Triušienos mėsa laikoma dietine ir itin didelėnaudinga. Jis tinka mažiems vaikams maitinti ir labai subtilus skonis. Svarbiausia žinoti, kaip tinkamai paruošti triušį. Jei neatsižvelgiama į kai kurias jo savybes, mėsa neturės labai malonaus poskonio. Gana lengva sužinoti visas subtilybes.
Tinkamai paruošti triušį: pjaustyti
Visų pirma verta pradėti nuo tinkamo pjovimoskerdenos. Šilta iki kambario temperatūros mėsa turi būti išplauta ir supjaustyta. Kaip taisyklė, ruošiame triušių porcijos gabalėlius - virti visa skerdena pasirodo ne toks skanu. Padalinkite į dvi puses ant juosmens slankstelių, atskirkite užpakalines kojas nuo viršutinės dalies ir pjaunant kiekvieną pusę šiek tiek mažiau. Priekinės kojos taip pat gali būti paliktos nepažeistos. Skrandyje mėsa gali būti supjaustyta ir padalinta į mažus gabalėlius. Nuo pjovimo priklausys nuo to, kiek iš karto pagaminti triušį. Dideli triušių gabalai ilgiau išliks drėgni.
Valgyti triušį vartojimui: marinatas
Prieš vartojimą mėsa taip pat turėtų būti marinuota.Priešingu atveju triušis gali išlaikyti specifinį kvapą. Jei neturite laiko ar troškimo minkyti su marinatu, bent jau mirkykite mėsą vandenyje maždaug dvi valandas. Ji padarys triušį minkštesnę ir atims kvapus. Marinuoti galite naudoti natūralų vyno actą, prieskonius. Tiesiog pridėkite juos prie vandens. Prieš valgydami triušį, nuplaukite marinatą. Išskirtas patiekalas bus gautas po valgymo baltame vynu. Mėsa bus kvapni ir labai švelni. Galite naudoti raudonąjį vyną, taip pat išrūgas, spaudžiamą česnaką su alyvuogių aliejumi. Atkreipkite dėmesį, kad kvepiantis acto marinatas taip pat tinka triušienei. Tačiau jauniems "parduotuvės" triušiams jis neturėtų būti naudojamas - jis gali visiškai atimti pasiūlymą dėl aromato, kad jis sugadins patiekalą. Taigi, jūs išmokote, kaip tinkamai paruošti produktą. Būtina rasti tinkamą jo paruošimo būdą, ir visos kulinarijos paslaptys, susijusios su triušiena, bus gerai žinomos.
Virti triušį su daržovėmis
Ką daryti, jei norite ką nors virtitiek skanus, tiek maistas? Jei triušių mėsa yra sandėlyje, išeitis yra labai paprasta - paruošite triušį daržovėmis. Paimkite du su puse kilogramo triušienos, trijų morkų, dviejų svogūnų, šviežių žolelių, česnako, pipirų, druskos, augalinio aliejaus ir lauro lapų. Kepkite triušį iki auksinės rudos, nulupkite morkas ir groteles, supjaustykite svogūnus į pusę žiedų. Sumaišykite su mėsa, smulkiai supjaustais žalumynais, kapotų česnakų, lauro lapų, druskos ir pipirais. Supilkite vandenį taip, kad triušių gabalai būtų padengti, ir padėkite jį ant viryklės. Kai viskas virs, sumažinkite šilumą ir virkite maždaug pusantros valandos. Mėsa yra labai švelnus ir sultingas, o apetitinė padažas paverčia bet kokį šoninį patiekalą. Ir svarbiausia, jūs galite mėgautis šiuo nuostabiu patiekalu be baimės už figūrą.
