Makaronai - universalus produktas, puikuskartu su daugeliu ingredientų. Jie virti vištiena, jūros gėrybėmis, šonine ir grybais. Tačiau ypač skanūs makaronai su kremu. Paprasčiausias ir originaliausias tokių patiekalų receptai bus pristatyti šiandieniniame straipsnyje.
Bendrosios rekomendacijos
Makaronai yra gana kaprizingas produktas. Tai priklauso nuo jos skonio galutinio patiekalo. Todėl gaminame makaronus tik su aukštos kokybės makaronais.
В процессе термической обработки нельзя отступать iš rekomendacijų, išvardytų originalioje pakuotėje. Paruoškite makaronus, pageidautina, storoje sienelėje, užpildytame verdančiu vandeniu. Į vandens litrą paprastai įpilama 100 gramų tešlos ir 12 gramų akmens druskos.
Kadangi makaronai vėliau derinami su karštu padažu, jų negalima virti iki minkštumo. Po išankstinio terminio apdorojimo jie turėtų likti pusiau iškepę.
Nepamirškite tų paruoštų makaronųjie greitai tampa suglebę ir praranda estetinę išvaizdą. Kad išvengtumėte nemalonių netikėtumų, daugelis patyrusių virėjų prieš pat patiekdami ant pietų stalo rekomenduoja juos apibarstyti karštu kreminiu padažu. Pasirinktinai į patiekalą dedama ne tik pagrindinių ingredientų, bet ir grybų, jūros gėrybių, mėsos ar šoninės. Dėl šių komponentų gatavi makaronai įgauna rafinuotesnį skonį ir turtingą aromatą.
Variantas su grybais ir vištiena
Šis receptas daugeliui bus tikras išsigelbėjimas.užimtos namų šeimininkės, neturinčios pakankamai laiko paruošti kompleksinius patiekalus. Naudojant šią technologiją gaunami visaverčiai skanūs pietūs ar vakarienė. Be to, tokį makaroną su grietinėle nėra gėda patiekti netikėtai apsilankius svečiams. Norėdami jį sukurti, jums reikės:
- 400 gramų makaronų.
- Lemputės svogūnai.
- 200 gramų šviežių pievagrybių ir bet kokio kieto sūrio.
- 250 mililitrų grietinėlės.
- 300 gramų vištienos filė.
- Druska, aromatinės žolelės ir augalinis aliejus.
Veiksmų seka
Nuluptus ir nuplautus svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliaissupjaustyti kubeliais ir išsiųsti į karštą keptuvę. Po maždaug penkių minučių ten pridedami vištienos filė gabalėliai. Viską gerai išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies. Po dešimties minučių toje pačioje keptuvėje paskleidžiami griežinėliai, supjaustyti griežinėliais. Visa tai pasūdoma, pagardinama aromatingais prieskoniais ir paliekama troškintis ant mažiausios ugnies.
Po dešimties minučių prie keptų ingredientųsupilkite tarkuotą sūrį ir supilkite grietinėlę. Gautas padažas trumpai pakaitinamas ant viryklės ir pašalinamas iš degiklio. Iš anksto virti makaronai dedami į porcijuotą lėkštę, o ant viršaus - padažas. Jei norite, pabarstykite kapotomis žolelėmis makaronus su grietinėle ir sūriu. Jis patiekiamas išskirtinai karštas.
Šoninės variantas
Šis aromatinis patiekalas gali būti sotus ir skanus.pamaitink visą savo šeimą. Jis paruoštas naudojant paprasčiausią technologiją ir iš biudžetinių ingredientų. Kadangi šiame makaronų su grietinėle recepte daroma prielaida, kad yra tam tikras produktų rinkinys, iš anksto apsirūpinkite viskuo, ko jums reikia. Tokiu atveju jums reikės:
- Svaras spagečių.
- Lemputės svogūnai.
- Šoninės pakuotės.
- Česnako gabalas.
- Tryniai iš keturių vištienos kiaušinių.
- 200 gramų minkšto sūrio.
- 20% grietinėlės, druskos ir bet kokių prieskonių.
Virimo algoritmas
Šoninė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir kepamaant karštos keptuvės. Po kelių minučių į jį dedama smulkinto česnako ir smulkintų svogūnų. Atskirame dubenyje sumaišykite pusę esamo sūrio, kiaušinių trynius ir grietinėlę. Visa tai pasūdoma, pagardinama aromatiniais prieskoniais ir užpilama ant šoninės.
Gautas padažas kaitinamas ant silpnos ugnies. Po kelių minučių iš anksto paruošti makaronai siunčiami į tą pačią keptuvę. Visi gerai sumaišomi ir trumpai troškinasi ant viryklės. Prieš patiekiant makaronai su grietinėle ir šonine išklojami ant lėkščių ir apibarstomi likusiu sūriu.
Jūros gėrybių pasirinkimas
Šis patiekalas gaminamas kuo paprasčiau.technologija. Tai idealiai tinka šeimos maistui. Taip pat svarbu, kad jis susideda iš labai naudingų ir nebrangių komponentų, kurių įsigijimas praktiškai neturės įtakos jūsų piniginės būklei. Prieš gamindami makaronus su grietinėle, iš anksto patikrinkite, ar turite po ranka viską, ko reikia. Šioje situacijoje turėtumėte turėti po ranka:
- 250 gramų makaronų.
- Svaras jūros gėrybių.
- 30 g sviesto.
- Dešimt alyvuogių.
- 100 gramų bet kokio kieto sūrio.
- 150 mililitrų ne per sunkios grietinėlės.
- Druska ir aromatinės žolelės.
Veiksmų seka
Atšildytos jūros gėrybės panardinamos į verdantįpasūdyto vandens ir virkite tris minutes. Tada jie kepami karštame svieste. Po poros minučių kremas siunčiamas į tą pačią keptuvę ir kaitinamas ant minimalios ugnies. Tada į beveik paruoštą padažą dedama iš anksto tarkuoto sūrio ir gerai išmaišoma, kol jis ištirps. Tada visa tai pasūdoma ir apibarstoma aromatinėmis žolelėmis.
Paskutiniame etape alyvuogės paskleidžiamos padaže iriš anksto virti makaronai. Paruošti makaronai su grietinėle, kurių receptą su nuotrauka galite peržiūrėti šiandieniniame straipsnyje, yra išdėstyti ant plokščių ir patiekiami prie pietų stalo.
Variantas su graikiniais riešutais
Indas, pagamintas naudojant žemiau aprašytą technologiją,jis turi subtilų skonį ir subtilų malonų aromatą. Jo paruošimo procesas yra labai paprastas ir neužima daug laiko. Norėdami pavaišinti artimuosius sočia vakariene, iš anksto apsirūpinkite viskuo, ko jums reikia. Jums reikės:
- 350 gramų tagliatelle makaronų.
- 250 mililitrų 20% grietinėlės.
- 100 gramų lukštų graikinių riešutų.
- Lemputės svogūnai.
- 60 gramų parmezano.
- Kiaušinių gvazdikėlių pora.
- 25 gramai sviesto.
- Druska, aromatiniai prieskoniai ir šviežios petražolės.
Virkite makaronus pasūdytame vandenyje ir išmeskitekiaurasamtyje. Kol iš jo nuteka skysčio perteklius, galite padaryti likusius ingredientus. Nuluptas česnakas kepamas keptuvėje, kurioje jau yra sviesto, ir po kelių minučių išmeskite. Ant laisvos vietos paskleiskite smulkintą svogūną ir patroškinkite, kol pasidarys skaidrus.
Po kelių minučių ten pridedama grietinėlės irskrudinti smulkinti riešutai. Visa tai užvirinama ir paliekama troškintis ant minimalios ugnies. Kai tik padažas įgauna reikiamą konsistenciją, į jį siunčiami iš anksto virti makaronai. Viską gerai išmaišykite ir išimkite iš degiklio. Paruošti makaronai su grietinėle dedami į porcijas, apibarstomi tarkuotu sūriu ir patiekiami pietums ar vakarienei. Patartina šį patiekalą naudoti tik karštą, nes atvėsęs jis praranda didžiąją dalį savo pirminio skonio.
