Тыква – это настоящая огородная царица.Spilgti oranžs, bļodains, saulains - tas patīk tikai ar vienu izskatu. Un garša ir tikai pārsteidzoša! No ķirbjiem pagatavojiet simtiem dažādu ēdienu - sulu, ievārījumu, pankūkas, putru, marinētus, kastrolus, saldumus un daudzas citas lietas. Bet, lai pagatavotu visus šos ēdienus, jums ir nepieciešams labs nogatavojies ķirbis. Neapstrādāti augļi nav tik labi garšas, un to garša ir daudz vājāka. Tātad, kā jūs zināt ķirbju gatavību? Izrādās, ka ir daudz brieduma pazīmju.
Kā noteikt ķirbju gatavību uz astes?
Tas darbojas tāpat kā tuvākaisĶirbju radinieki - arbūzi. Sausais astes vārds runā par briedumu, un zaļās astes vai skaidras skropstu sagriešanas pazīmes liecina, ka dārzeņi pirms laika tika izņemti no dārza. Īpaša uzmanība jāpievērš stublim - tai jābūt blīvai, cietai un līdzīgi korķa materiālam.
Kā noteikt ķirbju gatavību mizas krāsā un blīvumā?
Nobriedušai ķirbju ādai jābūt blīvai.Ir labs veids, kā pārbaudīt - nospiest naga galu uz mizas. Ja tas ir viegli sabojājies, tas nozīmē, ka ogas vēl ir nenobriedušas. Tomēr ļoti blīva, praktiski „koka” āda arī nav ļoti laba zīme, jo šāds ķirbis būs pārgatavojies. Dabīgais vasks uz ogu virsmas runā par gatavību, turklāt šī dabiskā aizsardzība nodrošina ilgtermiņa saglabāšanu. Par briedumu runā un skaidri mizas vēnas uz mizas.
Kā noteikt ķirbju gatavību pēc tās lieluma?
Daži pircēji uzņemas šo termiņuķirbju var noteikt pēc tā lieluma un svara - jo lielāks ir auglis, jo vairāk nobriedis tas būs. Patiesībā tā nav. Svars un izmērs, pirmkārt, ir atkarīgi no šķirnes un uz augšanas apstākļiem - ir lieli ķirbji, vidēji un ļoti mazi. Tomēr, pērkot, jums joprojām jāpievērš uzmanība lielumam. Milzīgi ķirbji, kas atrodas uz letes, visticamāk, pieder pie lopbarības šķirnēm, un to garša nav līdzvērtīga. Tās ir pārāk sausas vai ūdeņainas, un to smarža nav tik izteiksmīga. Optimālais svars auglim - 3-5 kg. Pirms ķirbju iegādes ir nepieciešams to nosvērt - tas parasti ir daudz smagāks, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā.
Kā noteikt ķirbju gatavību sagrieztajā formā?
Nav ieteicams iegādāties grieztu ķirbjucik bieži nav iespējams zināt, kas un ar kādiem nosacījumiem sagriež šo ķirbju, un kādas sanitārās normas ir pārkāptas. Tomēr daži cilvēki dod priekšroku iegādāties to tikai sagriezti, jo šajā formā jūs varat precīzi zināt brieduma pakāpi. Labi gatavu ķirbju krāsa ir piesātināta, gaiša, dzeltena vai oranža. Jo intensīvāka ir celulozes krāsa, jo vairāk tajā ir A vitamīns, kas nozīmē, ka tas būs ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Pieredzējušiem pircējiem ir maz noslēpums, pērkot ķirbjus - viņi vienmēr cenšas saulespuķu sēklas. Ja tie ir nenobrieduši, tad visai ogai nebija laika nogatavoties.
Un visbeidzot, pēdējā noslēpums ir labs nogatavināts.ķirbis vienmēr iepriecina acu jebkurā formā - pat ja tas ir vesels, pat ja tas ir sagriezts. Ja kaut kas maldina jūs izskatu, tad, visticamāk, ar šo ogu ir kaut kas nepareizi.
