Alkohols vienmēr ir bijis populārsiedzīvotājiem. Ne mazāk populāri šodien ir liķieri, kuriem ir dažādas gaumes. Būtībā dzēriens ir tas pats alkoholiskais dzēriens, bet tam ir īpaši maiga garša un smarža, visbiežāk augļu ziņā. Bieži tas ir izgatavots no augļiem un ogām uz alkohola, dažādiem garšaugiem un garšvielām, riekstiem un vairāk. Lai dzēriens būtu salds, var pievienot cukuru vai sīrupu.
Starp citu, daudzi cilvēki šodien saskaraszemas kvalitātes alkohola saindēšanās. Tas nozīmē, ka kļūst arvien populārāka dažādu alkoholisko dzērienu sagatavošana. Ļaujiet tai būt apgrūtinošam biznesam, bet uzticība jūsu dzēriena kvalitātei ir tā vērta. Papildus tam, ka mājās gatavoti dzērieni ir daudz garšīgāki un patīkamāki par iegādātajiem dzērieniem, var būt noderīga arī to izmantošana ierobežotā daudzumā.
Liķieru un gatavošanas funkciju stiprums
Atkarībā no vēlmēm šodienliķieri tiek ražoti 15 līdz 30%. Retāk, bet ir arī ļoti stipri dzērieni, kuriem pievieno 55% alkohola. Vāji liķieri var tikt izmantoti kā dzēriens, bet visbiežāk tos izmanto kā sastāvdaļu kokteiļos, kā arī kā konditorejas piedevu, radot kulinārijas šedevru.
Tiek ņemts vērā jebkura šķidruma pagatavošanas pamatsalkohola (alkohola) apvienošanas ar augļu un ogu sulu process. Tādējādi dzēriens ir diezgan patīkams un maigs ar garšu un smaržu. Vājajam deserta liķierim ir unikālas īpašības, kas patiks pat visprasīgākajiem gardēžiem.
Persiku šķidruma sastāvs un īpašības
Tāda augļa kā persiku fani to zinaka tas ir ļoti noderīgi. Persiks ir bagāts ar kalciju, magniju, dzelzi un daudzām citām minerālvielām. Tajā ir arī daudz A, B un C vitamīnu, kas stiprina imūnsistēmu un cīnās pret dažādiem mikrobiem un vīrusiem. Savā kodolā persiku sula tiek uzskatīta par īstu vitamīna bumbu, kas nepieciešama cilvēkiem, lai uzlabotu ķermeņa aizsargfunkcijas. Tas viss liecina, ka persiku liķieris nav tikai garšīgs alkoholisks dzēriens, bet arī lielisks profilakses līdzeklis.
Kokteiļu pagatavošana ar persiku liķieri vai. \ Tizmantot to tīrā formā ir garšas jautājums ikvienam, bet abos gadījumos mājas dzērienam būs īpaša garša. Kā minēts iepriekš, bieži mājās gatavotajam dzērienam ir līdz pat 30% izturība.
Persiku dzērienu gatavošana mājās
Поскольку из года в год все популярнее становится alkoholisko dzērienu pašražošana, mēs turpināsim apsvērt, kā padarīt persiku liķieri mājās. Turklāt to ir viegli pagatavot, tāpat kā jebkuru citu dzērienu.
Vairāk persiku dzērienu ir populārstāpēc, ka tā ir pievienota dažādiem kokteiļiem. Jāņem vērā arī tas, ka tās sagatavošanai būs vajadzīgs daudz laika, tādēļ, ja ir ieplānots svinības, dzēriens ir jāsagatavo iepriekš, lai būtu jau gatavs krājums.
Protams, sākotnēji dzēriena pagatavošanaivajag persiku augļus. Jo vairāk nogatavojušies un mīkstāki, garšīgāks liķieris. Vēl viena būtiska sastāvdaļa ir alkohols (alkohols), cukurs un ūdens.
Ēdienu gatavošanas nianses
Jebkura persiku liķiera recepte pie sirds ir vienaun tas pats, bet laika gaitā mājokļu ražotāji ir eksperimentējuši un katrā ziņā uzlabojuši klasisko veidu, kā to izdarīt. Un, lai dzēriens netiktu sabojāts, jāņem vērā vairāki svarīgi punkti:
- Uzstādot persiku ādu kļūst rūgta, kas nozīmē, ka dzērienam būs rūgtums. Lai izvairītos no šīs nepatikšanas, jums ir jānoņem augļi.
- Vārīšanai jūs varat izmantot ne tikai svaigus augļus, bet arī saldētus (izkausētus) vai kaltētus (puse no receptē norādītās summas).
- Likera pamatā var būt alkohols, spirts, kas atšķaidīts līdz 40 grādiem, mēness spīdums un lēts konjaks (tas dos interesantu garšu).
- Pēc izvēles varat pievienot vairāk vai mazāk cukura.
- Vislabāk ir filtrēt persiku mīkstumu ar vates vati, padarot liķieri gaišāku, neietekmējot garšu.
- Persiku liķieri tiek uzglabāti neatkarīgi no receptes ne ilgāk kā 3 gadus, ar nosacījumu, ka konteineri ir noslēgti un stāv tumšā vietā.
Ēdiena gatavošanas persiku liķieris
Šīs receptes nosaukumi "Classic" vai "Basic" netiek doti nejauši - visas pārējās nosaukto dzērienu pagatavošanas metodes ir tikai šīs variācijas.
Jūs iegūsiet garšīgu un aromātisku liķieri, kurā skaidri jūtama persiku sula. Lai to sagatavotu, jums jāņem:
- Kilograms persiku.
- Alkohols (alkohols) nav stiprs - 1 litrs.
- Granulēts cukurs - 300-400 g.
- Ūdens - 150-200 ml.
Augļi ir jāuzsūc dažas minūtesverdoša ūdens, pēc tam iztukšojiet to un iemērciet persikus aukstā ūdenī. Tad tos notīra, izņem kauliņu un mīkstumu rūpīgi jāsasmalcina, lai izveidotos biezenis. Tam pievieno ūdeni (verdošu ūdeni) un labi samaisa. Ar vairāku marles slāņu palīdzību tiek izspiesta sula.
Sulu tagad var ielej traukā un sajauktar degvīnu. Tur pievieno cukuru un visu labi samaisa. Turklāt šim traukam jābūt ļoti cieši noslēgtam un 15 dienas jānosūta tumšā vietā ar istabas temperatūru.Tajā pašā laikā 10 no tām laikā maisījums ir jāsakrata reizi dienā. Pēc tam dzēriens jāfiltrē un jālej traukos hermētiskai uzglabāšanai. Dzēriena stiprums ir aptuveni 30%.
Persiku krēma liķieris
Daudzi ir izmēģinājuši klasisko persiku liķieri, taču noteikti visi vēlēsies izmēģināt ko īpašu, piemēram, krējuma liķieri.
Sastāvs:
- 60 ml degvīna;
- 115 ml viskija;
- 2 persiki;
- 100 g iebiezināta piena;
- 100 g koncentrēta piena;
- 60 ml govs piena.
Šī recepte nav jāuzstāj, joātri sagatavojas un tiek nekavējoties patērēts. Mēs ņemam persikus, mizojam tos un kauliņus, jebkurā ērtā veidā pārvēršam masā, kas līdzinās kartupeļu biezeniņam. Vislabāk ir izmantot blenderi, lai sasmalcinātu augļus, pievienotu tur alkoholiskos komponentus un atkal pārspētu.
Tad jūs varat pievienot piena produktus un vismaz minūti turpināt putot ar mazu ātrumu.
Tas faktiski ir viss - apbrīnojami garšīgais dzēriens ir gatavs dzert. Ārēji un pēc garšas tas atgādina piena kokteili, bet tajā pašā laikā tam ir maiga, viegla spirta pēcgarša un persiku aromāts.
