Karšto vasaros oras aktualus kaip ir anksčiautapkite receptais šaltų sriubų. Jie yra ne tik puikūs troškulių gesinimo ir aušinimo indai, bet paprastai jie taip pat yra naudingų medžiagų, mineralų ir vitaminų, kurie prisideda prie imuninės sistemos aktyvacijos. Tokios sriubos ne tik turi teigiamą poveikį žmogaus kūnui, bet ir turi aktyvų poveikį virškinimo procesui ir yra gerai skatinamos, nes juose yra įdomus rūgštusis pikantiškas skonis.
Šaltų sriubų receptai gali būti suskirstyti į dvi dalis.kategorijos: patiekalai iš pradžių paruošti šaldytuvą ir sriubos, kurios pirmą kartą virtos ir po to atšaldomos, yra patiekiamos prie stalo. Praktiškai visose pasaulio virtuvėse yra šalutinių sriubų, pvz., Ispanų gazapacho, uzbekų chalopų, rusų okroshka, varjay ir burokėlių, gruzinų vyrų ir daugelio kitų šaltų sriubų receptų, dalykų. Jūs galite pateikti keletą receptų, kurie yra paruošti iš karto šaltai ir nereikalauja ilgo preparato.
"Chalop" šalta sriuba yra uzbekainacionalinis patiekalas, jis paruošiamas pagrindu rūgštaus pieno, pridėjus šviežių daržovių. Yra daug būdų jį paruošti, bet mes suteiksime klasikinį receptą, kuriame pateikiamos gleivinės sriubos. Jo paruošimui jums reikės pusantroto litro rauginto pieno, vieno litro virinto vandens, penkių šviežių agurkų, 20 ridikėlių arba 5 gabaliuko ridikėlių, krūva žalių svogūnų. Kaip prieskonius paimkite cilindro, bazilikas, krapai, raudonieji pipirai. Druska sriuba pagal skonį. Žalieji ir daržovės turi būti smulkiai supjaustyti, o po to užpilti šaltu rūgštu pienu ir vandeniu, sumaišyti ir sumaišyti į šaldytuvą 3-5 valandas. Kuo tokia sriuba bus šaldytuve, jos skonis bus čia turtingesnis, nes žalummedžiai ir daržovės suteiks jai skonį ir aromatą.
Rusijos nacionalinei virtuvei tradicinėšalta sriuba yra okroshka. Paruošta sumaišant smulkiai supjaustytus daržoves ir žoles. Tai yra virtos bulvės, žalios morkos, ridikai ar ropės, marinuoti ir švieži agurkai, svogūnai ir žalieji svogūnai, virti kiaušiniai ir liesa mėsa (galite paragauti pieno ar gydytojo dešros). Dėl prieskonių imkite petražoles, krapų, salierų, juodųjų pipirų, krienų. Druska ir pridėkite grietinės. Klasikinėje versijoje gruzas naudojamas kaip tokios sriubos pagrindas, tačiau šiuolaikinėje versijoje dažniausiai naudojamas kefyras, sumaišytas su mineraliniu vandeniu.
Visi ingredientai okroshka turėtų būti supjaustytianksčiau maži kubeliai. Pirma, įdėti daržoves ir žalius, smulkiai supjaustytus kiaušinius supilti į keptuvę, tada įpilti mėsos ar dešros. Padarykite specialų sriubos raugą: pridėti krienų, garstyčių, juodųjų pipirų. Supilkite susmulkintą mišinį su šia saldžiavaisiu ir įtvirtinkite apie 30 minučių, o paskui užpilkite likusį gira. Po to, okroshka įdedama į šaldytuvą vieną valandą ir patiekiama prie šalto stalo. Okrašką galima išpilti prieš išleidžiant į šaldytuvą, vazonuose, tokiuose vazonuose supakuotose sriubose receptus puikiai tinka skaniai pietums karštu vasaros sezono metu.
Taip pat yra ir šaltų sriubų receptaireprezentuoja labai mylimą šalto ispaniško gazapacho sriubą. Jį sudaro žalios daržovės, pagamintos iš tyrės. Tai yra pasirinkti pomidorai, švieži agurkai, svogūnai, saldieji pipirai. Jie prideda šviežios duonos, pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, vandens, citrinų sulčių, česnako ir prieskonių, druskos pagal skonį. Norėdami paruošti gazapachą už vieną kilogramą pomidorų, reikia vieną kepalą baltos duonos, du agurkus, du saldžiąsias paprikas, vieną svogūną, vieną citrinos sultis, du šaukštus alyvuogių aliejaus ir dvi česnako skilteles. Ši sriuba yra ne tik labai skanu, bet ir labai sveika, nes šviežiose pomidoruose yra daug naudingų mikroelementų, o česnakai yra puikus antivirusinis preparatas.
