Galutinis saldus akordas bet kuriamešventinė vakarienė, labai paprasta ir puiki skonio, gali būti vafliai su kondensuotu pienu. Šio saldaus skanėsto idėja priklauso vokiečių virėjams, kurie iš tešlos sukūrė desertą ir pavadino jį vafliu.
Aprašymas
Produktai, pagaminti iš tešlos, pagaminti išnaudojant specialias formas - tai vafliai. Jų paviršiuje, atsižvelgiant į vaflių lygintuvo raštą, gaunamas šiam patiekalui būdingas languotas atspaudas. Tokius neįprastus traškius pyragus įprasta tepti vaisių, fondantų ar riebių įdarų. Jie yra labai skanūs bet kokiomis rūšimis, kiekviena šalis dabar siūlo savo receptą gaminti maistą, tačiau mūsų šalyje ypač populiarios yra plokštelės su kondensuotu pienu.
Kompozicija
Vaflių tešla yra kuo paprastesnėingredientų rinkinys ir lengvas kepimo būdas. Turint tam tikrų įgūdžių, vafliai lygiuose su kondensuotu pienu paruošiami vos per kelias minutes ir gali būti puikus priedas prie kasdienės rytinės arbatos ar kavos. Tačiau nepamirškite, kad būtent įdaro dėka šis skanėstas tampa labai kaloringas. Taigi šimte gramų šio produkto gali būti iki devynių šimtų kilokalorijų. Šis skaičius skiriasi daugiausia dėl grietinėlės, kurios dėka vaflių pyragas tampa toks skanus.
nauda
Vaflių pyragų sudėtis yra paprasta, bet ir čiagamintojas dažnai nusideda pridėdamas hidrintų riebalų ir kenksmingų aliejų. Todėl, jei mes pasirenkame vamzdelius, tada naminius, pagamintus tik iš šviežių kiaušinių, cukraus ir miltų. Mūsų pačių paruoštuose vafliuose su kondensuotu pienu (naminio deserto nuotrauka) nėra konservantų, kvapiųjų medžiagų ir geriklių, jie turi nuostabų skonį ir aromatą, o svarbiausia, kad jie patinka visiems be išimties namuose. Lengviausias būdas paruošti tokį desertą yra vaflinė. Mūsų močiutės šiam tikslui naudojo specialius ketaus įtaisus, kuriuos sunku valdyti. Šiuolaikinė rinka labai palengvino namų šeimininkių darbą, dabar gamintojas mums siūlo elektrinius prietaisus, kurie kepimo procese būsimam vamzdeliui taiko tą patį modelį korio pavidalu.
Skaniausia tešla
Šis pagrindinis pagrindas išsiskiria tuouniversalumas. Kiekviena šeimininkė savaip ruošia vaflius su kondensuotu pienu. Vaflių lygintuvo recepte visada yra grietinė (du šaukštai), miltai (du puodeliai), pusė pakelio gero sviesto ir trys kiaušiniai.
- Giliame dubenyje atskirai išplakite kiaušinius ir cukrų, kol suputos ir saldūs kristalai visiškai ištirps. Šiame etape į mišinį galite pridėti šiek tiek aromatinio vanilino.
- Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvokambario temperatūroje jis sugebėjo tapti minkštas. Sumaišykite jį su grietine, saldžiu kiaušinių mišiniu ir gerai išmaišykite. Šiame etape patyrę virėjai į tešlą įberia šiek tiek druskos, tai suteiks gatavam patiekalui dar daugiau ryškumo.
- Dabar reikia palaipsniui pridėti miltų, darykite taiturėtų būti naudojamas dalimis, kad būtų išvengta gabalėlių. Nebūtina naudoti visų dviejų stiklinių, svarbiausia, kad tešla būtų konsistencijos kaip gera tiršta grietinė.
Vaflių gaminimas
Kiekviena patyrusi namų šeimininkė žino keletą paslapčių, kurių dėka vafliai su kondensuotu pienu yra labai skanūs.
- Teisingo testo paslaptis slypi jotankis, jis turėtų būti vidutinis. Dažnai konsistencija savaime prisitaiko po pirmojo bandymo paruošimo. Per tiršta tešla bus prastai iškepta, o skysta tešla taps trapi ir trapi.
- Vaflių lygintuvą svarbu iš anksto pašildyti ir kepti vaflius vienodoje temperatūroje.
- Būtinai atsižvelkite į virimo laiką.Taigi, pirmasis pyragas gali virti lėčiau, o vėliau elektros prietaiso temperatūra pakils, o iškepti reikės labai mažai laiko. Nepalikite vaflių lygintuvo, kol nepakoreguosite šio proceso. Plokštės su kefyru ar pienu gali būti virtos iki dviejų iki trijų minučių, o šiame recepte su sviestu kepimo laikas bus tik keturiasdešimt sekundžių.
- Kad tešla nepriliptų prie gofruoto vaflių geležies paviršiaus, į ją įpilkite nedidelį šaukštą bulvių krakmolo. Pirkdami ir išbandydami naują įrenginį, tai turite padaryti.
Iš anksto paruošti (pašildyti)ant paviršiaus užpilkite ne daugiau kaip vieną šaukštą tešlos, išlyginkite ją ratu ir sandariai uždarykite prietaiso dangtį. Pirmoji pluta gali užtrukti ilgiau ir paruduoti, o vėliau sutrumpinti kepimo laiką. Iškart nuėmę sausainius nuo vaflinės, suvyniokite juos į vamzdelius ir uždėkite griežtomis eilėmis ant didelio indo. Jei šiek tiek dvejosite, tešla užšals, o jos kočioti nepavyks.
Kremas
Kondensuotu pienu vaflius patogu užpildyti, kainaudojant įprastą konditerinį švirkštą su plačiu antgaliu. Kondensuotą pieną lygiomis proporcijomis sumaišykite su minkštu sviestu, užpildykite švirkštą mišiniu, sklandžiai paspauskite stūmoklį, kad masė spėtų judėti mėgintuvėlio viduje. Užpildykite mėgintuvėlius iš abiejų galų ir padėkite horizontaliai ant plataus indo. Paruoštas traškus ir aromatingas desertas, kurį galite patiekti prie stalo.
