Mes ruošiame tortą "Napoleonas" namuose

Nepaisant prancūzų pavadinimo, torto receptasRusijoje gimė "Napoleonas" su kondensuotu pienu arba grietine. Iš jo prasideda tortas, kuris pasirodė XIX amžiaus istorija, forma primena garsiąją Trikampis skrybėlę didžiojo vado. Laikas praėjo ir desertas buvo paverstas skaniu pyragu. Jis pagamintas iš sluoksniuotos tešlos ir grietinėlės bazę, kuri gali būti labai skirtingi - nuo plakta grietinėlės, kuris yra alyva su baltymų, riešutų ir cukraus.

Kaip virti pyragą "Napoleonas"?

Pufiniai pyragai yra pagrindinė torto sudedamoji dalis.Žinoma, tokios tešlos paruošimas savaime nėra lengva, daug dėmesio ir pastangų. Galite apriboti gatavus pyragaičius ir nepraleisti laiko. Bet jei jūs tikrai išmokysite parengti šį delikatesą, niekas nebus abejingas jūsų kulinariniams talentams. Todėl pabandykite pasirinkti receptą sau skonį ir išdrįsti. Norėdami pradėti, turite prisiminti keletą patarimų. Pavyzdžiui, tešloje naudokite sviestą, o ne daržovių patiekalus ar margariną. Mažesnis produktas, skanesnis yra desertas. Siekiant užtikrinti, kad tešla nebūtų lipni ir būtų kuo plonesnė, pabarstykite paviršių miltais. Labiausiai skanus yra tortas, virtas prieš dieną ir mirkymas šaldytuve.

Klasikinis Napoleono pyragas namuose

Norėdami pagaminti tešlą, jums reikia aštuoni šimtaigeri miltai gramais, sviesto pakelis, šimtas gramų grietinės, vienas kiaušinis, pusė stiklinės cukraus, druska. Grietinui reikia stiklo cukraus, poros kiaušinių, dvidešimt gramų miltų, du šimtai penkiasdešimt gramų riebiųjų grietinėlių, du šimtai penkiasdešimt gramų sviesto, pakuojant vanilinį cukrų.

Taigi, ruošiame tortą "Napoleonas" namuose.Pradėkime nuo bandymo. Įpilkite pusę miltų ant stalo paviršiaus, padėkite minkštą aliejų ir supjaustykite peiliu, kol susidarys aliejaus trupiniai. Įdėkite į dubenį ir minkykite tešlą, pridėdami visas likusias sudedamąsias dalis ir pamažu supilkite miltus. Minkyti reikia pakankamai ilgai, kol tešla praras savo lipnumą. Po to supjaustykite į dešimt dalių, išmeskite kamuoliukus ir nusiųskite į šaldytuvą.

Atėjo laikas atlikti kremą.Supilkite vandenį į keptuvę, padėkite jį ant viryklės. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi dubenyje, siųskite į vandens vonią ir gerai išmaišykite, kol vanduo yra labai karštas. Įpilkite grietinėlės, vanilės ir maišykite, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, tada įpilkite miltų. Stenkitės nesukurti grietinėlės gabalėlių. Po virimo, sumažinkite šilumą, tada kremas ketvirtį valandos ir atvėsinkite. Kai mišinys atvės, sumaišykite minkštą sviestą su maišytuvu ir įpilkite grietinėlės, sumaišykite viską, kol visiškai homogeniškas.

Kremas yra paruoštas, jį reikia pašalintišaldytuvas Kaip matote, viskas, ką Napoleono pyragas yra pagamintas, yra visiškai įmanoma namuose. Išlieka tik kepti pyragus ir organizuoti desertą. Atvėsinkite tešlą į ploną sluoksnį, kepkite orkaitėje dešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje. Kai visos pyragai yra paruoštos ir šiek tiek atvėsintos, padėkite ant plokštės, pakaitomis sutepkite pudrą. Jei vienas iš jų pertrauka, supjaustykite jį trupiniams - taip galėsite gražiai papuošti gatavą patiekalą. Tortas „Napoleonas“ namuose yra paruoštas. Jis lieka tik leisti, kad jis bent keletą valandų mirktų šaltoje vietoje.