Savo straipsnyje norime pakalbėti apie tai, kaipgaminti išrūgų sausainius. Pagal šį produktą yra daugybė skirtingų receptų. Visi jie yra gana paprasti, o rezultatas - nuostabūs kepiniai. Pažvelkime į populiariausius receptus.
Biudžeto receptas
Kiekviena šeimininkė mieliau ką nors gaminaskanu iš įprastų produktų, neperkant brangių užjūrio ingredientų. Kodėl verta išleisti papildomų pinigų, jei yra daugybė skanių sausainių receptų. Be to, išrūgų sausainiai yra greitai ir lengvai paruošiami.
Ingredientai:
- Saulėgrąžų aliejus - 65 g.
- Vanilinas.
- Serumas - 70 g.
- Soda - 6 gramai.
- Miltai - 190 gramų.
- Cukrus - 65 gramai.
Išrūgų sausainių gaminimas
Sodą reikia užgesinti išrūgose, svieste ir įpilti vanilino. Atskirai persijokite miltus ir sumaišykite su cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus ir sumaišykite masę.
Paruoškite kepimo skardą, sutepdami ją margarinu arbasviesto. Arbatiniu šaukšteliu uždėkite ant jo mažus tešlos kamuoliukus. Slapukai kepami apie 25 minutes 185 laipsnių temperatūroje. Skanūs išrūgų sausainiai yra paruošti.
Aguonų sausainiai su išrūgomis
Ingredientai:
- Miltai - 220 g.
- Serumas - 70 g.
- Aguona - 70 g.
- Soda - 5 g.
- Rafinuotas aliejus - 55 g.
- Cukraus milteliai (naudojami dekoravimui) - 25 g.
- Cukrus - 65 g.
Kambario temperatūros serume gesiname soda,įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir aguonų. Persijokite miltus, kad praturtintumėte deguonimi, ir sumaišykite su cukrumi. Sumaišykite visus ingredientus ir tada kruopščiai išminkykite tešlą. Jis turėtų būti elastingas ir elastingas.
Tada mes suvyniojame jį į sluoksnįaštuoni milimetrai. Iškirpkite sausainius su forma. Į kepimo skardą įdėkite pergamentą ir galėsite ant jo išdėlioti ruošinius. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite sausainius išrūgose penkiolika minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Mandarinų sulčių sausainiai
Išrūgų sausainiai su mandarinų sultimis turi gražų rausvą atspalvį ir citrusinių vaisių skonį. Norėdami jį paruošti, paruošime šiuos produktus:
- Serumas - 85 gramai.
- Miltai - 240 gramų.
- Soda - 5 gramai.
- Cukrus - 45 gramai.
- Rafinuotas aliejus - 50 gramų.
- Mandarinų sultys - 65 gramai.
- Mandarino žievelė - 35 gramai.
Supilkite išrūgas į dubenį ir į jį įpilkite cukraus irsviesto. Mišinį išplakite šluotele. Tada įpilkite miltų ir soda. Gerai sumaišykite visus ingredientus. Tada į tešlą supilkite mandarino sultis ir įpilkite mandarino žievelės. Dar kartą viską sumaišykite.
Tešla turi būti lipni, o sausainiai busformos šaukštu. Tada įdėkite pergamentą ant kepimo skardos ir paskleiskite ant jo kepinius. Atkreipkite dėmesį, kad kepant sausainių tūris šiek tiek padidės. Įkaitinkite orkaitę ir įdėkite ten kepimo skardą.
Mūsų išrūgų sausainiai yra paruošti. Tokio kepimo receptai yra geri, nes jie greitai paruošiami. Be to, jų paruošimui naudojami produktai, kurie visada yra namuose, o tai reiškia, kad tai galima padaryti bet kuriuo metu.
Išrūgų traškūs sausainiai
Išrūgų sausainių receptai yra geritai, kad juos visada galima paįvairinti pridedant kai kurių ingredientų, pavyzdžiui, razinų, riešutų, džiovintų abrikosų. Mes atkreipiame jūsų dėmesį į vieną iš šių variantų:
- Augalinis aliejus - ½ puodelio.
- Dvi stiklinės miltų.
- Išrūgos - ½ puodelio.
- Soda - ½ arbatinio šaukštelio.
- Šaukštas graikinių riešutų.
- Cukrus - savo nuožiūra.
- Razinos yra šaukštas.
Šiltuose išrūgose užgesinkite sodą ir supilkite tensviesto. Suberkite smulkintus riešutus ir razinas, cukrų, viską išmaišykite. Jei mėgstate nesaldžius sausainius, galite praleisti cukrų arba tiesiog pabarstyti jį ant tešlos. Riešutus ir razinas galima pakeisti kokoso drožlėmis, cukatais. Tada įpilkite miltų atskiromis dalimis, palaipsniui maišydami ingredientus. Tešla turi būti pakankamai minkšta, neprilipusi prie rankų. Tada susukame į biskvitą ir išpjauname sausainius. Plonesnė tešla, traškūs bus kepiniai. Uždėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu ir kepkite penkiolika minučių, kol pagels.
Avižiniai dribsniai
Iš išrūgų galima gaminti avižinius sausainius be aliejaus.
Ingredientai:
- Cukrus - 45 gramai.
- Avižiniai dribsniai - 85 gramai.
- Sklaida - 50 gramų.
- Soda - 6 gramai.
- Serumas - 35 gramai.
- Miltai - 85 gramai.
- Vanilinas.
Tepalas turi būti suminkštintas ir sumaltas su cukrumi. Tada įpilkite išrūgų, kiaušinio, vanilino. Gautą masę išplakite šluotele.
Avižinius dribsnius sumaišykite su soda ir miltais, tadasupilkite į kiaušinių-cukraus masę. Tešla bus pakankamai minkšta, ją turėsite formuoti šaukštu. Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir paskleiskite tešlą. Slapukai kepami ne ilgiau kaip 20 minučių.
Riešutų kepiniai
Ingredientai:
- ½ puodelio riešutų.
- Serumas - 95 gramai.
- Augalinis aliejus - 45 gramai.
- Apelsino žievelė.
- Cukrus - 45 gramai.
- Stiklinė miltų.
- Soda - 5 gramai.
Sumaišykite šiltas išrūgas su augaliniu aliejumi, įpilkite tarkuotų žievelių.
Į atskirą dubenį persijokite miltus ir suberkitecukraus ir vanilino. Suberkite visus ingredientus į vieną dubenį ir užminkykite tešlą. Jis turėtų būti kietas, bet elastingas. Tada mes suvyniosime jį į sluoksnį ir supjaustysime stačiakampiais. Kiekvieną sausainį reikia apibarstyti riešutais ir lengvai įspausti į tešlą. Toliau kepame ruošinius.
Išrūgų paruošimas
Iš išrūgų gali būti tiek daugnuostabios kepimo galimybės, kad bet kuri namų šeimininkė turi prasmę priimti tokius receptus. Iš paprasčiausių produktų galite bet kada išsikepti skanėstą artimiesiems.
Kalbant apie išrūgas, jas galima paruoštisave nuo įprasto pieno. Norėdami tai padaryti, jis turėtų būti dedamas ant lango taip, kad jis surūgtų. Tada supilkite rūgštų produktą į puodą, įdėkite jį į vandens vonią. Mišinys, reguliariai maišant, turi būti užviręs. Tada išrūgas nusunkite per sietą. Gautą varškę galima naudoti maistui. Išrūgos paprastai yra nepakeičiamas dalykas namų ūkyje, ir jos neturi lygių kepant.
Išrūgų krekeris
Jei manote, kad ant išrūgų galima gaminti tik saldžius sausainius, tuomet labai klystate. Mes norėtume jums pasiūlyti sūrių krekerių gaminimo receptą.
Ingredientai:
- Augalinis aliejus - 65 gramai.
- Serumas - 85 gramai.
- Druska
- Kepimo milteliai.
- Miltai - 260 gramų.
- Malti pipirai - 6 gramai.
Serumas kaitinamas, tada jame ištirpinamassoda ir kepimo milteliai. Įpilama aliejaus ir viskas kruopščiai išmaišoma. Druska ir pipirai supilami į miltus, visas mišinys supilamas į išrūgas. Tada suminkoma griežta tešla, ji susukama į sluoksnį ir sausainių pjaustytuvu išpjaustomi sausainiai. Uždėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu. Ant viršaus sutepkite krekerius pienu. Po penkiolikos minučių traškus stebuklas yra paruoštas.
