Cilvēka uzturā vajadzētu būt vienam vai citamir zivju ēdieni, jo tajos ir daudz barības vielu. Pļavas, kas ir viens no plakano zivju veidiem, ir delikāts aromāts, varbūt tāpēc to bieži izmanto restorānos Rietumeiropā.
Tātad, plekste, kuru gatavošanas receptestiek piedāvāti šajā rakstā, visbiežāk pakļaujot šāda veida termiskai apstrādei, piemēram, cepšanai, jo vārītajā veidā šai zivjai nav garšas. Pirms šīs zivis pagatavojat, to vajadzētu sagriezt. Lai šis process nebūtu grūti, tas tiek nogulsnēts ar verdošu ūdeni, tad no abām pusēm tiek noņemts vēderis, spuras un galva.
Далее её необходимо обвалять в муке, лучше всего rīsus ar sāli, apkaisa ar timiānu un cep septiņas minūtes (šajā laikā jāveido zelta garoza). Pasniedz ar baltu, tomātu vai citrusu mērci.
Plekstes gatavošanas receptēm ir dažādas,No šīs zivs gatavotie ēdieni ir īpaši piemēroti uztura uzturam, jo tajos praktiski nav tauku. Tomēr tas satur olbaltumvielas, vitamīnus, tiamīnu, skābes, riboflavīnu un citus, kas palīdz normalizēt cilvēka ķermeņa darbību.
Apskatīsim tuvāk, kā tiek pagatavotas plekstes (rietumu receptes).
1. Zivis Minhenē
Sastāvdaļas: kilograms plekstes, viena karote sviesta un miltu, divas glāzes gaiša alus, puse citrona, cukurs un sāls.
Notīrītās un mazgātās zivis sagriež mazāsgabaliņus un vāriet sālsūdenī. Milti tiek cepti sakarsētā eļļā, pievieno nelielu daudzumu buljona un alus, un pēc dažām minūtēm - citrona sulu, cukuru un sāli. Gatavo plekstu ielej ar mērci un pasniedz.
2. Grilēta plekste
Sastāvdaļas: astoņi simti gramu zivju filejas, viena citrona un viena apelsīna sula, piecdesmit grami baltā vermuta, simts grami speķa, divi banāni, divas ēdamkarotes eļļas, sāls un garšvielas.
Filejas mazgā, žāvē un sagriež plānāssloksnes, tad tās pārkaisa ar citronu sulu, sālītas, pievieno garšvielas, pārlej ar vermutu un vienu stundu ievieto vēsā vietā marinēšanai. Tikmēr banānus smalki sagriež, pārkaisa ar apelsīnu sulu un ietin bekona šķēlītē. Zivju gabaliņus un banānu liek uz maziem iesmiņiem, pārlej ar eļļu un liek uz grila, lai cep. Gatavo ēdienu pasniedz karstu.
3. Plekste folijā
Sastāvdaļas: viena liela zivs, viens sīpols, puse citrona, trīs ēdamkarotes majonēzes, trīs ķiploka daiviņas, zaļumi, sāls un malti pipari.
Zivis notīra, uzliek uz folijas, sālītas unpipari. Vēderā ievieto smalki sagrieztus zaļumus, ķiplokus un citrona ķīļus. Sagatavoto plekstu pārklāj ar majonēzi, sasmalcinātus tomātus, virsū liek sīpolus, visu pārlej ar atlikušo majonēzi, ietin folijā un apmēram pusstundu cep cepeškrāsnī uz mazas uguns.
4. Zivis tomātu mērcē
Sastāvdaļas: astoņi simti gramu plekstes, viens sīpols, pētersīļa sakne, piecdesmit grami krabju, astoņdesmit grami vārītu baraviku, tomātu mērce, sāls un garšvielas pēc garšas.
Mazās daļās sagrieztām zivīm ir atļautsbuljona, kur pievieno sīpolus un pētersīļus. Plekstes gabalus izliek uz porcijas trauka, virs tā sēnes un krabjus, un to visu pārlej ar mērci. Kā piedevu varat izmantot vārītus kartupeļus vai rīsus. Šis ēdiens ļoti bieži tiek pasniegts restorānos.
Tādējādi plekstes, ēdienu gatavošanas recepteskas ir diezgan vienkārši, ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs pārtikas produkts, jo tas aizsargā cilvēka ķermeni no infekcijām un vīrusiem, kā arī no brīvajiem radikāļiem. Šīs zivis uzturā vajadzētu būt tiem cilvēkiem, kuriem ir sirds vai asinsvadu slimības.