēniem.
- Sagatavojiet pildījumu atsevišķi.Lai to izdarītu, vispirms ir nepieciešams vāra rīsus, pēc tam apcep sasmalcinātas sēnes, sīpolus un burkānus. Tad visas sastāvdaļas ir labi jāsajauc un tām jāpievieno sasmalcinātas olas, rīvēts siers un majonēze. Tālāk garšojiet pildījumu ar sāli un pipariem!
- Tad jums vajadzētu aizpildīt jūras veltes ar iegūto masu. Šajā gadījumā jums jānodrošina, lai pildījums pilnībā aizpildītu dobumu kalmāru iekšpusē, bet jums nav nepieciešams izstiept liemeni pēc izmēra.
- Vietā, kur atradīsies sivēnu acis un ausis, nepieciešams veikt atbilstošus iegriezumus un tajos ievietot piparu graudus un trīsstūrveida spuru gabalus.
- Pēc tam pilnībā izrotātos kalmāru liemeņus, ja nepieciešams, aizzīmē ar zobu bakstāmiem, ievieto ugunsdrošā traukā un ieeļļo ar majonēzi.
- Tad jūras veltes jāievieto krāsnī. Gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes, temperatūra ir 150 grādi.
Jauki "sivēni" tiek pasniegti atdzesēti. Tie noteikti patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.
Tagad jūs zināt, kā gatavot kalmāruspildīts. Šajā rakstā jūsu uzmanībai tiek piedāvātas receptes ar sēnēm, krabju nūjiņām, gaļu un dārzeņiem. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā pagatavošanas vieglums. Tajā pašā laikā kārums izrādās ļoti garšīgs un garšīgs, un tas ir piemērots gan ikdienas uzturam, gan svētku galdam. Jūtieties brīvi sākt veidot kalmāru trauku, pat ja jums tas jādara pirmo reizi. Labu apetīti!
