Italų manikiotas arba kanapes, receptaskuris yra didelis makaronai, užpildyti įvairiomis smulkintomis mėsomis, pasirodė Italijoje XX a. pradžioje. Po Antrojo pasaulinio karo jie tapo populiarūs visame pasaulyje.
Cannelloni įdaryti. Receptas su mėsa, grybais ir pieno padažu bechamelTai labai patenkinti ir skanūs, bet nesudėtingiparuošti patiekalą, kuris gali būti tiek šeimos vakarienei, tiek svečiams atvykti. Ir net klasikiniame recepte, užpildas yra tik mėsa, cannelloni su grybais (šio patiekalo receptas bus pateiktas žemiau) yra įdomesnis. Štai ką mes parengsime. Priklausomai nuo kepimo formos dydžio, jums reikės nuo dešimties iki penkiolikos kanapes (receptas leidžia jums paruošti paruoštus makaronus; tik įsitikinkite, kad jie pagaminti iš kietųjų kviečių). Maltoji mėsa gali būti paimta jautiena, kiauliena, vištiena arba sumaišyta. Jums taip pat reikalingas vienas svogūnas, šimtas gramų kieto sūrio gabalo, žalumynai ir šimtas penkiasdešimt gramų pievagrybių. Taip pat sviestas ir rupiniai.
Padažui „Bechamel“ reikia pusę litropienas, skonis, trys šaukštai miltų ir druskos. Kepkite svogūnus smulkiai pjaustytomis pievagrybiais, tada troškinkite kartu su smulkinta mėsa iki paruošimo. Pridėti kapotų žalumynų. Aušinamame užpilde įdėkite sūrį, sumaišykite. Dėl padažo, lėtai ištirpinkite sviestą į keptuvę, supilkite pusę šaukšto miltų, įsitikinkite, kad jis nepilipsta į gabalus. Masė turėtų būti panaši į choux tešlą. Kai jis tampa homogeniškas, užpilkite šiltą pieną nedidelėmis porcijomis, maišykite, kol gaunama skysta konsistencija. Po virimo pašalinkite nuo karščio ir šiek tiek maišykite - mišinys turėtų sutirpti. Druska ir pipirai. Pridėti dar vieną sviesto gabalą, uždenkite ir palaukite. Užpildykite kanapes su įdaru, pasirūpindami, kad jų nebūtų. Įdėkite formą, kuri pirmiausia turi būti alyvuota, pabarstyti duona. Supilkite padažą, padenkite sūriu. Uždenkite folija ir kepkite keturiasdešimt minučių vidutinio dydžio orkaitėje.
Cannelloni: brokolių receptas svorio stebėtojams
Galite pasiimti šaldytų daržovių arba šviežių,blanširuoti ar mikrobangų krosnelę. Tada supjaustykite. Paimkite keturis šimtus gramų neriebaus varškės arba rikotos (tačiau jos riebumas paprastai yra didesnis) ir tiek pat kiek sūdyto sūrio (fetos arba Adyghe sūrio), palikite nedidelį gabalėlį pabarstymui. Norėdami padidinti faršo tankumą, galite pridėti vieną kiaušinį. Sumaišykite brokolius, pipirus, muskatą (bet nesūdykite!), Varškę, kiaušinį ir sūrį. Gautu mišiniu užpilkite kanelonų mėgintuvėlius, įdėkite į orkaitėje esantį indą, užpilkite pieną 1% riebalų, ant viršaus pabarstykite sūriu ir kepkite keturiasdešimt minučių. Tas pats varškės mišinys gali būti naudojamas dietinei lazanijai užpildyti. Receptas nuo kanapių skiriasi makaronų forma - jie gaminami plačių sluoksnių pavidalu.
