Nuo vaikystės daugelis žmonių žino šio skonįnuostabus patiekalas kaip šokoladinė dešra. Vienu metu ji buvo populiariausias ir mėgstamiausias delikatesas. Gaila, kad dabar dėl didelio konditerijos gaminių asortimento parduotuvių lentynose jo populiarumas smarkiai sumažėjo. Tačiau daugeliui tikrųjų smaližių žinovų šis patiekalas visada bus pats mylimiausias ir skaniausias.
Paruošti šokoladinę dešrą su kondensuotu pienu yra gana paprasta. Šiam procesui nereikia daug ingredientų. Pusės kilogramo porcijai reikia:
Kondensuotas pienas - 120 g
Graikiniai riešutai - 50 g
Trumpos tešlos sausainiai - 200 g
Sviestas - 100 g
Cukraus milteliai - 2 šaukštai. l.
Kakavos milteliai - 4 šaukštai. l.
Taigi, kad šokoladinė dešra būtų panašisu to paties pavadinimo mėsos gaminiu būtina teisingai sutrinti sausainius. Turėtumėte gauti įvairių formų gabalus, tačiau tuo pačiu metu jų dydis neturėtų viršyti 0,5 cm. Taip pat turėtų būti palikti visi šlifavimo trupiniai. Lygiai taip pat sutriname graikinius riešutus, kuriuos dedame į kepenis.
Dabar reikia suminkštinti sviestą. Norėdami tai padaryti, tiesiog iš anksto ištraukite jį iš šaldytuvo ir padėkite į šiltą vietą. Mes taip pat dedame jį į gautą mišinį.
Norint, kad šokoladinė dešra būtų tokia pati kaip vaikystėje, į ją reikia įdėti kakavos. Tokiu atveju pirmiausia reikia persijoti per sietą, kad būtų išvengta gabalėlių susidarymo.
Po to dažnai patariama pridėti receptuspieno ir cukraus, bet mes naudojame galimybę ir naudojame kondensuotą pieną. Jis turi būti dedamas mažomis porcijomis, nuolat maišant. Kad šokoladinė dešra būtų gera, pridedant kondensuoto pieno, turėtumėte nuolat stebėti gautos masės konsistenciją. Jis turėtų būti gana tankus ir vienalytis, šiek tiek tirštesnis nei grietinė. Bet ne toks storas, kad formavimo metu ant jo atsirastų įtrūkimų.
Toliau gautą mišinį turite padalyti įvienodomis porcijomis ir padėkite ant plastikinės plėvelės. Po to polietilenas turi būti suvyniotas ir suformuotas taip, kad būsima šokoladinė dešra atrodytų tinkamai. Tada kartu su plėvele kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą.
Praėjus reikiamam laikui, dešros reikiaišmeskite ir vėl apkarpykite figūrą. Tada galite nuimti plėvelę ir pabarstyti gatavą patiekalą cukraus pudra. Tai suteiks ne tik papildomą produkto skonį, bet ir supjaustytas atrodys kaip lukštas. Tuo pačiu metu sausainiai ir riešutai atrodys kaip taukai.
Toks saldumas turi būti nuolat saugomasvėsioje vietoje arba šaldytuve. Tokiu atveju maistinę plėvelę galima iš jos pašalinti, o cukraus pudra neleis dešroms prilipti prie lėkštės ar viena prie kitos. Geriausia patiekti susmulkintą, nes taip atsiskleis maisto gaminimo grožis ir ypatumai.
Taigi, tampa aišku, ką gamintišokoladinė dešra yra gana paprasta ir palyginti nebrangi. Toks patiekalas lėkštėje atrodys labai gražiai, o jo skonis primins vaikystę ir malonias akimirkas, susijusias su šiuo skanėstu.
