Meistriškai pakankamai pasiruošę kepimuidažnai susiduria su problema: patiekalo recepte yra kepimo milteliai. Ką reikėtų padaryti tuo atveju, jei jis nebebūtų namuose ir nėra noro / laiko eiti apsipirkti? Kas pakeis kepimo miltelius? Niekas nėra brangus! Gamykloje pagamintas produktas apima ryžių miltus, kepimo soda, dantenas ir amonio karbonatą. Visa tai, žinoma, yra sunku rasti virtuvėje, tačiau ją galima pakeisti kitais įprasti komponentais.
Atsakymas į klausimą, kaip pakeisti kepimo milteliuskepant gana paprasta. Čia yra sąrašas: citrinų rūgštis, kepimo soda, krakmolas, miltai ar cukraus milteliai. Dėl kokybiško naminių produktų turėsite juos sumaišyti proporcingai keturias su puse šaukštelių miltų, vieną arbatinį šaukštelį citrinų rūgšties ir du pilnas šaukštelis soda.
Tai nėra vienintelis dalykas, kuris pakeis kepimo miltelius.Galite naudoti šią parinktį: užpildas (miltai, krakmolas ar milteliai) - du arbatiniai šaukšteliai, citrinos rūgštis - pusė šaukštelio, soda - du arbatinius šaukštelius. Tiesą sakant, čia galite eksperimentuoti šiek tiek, bet jūs turite stengtis įsitikinti, kad greita soda į tešlą neįeina, nes šiuo atveju jausmas bus nemalonus.
Kepimo miltelių keitimo problemos sprendimasNepamirškite apie įvairias susijusias problemas. Pavyzdžiui, komponentai, kuriuos naudojate, visada turi būti sausi, kitaip reakcija prasidės prieš pageidaujamą laiką. Tais atvejais, kai norima gaminį rezervuoti, rekomenduojama ne maišyti komponentus, bet atskirti juos su užpildu. Laikyti šią pakuotę uždarytą tamsioje ir sausoje vietoje.
Namų šeimininkės dažnai kyla klausimas, arkepimo milteliai pakeičia soda. Žinoma, tai įmanoma, bet tik soda ir kai tešloje yra ingredientų, kurie yra rūgšti. Pvz., Sultys, actas, vaisių tyrės, pieno produktai, medus ir šokoladas. Soda bus nustatoma atskirai ir praktiškai. Reikia tik žinoti, kad, palyginti su gamykliniais kepimo milteliais, jo tūris paprastai yra dvigubai mažesnis.
Taip pat žinokite, kad soda turi būtigrąžinkite citrinų rūgštį arba actą, nes tai nėra geri kepimo milteliai (neatsižvelgiant į tai, kad tešloje yra produktų su rūgštimi). Ir kai soda išnyks, reakcija įvyks būtinai ir bus tiek, kiek jums reikia. Nors yra keletas niuansų: nereikia gaišti skonio, o kepta tešla jums to reikia. Taip pat visada reikia atkreipti dėmesį į receptą. Jei rekomenduojama įdėti vieną ar du arbatinius šaukštelius kepimo miltelius, tada pusę šaukšto pakanka pakaitalo. Jei reikia vartoti mažiau nei vieną arbatinį šaukštelį, pakanka ketvirtadalio. Tai praktinis taikymas, parašytas ankstesniame punkte. Tuo atveju, kai staiga nenaudojama citrinų rūgšties, nenaudokite acto: vieną šaukštą acto užgerkite pusę šaukštelio soda.
Mes pakankamai gerai tai supratomekepant pakeičia kepimo miltelius. Kodėl jis apskritai naudojamas? Tokiu būdu namų šeimininkėms be didelių sunkumų ir daugybės manipuliacijų pavyksta gauti sodrią ir skanią tešlą.
