Бутерброды с селедкой на черном хлебе считаются puikus užkandis. Daugelis žmonių kartais teikia jiems pirmenybę. Vienas iš švelnių, sultingų silkių ant plonos duonos kepalinės dalies jaučia apetitą. Nepaisant to, šie sumuštiniai vis dar turi sugebėti tinkamai virti. Kad patiekalas taptų ne tik gražus, bet ir skanus bei naudingas, būtina parodyti didelę vaizduotės ir žinių apie skirtingų produktų suderinamumą dalį. Kaip vizualinį pavyzdį galite apsvarstyti keletą įdomiausių variantų.
Paprasta ir greita
Sumuštinių gaminimas su silkėmis ant juodos duonos iš esmės nėra sudėtingas. Iš virtuvės reikmenų, kurių reikia tik: aštriu peiliu, pjaustymo lenta ir tarnaujančia plokštele.
Paprasčiausias variantas turi turėti minimalų gaminių rinkinį: duoną, sviestą, silkių filė, svogūnus (svogūnus arba žalias plunksnas).
Tam tikroje sekoje būtina virti sumuštinius su silke ant juodos duonos:
- Pirma, kepalas turėtų būti supjaustytas taip, kad gabalai būtųpasirodė ne per storas. Duona turi būti rugių. Tai geriau, jei ji turės papildomų intarpų, pavyzdžiui, razinų pavidalu. Nedidelis saldumas suteiks ypatingą pikantiškumą galutiniam produktui.
- Kiekvienas gabalas švelniai suteptas aliejumi. Sluoksnis turėtų būti minimalus. Jis skirtas tik pabrėžti duonos aromatą ir šiek tiek mufuoti sūdytos žuvies skonį.
- Išpjaukite filė į vidutinius gabalus (ne daugiau kaip 2 centimetrus).
- Trupinkite svogūnus į plonus žiedus. Po to jie turi būti atidžiai uždėti ant žuvies. Žaliųjų svogūnų atveju tai turėtų būti kuo labiau susmulkinta, o tada pabarstykite sumuštiniu.
Malonus sūdytos žuvies, sultingų svogūnų, minkšto sviesto ir kvapiosios duonos derinys nepaliks nė vieno abejingo.
Originali idėja
Gaminti sumuštinius su silke ant juodos duonosatrodė kažkaip neįprasta, galite šiek tiek pataisyti jų išvaizdą. Kanapės pastaruoju metu tapo labai populiarios. Tai ant specialių iešmelių pasodinti mini sumuštiniai. Paprastai jie naudojami bufetams dekoruoti. Idėjos originalumas slypi tame, kad tokio gaminio visiškai nereikia kandžioti. Jį reikia tiesiog įsidėti į burną, laikant ant iešmo, kurį vėliau galima išmesti arba palikti lėkštėje. Yra šimtai silkių užkandžių variantų. Iš šių ingredientų pagamintas sumuštinis atrodys labai neįprastai:
- juoda duona,
- bulvės,
- silkė,
- garstyčios,
- svogūnai
- krapų žalumynai.
Tai taip pat daroma gana paprastai:
- Duonos gabaliukus pirmiausia reikia šiek tiek išdžiovinti orkaitėje, prieš tai juos suformavus apskritimais ar kvadratais.
- Paruoštą skrudintą duoną aptepkite garstyčiomis.
- Nulupkite bulves, supjaustykite pleištais ir suformuokite jas kaip skrebučius. Po to ruošiniai turi būti kepti augaliniame aliejuje ir atsargiai įdėti juos ant duonos.
- Kitas sluoksnis bus nedidelis silkės gabalas.
- Supjaustykite svogūną žiedais ir uždėkite 1-2 gabaliukus ant kiekvieno kanapės. Atsižvelgiant į sumuštinių dydį, geriau paimti mažas galvutes.
- Į kiekvieną žiedą įberkite krūva petražolių ir įklijuokite iešmą.
Tokių užuolaidų nebus gėda dėti net ant Naujųjų metų stalo.
Neįprastas užkandis
Ne kiekviena šeimininkė moka pasigaminti skanių sumuštiniųsu silke ant juodos duonos. Iš esmės tokio patiekalo receptus galite sugalvoti patys, atsižvelgdami į turimus produktus ir asmenines maisto nuostatas. Bet geriau iš anksto apsirūpinti viskuo, ko reikia. Kaip originalų užkandį galite pasigaminti įdomų įdarytą sumuštinį. Jam reikės šių ingredientų:
- pusė kepalo juodos duonos;
- 3 kiaušiniai;
- 1 maža silkė;
- 3 šakelės krapų;
- majonezo šaukštas;
- šiek tiek maltų pipirų;
- 4 žalių svogūnų plunksnos;
- augalinis aliejus.
Toks produktas susidės iš trijų dalių: duonos, įdaro ir žuvies. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- Mėsininkas silkę. Pirma, jūs turite jį žarnyne, atsargiai atidarydami pilvą. Tada reikia pašalinti odą. Tik po to, padaręs pjūvį palei kalvagūbrį, lėtai nupjaukite mėsą nuo kaulo.
- Paruoštą filė supjaustykite mažais gabalėliais.
- Dabar galite pradėti pildyti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite išvirti kiaušinius, o tada juos sutrupinti kuo mažesnius. Susmulkinkite ir svogūną bei žoleles. Po to produktus reikia supilti į atskirą dubenį, įpilti pipirų, majonezo ir viską gerai išmaišyti. Šią masę patartina kurį laiką pastovėti šaldytuve. Iš esmės jį galima paruošti net iš anksto ir laikyti kelias dienas.
- Supjaustykite duoną vienodais bet kokios formos gabalėliais ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
- Ateina surinkimo momentas. Ant kiekvienos duonos riekės paskirstykite šaukštą virtos kiaušinių masės ir ant viršaus uždėkite silkės gabalėlį.
Toks sumuštinis neatrodo gana įprastas. Bet jo skonis tiesiog nuostabus.
Svečiams džiuginti
Kaip rodo praktika, žmonėms dažniausiai tai patinkasilkės sumuštiniai. Gaminimo receptus galima pasiskolinti iš patyrusių virėjų, kad nekiltų abejonių dėl teisingo tam tikrų produktų pasirinkimo. Kai namuose laukiama daug svečių, šeimininkė turi įsitikinti, kad jie visi yra gerai pavalgę ir patenkinti. Tam tikslui puikiai tiks aštraus sumuštinio su sultingu silkės ir grietinės padažu receptas. Ne visai įprastas derinys, tačiau rezultatas yra labai skanus. Darbui jums reikės:
- už 3 juodos duonos riekeles, 6 riekeles vidutinio druskos silkės, pusę svogūno, 150 mililitrų grietinės, druskos, šaukštelį grūdų garstyčių, krapų ir 2 šaukštus citrinos sulčių.
Tokie sumuštiniai paruošiami labai greitai:
- Kiekvieną silkės gabalėlį perpjaukite per pusę ir iš jo pašalinkite visas sėklas.
- Paruoškite padažą iš grietinės, garstyčių, krapų ir citrinos sulčių.
- Ant kiekvieno duonos riekės uždėkite po silkės gabalėlį. Po to jį reikia gausiai užpilti paruoštu padažu ir papuošti žolelėmis.
Norėdami šiek tiek pabrėžti žuvies skonį, galiteįdėti ploną obuolio griežinėlį. O tie, kurie mėgsta klasikinį produktų derinį, gali pakeisti šį vaisių pora svogūnų žiedų. Abiem atvejais sumuštinio skonis bus tiesiog skanus.
