Kalmāri ir jūras veltes veids, kasir diezgan populāri ēdiena gatavošanā. Tos izmanto, lai pagatavotu dažādus ēdienus ceptu, sautētu, konservētu. Salāti ar kalmāriem ir labas garšas īpašības.
Pirms dodaties uz kalmāru salāti, viņiem ir nepieciešams, lai sagatavotu lietošanai. Jums ir nepieciešams zināt dažus noteikumus gatavošanas, citādi garša un produkta kvalitāte var būt bojāti.
Saldētas kalmāra filejas vislabāk atkausē gaisā, ārkārtējos gadījumos aukstā ūdenī. Atkausējot karstā ūdenī - jūras veltes kļūs par rozā nokrāsu, tas arī mainīs garšu.
Pēc tam nomazgājiet kalmārus, mizu,izvelk iekšdurvis. Tagad jūs varat sākt gatavot vārošā sālītā ūdenī. Ir vispārpieņemts, ka diviem kilogramiem ūdens un 15-20 gramu sāls ir pietiekami daudz par vienu kilogramu kalmāru. Kā pagatavot kalmarus salātiem? Ne vairāk kā trīs līdz piecas minūtes. Ilgākas pārstrādes gadījumā gaļa kļūst grūts. Beigās noņemiet kalmārus no buljona, atdzesējiet.
Kvidi var pagatavot mikroviļņu krāsnī.Lai to paveiktu, ielieciet sagrieztus šķēlēs īpašā traukā, ielieciet nedaudz karstā ūdens, ielieciet 2-3 minūtes. Noņemiet no trauka, atdzesējiet aukstajā ūdenī.
Kalmāru, kartupeļu un skābo kāpostu salātu recepte.
500 g vārītas un atdzesētas kalmāras (filejas)sagriezti sloksnēs. Atšķaidītu vārītu 400 g kartupeļu un 50 g burkānu, 50 g sālītu gurķu sagriež plānās šķēlēs. Zaļie sīpoli smalki sabiezē. Sakārtot 100 g skābo kāpostu, smalki sagrieziet. Apvienojiet visus dārzeņus, sezona ar majonēzi vai skābo krējumu. Ielieciet slaidu uz trauka, izrotājiet ar salātu lapas, burkānus, apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Kalmāru salātu recepte ar sīpoli un āboliem.
500 g kalmāra filejas pagatavošanai, karbonādesalmiņi. 600 g smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Trīs vai četri āboli sagriež plānās šķēlēs. Visu sajauciet, sajauciet ar 200 g krējumu, apkaisa ar pētersīļiem vai dillēm.
Receptes par kalmāra salātiem ar rīsiem un olām.
Vāriet vienu glāzi rīsu, noskalojiet, atdzesējiet.300 g kalmāra filejas vārīties, sagriezt sloksnēs. Olas - 4 gabali - sagriež kubiņos. Ielieciet rīsus, kalmārus, olas salātu bļodā, pievienojiet kukurūzas konservi, zaļie sīpoli. Pasniedziet ar krēmveida majonēzes mērci.
Recepšu kalmāra salāti ar ananāsiem.
500 g kalmāra filejas vārīšanai, atdzesē, karbonādesalmiņi. Konservēti ananāsi (250 g) sagriezti kubiņos. Grieziet valrieksti (100 g). Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu ķiploku (1 krustnagliņa). Ielieciet kalmārus, ananāsus salātu bļodā, sajauciet visu ar ķiploku-majonēzes maisījumu, apkaisa ar valriekstiem.
Kalmāru salāti ar siers.
Vārīti kalmāri (300 g), ābolu, svaigu gurķi, sieru, sagrieztu kubiņos. Viss sajauc ar skābo krējumu un citrona mērci (100 g skābo krējumu un karotes citronu sulas)
Kalmāru salāti ar sēnēm.
Vārīti kalmāri (500 g) sagriezti sloksnēs. Cepiet sēnes sviestā (300 g). Olas (2 gab.) Un sieru (200 g) sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, pagatavotas ar majonēzi. Apkaisiet ar zaļu sīpolu.
Kalmāru salāti ar zaļajiem sīpoliem un zirņiem.
Mēs arī pagatavojam un sagriežam kalmāru filejas (500 g) sloksnēs, zaļos sīpolus sagriežam 2 cm sloksnēs, izkaisām zaļos zirnīšus. Sezona ar majonēzi.
Kalmāru salāti ar gurķiem, tomātiem un krekeriem.
Sagatavojiet kalmāru filejas, sagrieziet sloksnēs. Sagrieziet svaigus gurķus un tomātus šķēlēs. Salieciet kalmāru slāni, ieeļļojiet majonēzi, pēc tam gurķu slāni, krekerus virsū, ieeļļojiet ar majonēzi. Nākamais slānis ir tomāti, arī ieeļļoti ar majonēzi. Ļaujiet salātiem nedaudz uzsūkties un pēc tam pasniedziet.
Kalmāru izmantošana mājas izvēlnē ir pamanāmadziedinās jūsu ķermeni, jo viņu gaļu ir vieglāk sagremot. Turklāt šajās jūras veltēs ir daudz aminoskābju, olbaltumvielu, B6 vitamīna, kā arī minerālvielu - fosfora, joda, dzelzs.
