Kas yra susijusi su Italija?San Remo festivalio dainos, filmai su Adriano Celentano, Ornella Mutti ir Sofia Loren. Romos, Florencijos ir Venecijos grožybės. Italijos giesmė ir vietinių gyventojų geroji prigimtis.
Ir kokios asociacijos ateis į galvą, jei prisiminsiapie virtuvę? Žinoma, pica, lasagna risotto, vynas, panna cotta desertui, o šio sąrašo lyderis - makaronai. Žinoma, visame pasaulyje, Azijoje, ryžiams ir kukurūzų makaronams, Rusijoje, mylinti makaronai įvairiausiomis apraiškomis, kviečių makaronai ar kiaušinių makaronai.
Tačiau yra daugiau nei 100 rūšių makaronų,kodėl klausimas, kur šis produktas yra labiau mylimas, savaime dingsta. Spagečiai, fettuccinas, tagliatelle ir gnocchi tapo daugeliui pažįstami. Itališko makaronų ypatumas yra tik kietieji kviečiai jo gamyboje, priešingai nei teigia populiarus, tai nekenkia figūrai. Tačiau pastaroji netaikoma daugybei priedų ir padažų, naudojamų jo paruošimui. Pasta receptai masė, tarp jų su bolognese padažu, pesto, bechamel, su grybais ir triufeliais, jūros gėrybėmis ir kumpiu. Tikriausiai tik parmezano sūris lieka nepakeistas su bet kuriuo jo paruošimo būdu.
Krevetės pasta, kurios receptas atėjo pas musŽinoma, iš Italijos - skanus patiekalas, eksperimentuojantis, galite gauti keletą jo versijų. Valgio gaminimas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Pasta su krevetėmis, kurių receptas gali būti laikomas vienu iš pagrindinių, nebus gėda tarnauti nenumatytoms svečiams. Taigi, skirtumų tema:
Krevečių pasta, receptas numeris 1
Norėdami paruošti indą, jums reikės:
- 400 g tešlos;
- 750 gramų nuluptų krevečių;
- 150 ml vištienos sultinio (vandens);
- 1 šaukštelis citrinos žievelės;
- 100 ml citrinos sulčių;
- asorti sūriai: 200 gramų Filadelfijos, 50 gramų parmezano; 100 g mocarelos;
- 1 šakelė iš petražolių.
Paruošti padažą padažesultinys, citrinos sultys, įpilkite pipirų ir citrinos žievelės. Mišinys virinamas 5 minutes (apytikslį sūrio ištirpinimo laiką), po to reikia pridėti pasta ir maišyti. Patiekalas paruoštas.
Makaronai dedami ant plokštelių, pabarstomi parmezanu, mozzareliu ir kapotų petražolių, o po to 3 minutes laikomi po dangčiu.
Makaronai su krevetėmis ir pomidorais, 2 receptas
- 400 g tešlos;
- 750 gramų nuluptų didelių krevečių (kaip alternatyva - krevečių ir midijų mišinys);
- 200 gramų pomidorų (jei įmanoma, naudokite vyšnias);
- 250 gramų parmezano;
- 300 ml grietinėlės;
- 1 šakelė baziliko;
- 3 skiltelės česnako.
Makaronai virinami vandenyje, kol virtipadažas (padažas). Į didelę keptuvę porą minučių dėkite ir pakepinkite susmulkintą česnaką ir krevetes. Tada sudėkite pomidorus, perpjautą per pusę, susmulkintą baziliką ir grietinėlę. Gautą mišinį maišykite 10 minučių, po kurio gatavas patiekalas išdėstomas ant plokštelių, užpilamas padažu ir apibarstomas parmezanu.
Krevetės ir grybų makaronai, receptas numeris 3
Norėdami paruošti indą, jums reikės:
- 400 g tešlos;
- 200–250 gramų pievagrybių;
- 450 gramų nuluptų krevečių;
- 250 gramų parmezano sūrio;
- 100 ml sauso baltojo vyno;
- 250 ml grietinėlės;
- 60 g sviesto;
- 3 skiltelės česnako.
Norėdami paruošti padažą puode arba dideliameį keptuvę suberkite sviestą, išspauskite česnaką, dėkite nuluptų krevečių, grybų, įpilkite baltojo vyno. Padažą galite pasūdyti ir pipiruoti tame pačiame virimo etape. Kai vynas beveik išgaruoja, įpilkite grietinėlės ir kaitinkite, kol užvirs. Jei makaronai vis dar karšti, galite juos įdėti į lėkštes ir užpilti ant padažo, jei atvės, galite įdėti į padažą ir pašildyti keptuvėje.
Dėkite ant lėkščių ir pabarstykite tarkuotu parmezanu.
Makaronai su krevetėmis, kurių receptą galima pakeisti, priklauso net nepatyrusiai namų šeimininkei, o patiekalo skonis primins saulėtą Italiją ir nudžiugins niūrią žiemą.
