Par dažādām ķiršu īpašībām var runātbezgalīgi Ir grūti nosaukt koku, kas ir vairāk pazīstams un noderīgs cilvēkiem. Cilvēki izmanto ne tikai augļus, bet arī lapas, ziedus un mizu, kā arī koku un pat piķi. Ķiršu kaulu spiede ir manuāls mehāniskais vai elektriskais palīgs šo mīļāko ogu apstrādē un sagatavošanā.
Garšīgi garšīgi
Ķiršu ogas satur daudz dažādu vielu un vitamīnu:
- kobalta un dzelzs;
- kalcija un magnija;
- antocianīnu un kumarīnu;
- folskābes, ellagic un askorbīnskābes;
- fermenti un tanīni;
- pektīni, fruktoze un saharoze;
- B un R grupas vitamīni.
Однако не все так замечательно, как может šķiet. Šo augļu bedrēs ir amigdalīns, kas ir viens no spēcīgākā inde - ogļūdeņražskābes sastāvdaļām. Tāpēc ir ieteicams izmantot akmeņu augļus ķiršiem pirms kompotu pievienošanas, pievienojot šo garšīgo ogu. Labā ziņa ir tā, ka amygdalīns zaudē aktīvās īpašības ar pietiekamu termisko apstrādi.
Kā nezaudēt rokas ar sulu
Ķiršu ievārījums, pagatavots bez viena kaulatikai kūst mutē! Tomēr šāda delikateses sagatavošana ir ļoti darbietilpīgs process: galu galā, katra oga ir jānokārto caur rokām, atdalot miesu.
Vieglākais veids ir izmantotmatadata vai saspraudes. Daži atjautīgi mājsaimnieces padara to par parastu kokteiļa cauruli. Negatīvie ir tas, ka no ogām ieplūst daudz sulu un rokas ir krāsotas bordo krāsā.
Ja jūs vēlaties paātrināt un uzlabot šo procesu, jūs varat iegādāties roku darinātu akmens akmens ekstraktoru ķiršam. Pārskati par tiem, kas izmantoja šādas ierīces, ir vislabākie:
- daudz ērtāk un ātrāk nekā matadata;
- mazāk iztek sula.
Daži ražotāji piedāvā virtuvimašīnas, kuru izmantošana padara jūsu iecienīto ogu atbrīvošanu no cietā kodola tikai jautru. Katrs ķirsis nav jātur ar roku, pēc tam nav jāmazgā viss no sulas. Darba paplātes akās nekavējoties ievieto noteiktu skaitu ogu, pagriež sviru - un tajā pašā laikā visas sēklas iekrīt uztveršanas traukā, un celuloze caur tekni nokrīt citā traukā.
Ķiršu dārzu īpašniekiem
Progresīvākās mājsaimnieces iegūst sevvirtuves ir produktīvākas ierīces. Tie ietver modernu ķiršu kauliņu nosūcēju. Elektriskā ierīce ir mašīna ar labu veiktspēju. Darbības princips ir ļoti vienkāršs: ogas ielej uztvērējā un nospiež pogu. Celulozes un sulas zudums ir minimāls, rokas paliek tīras, viss notiek ļoti ātri.
Ražošana, kas nodarbojas ar augļu ražošanukonservus, savos uzņēmumos izmantojiet lielākus mehānismus. Rūpnieciskais ķiršu stūmējs pārstrādā ogas milzīgās partijās un praktiski bez zaudējumiem.
Ko darīt ar kauliem - tiešām izmest?
No ķiršiem gatavo ievārījumus un kompotus, klimpas unpīrāgi ar šo ogu izrādās ļoti garšīgi, to var žāvēt, žāvēt un, protams, vienkārši patērēt svaigā veidā. Ķiršu ūdens, ko iegūst, destilējot ziedus zem tvaika, izārstē dažas iekaisīgas acu infekcijas. Ķiršu sulas maisījums ar pienu ir labi pazīstams tautas līdzeklis pret locītavu slimībām. Zaru novārījumi, alkoholiskās tinktūras no saknēm ir lieliski piemērotas gremošanas traucējumu un zarnu traucējumu ārstēšanā. Lapu jau sen izmanto kā antiseptisku vitamīnu tēju kā hemostatisku un pretiekaisuma līdzekli.
Bet ko darīt ar augļa cieto centru, kuru atdalīja ķiršu perforators? Vai tie ir pilnīgi bezjēdzīgi?
Protams, nē! Ja jūs sadalāt apvalku, noņemiet serdes un sasmalciniet, tad iegūto vielu var uzklāt uz sāpošās vietas ar locītavu iekaisumu un podagru.
