Iš kurios tešlos galite padaryti pyragą su kopūstais

Nuo senų senovės buvo kepami pyragai. Tradicinis arbatos gėrimas su samovaru neapsiėjo be skanėstų. Ir pyragai tarp jų užėmė garbingą vietą. Šiuolaikiniai elektriniai virduliai ir kavos virimo aparatai pakeitė samovarus, tačiau tradiciniai skanėstai neprarado populiarumo. Sekmadienio arbatos vakarėlis su šeima neapsieina be aromatingų kepinių. Pietų metu pyragas su kopūstais bus labai naudingas.

Receptai

Kaip virti kopūstų pyragą namuose? Pirmiausia užminkykite tešlą.

Komponentai:

• 1 kg aukščiausios kokybės miltų;
• 1 maišelis sausų mielių;
• 0,2 kg sviesto;
• 400 ml vandens;
• 2 šaukštai cukraus;
• druska

Giliame dubenyje sumaišykite visus laisvusIngridientai. Lydytas sviestas virintame vandenyje arba piene. Šiltas aliejaus mišinys supilamas į dubenį su miltais. Minkykite tešlą iki minkštos ir elastingos. Baigęs jis nelimpa prie rankų. Po minkymo tešla dedama į dubenį, uždengiama servetėle ir pusantros valandos dedama į ugnį. Jis padidėja tūriu ir tampa sodrus.

Įdaro ingredientai:

• maža kopūstų galva;
• 5 kiaušiniai;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 2 svogūnai;
• 50 gramų sviesto;
• prieskoniai ir druska.

Kopūstai susmulkinami ir lengvai užvirinamipasūdyto vandens. Tam pakanka nuo penkių iki septynių minučių. Įdėkite kopūstus į dubenį su kiaurasamčiu. Tokiu atveju vandeniui leidžiama nutekėti. Sviestas dedamas į vis dar neatvėsintą kopūstų pusgaminį. Kiaušiniai kietai virti. Nuo odos nuluptas svogūnas smulkiai supjaustomas ir paruduoja saulėgrąžų aliejuje. Kopūstai sumaišomi su kapotais kiaušiniais. Į gautą mišinį įpilama paruoštų svogūnų, druskos ir maltų pipirų. Įdaras paruoštas.

Tešla paskirstoma į atskirus pyragus, iškuris suformuos pyragą su kopūstais. Kiekvienas pyragas išlyginamas, o jo viduryje dedamas nedidelis kiekis paruošto įdaro. Prisegus kraštus, suformuotas pyragas su kopūstais dedamas ant kepimo skardos, prieš tai sutepus šonus augaliniu aliejumi. Prieš dėdami į orkaitę, jų paviršių sutepkite plaktu tryniu. Kopūstų pyragai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje. Kepimo temperatūra yra 200 laipsnių Celsijaus. Kol nebus visiškai pasirengta, pakaks trisdešimt minučių.

Kepti kopūstų pyragai gaminami iš mielinės tešlos, kurios nuotrauka pateikta žemiau.

Jiems kopūstų įdaras yra kitoks. Tiks ne tik susmulkinti švieži, bet ir rauginti kopūstai.

Tam reikės:

• 500 gramų šviežių arba raugintų kopūstų;
• lemputė;
• druska;
• prieskoniai

Paruošiamas perdavimas. Kopūstai susmulkinami, sūdomi ir šiek tiek suglamžomi. Jis sumaišomas su auksiniu svogūnu, apibarstomas maltais pipirais ir gerai troškinamas. Paruoštą įdarą atvėsinkite.

Iš mielinės tešlos formuojami atskiri pyragai. Šiek tiek išlyginti, jie užpildomi užpildu, užspaudžiant kraštus. Kiekvienas kopūstų pyragas kepamas iš abiejų pusių keptuvėje, uždengtoje dangčiu karštu saulėgrąžų aliejumi. Pyragai patiekiami iškart po paruošimo.

Yra įvairių receptų, kaip gaminti maistąpyragėliai su kopūstais. Sluoksniuota tešla nėra blogesnė už mielinę tešlą tokiam kepimui. Jūs negalite gaminti patys, bet nusipirkti parduotuvėje. Įdarui tinka švieži arba rauginti kopūstai. Troškinamas svogūnais. Suformuoti pyragai kepami gerai įkaitintoje orkaitėje. Virimo temperatūra yra 190 laipsnių Celsijaus. Kol pyragai nebus visiškai paruošti, pakanka trisdešimt minučių.