О пользе и вреде употребления жиров беспрерывно teigia mokslininkai ir mitybos specialistai visame pasaulyje. Taigi, vos per 100 metų tarp savęs žalingo kenksmingumo laurų kelis kartus kinta tarp augalinio aliejaus ir sviesto, kiaulienos ir menkių kepenų aliejaus ir pan. Ir buvo dar vienas laikotarpis, kai mitybos specialistai paskelbė naudingiausią riebią dietą. Rezultatas buvo nuobodus ir tolesnis tyrimas. Paaiškėjo, kad vienas dalykas - reikalingas riebalas, ir be jo negali atsikratyti.
Животные и растительные жиры необходимы нам не mažiau nei angliavandeniai ir baltymai. Tai yra natūralūs energijos šaltiniai ir organizmui svarbių medžiagų nešėjai. Jei apsaugotumėte kūną nuo riebalų suvartojimo, tada baltymai pirmiausia taps riebalais. Toks įvykių eigos įvykis liūdna. Pirma, tai yra didelis reprodukcinės funkcijos sumažėjimas. Antra, viso organizmo vystymosi sulėtėjimas. Trečia, gali kilti netikėtų rimtų sveikatos problemų.
Mūsų pagrindinis kūnas naudoja riebaluskuro (energijos šaltinis) ir nuolat sukuria rezervus. Visada turėtų būti rezervas. Efektyvumas ir augaliniai riebalai bei gyvūnai yra 2 kartus didesni nei angliavandeniai ir baltymai. Riebalų vaidmuo taip pat svarbus reguliariai metabolizuojant. Be tų riebalų, kuriuos žmogaus kūnas sintezuoja savarankiškai, būtina nuolat tiekti atsargas. Taip yra dėl to, kad kuriant riebalines ląsteles iš baltymų ir angliavandenių organizmas nesugeba kaupti riebalų rūgščių ir atitinkamo vitaminų rinkinio. Galime gauti gyvūninių ir augalinių riebalų iš gyvūnų ir atitinkamai augalinės kilmės maisto.
Kodėl geriau augaliniai riebalai?
В отличие от жиров животного происхождения, daržovės turi daugybę unikalių savybių. Du svarbiausi yra: cholesterolio ir trans-riebalų rūgščių izomerų nebuvimas. Kas yra trans-izomerai? Šie gyvūninių riebalų komponentai, kurie labai sulėtina medžiagų apykaitą, stabdo fermentų darbą, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina vėžio riziką. Šių neigiamų veiksnių nebuvimas tapo pagrindine priežastimi, kodėl kietieji augaliniai riebalai (ypač kokoso aliejus) pradėjo išstumti kreminę kolagą visur. Jie pradėjo naudoti ledų, pyragaičių, konditerijos gaminių ir kt. Gamyboje.
Verta pabrėžti, kad tai yra augaliniai riebalai.sudėtyje yra vitamino F, kuris yra esminis riebalų rūgštis. Tai būtina normaliam metabolizmui organizme ir, žinoma, žmogaus gyvybei, nes ji padeda sudaryti daug cholesterolio kiekį. Augaliniai aliejai taip pat yra daug vitaminų A, D, E ir antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą.
Augaliniai riebalai ir dietos
Mitybos specialistai gana aktyviai gynė poziciją.vietoj įprastinio sviesto, kasdienį maistą. Pirma, šio produkto sudėtis turi daržovių pagrindą. Gaminant naudojami kieti augaliniai riebalai, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja. Antra, margarinas neturi įtakos kraujagyslių sistemai. Sviestas negali pasigirti. Margarinas yra tikrai naudingas ir reikalingas produktas.
Visiškai atsisakykite gyvūnų riebalų amžinainėra išsilavinusių dietologų patarimų. Gyvūniniai ir augaliniai riebalai, nors ir turi daug panašumų, negali visiškai pakeisti vienas kito. Normaliam žmogaus kūno funkcionavimui yra svarbūs ir kiti komponentai. Mūsų virimo metu augaliniai riebalai sudaro tik 15% visų sudedamųjų dalių. Daugumoje „ilgų kepenų“ Europos šalių padėtis yra visiškai priešinga. Tai bent viena priežastis, kodėl reikia nubrėžti vidurinę liniją. Jūsų kūnas bus geriau!
