Daugelis žmonių mėgsta kumpio ir sūrio pūtimus. Jie išsiskiria maloniu mėsos ingrediento ir lydyto sūrio deriniu. Jie ruošiami ir iš sluoksniuotos, ir iš mielinės tešlos. Tokio patiekalo receptų yra daug, todėl kiekvienas gali pasirinkti ką nors pagal savo skonį.
Lengviausias pūstų pūtimų receptas
Virti tokį patiekalą yra paprasta, nes naudojama paruošta tešla. Norėdami paruošti pūstus su kumpiu ir sūriu iš sluoksniuotos tešlos, paimkite:
- 200 gramų kumpio;
- 150 gramų bet kokio sūrio;
- 500 gramų gatavos tešlos.
Jei tešla buvo užšaldyta, tada jūs negaliteatitirpinti mikrobangų krosnelėje, kitaip ji praras savo struktūrą. Toks sluoksniuotas tešlas atšildomas kambario temperatūroje, nuimant pakuotę. Taip pat verta sukti į vieną pusę, pavyzdžiui, iš viršaus į apačią.
Recepto paruošimas: žingsnis po žingsnio aprašymas
Supilkite miltus ant stalo, padėkite tešląir susukite į sluoksnį. Supjaustykite stačiakampiais ir perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu. Iš viso iš vieno sluoksnio turėtų būti keturios dalys.
Supjaustykite kumpį plonomis juostelėmis. Jie uždėjo jį ant vienos stačiakampio pusės, šiek tiek atsitraukdami nuo krašto. Sūris trinamas ant stambios trintuvės, apibarstomas kumpiu. Antrą tešlos pusę dėkite ant įdaro, dalis sutvirtinkite.
Kiekvieno kumpio ir sūrio pūtimo receptasaprašyta aukščiau, galite padaryti ją dar gražesnę. Norėdami tai padaryti, jis sutepamas sviestu, supjaustytas kryžiumi. Taip pat verta į kiekvieną pridėti šiek tiek tarkuoto sūrio.
Išsiųskite puodus su kumpiu ir sūriu į orkaitę. Jie pašildo iki 180 laipsnių, kepa tik penkiolika minučių, nes jie labai greitai išdžiūsta. Jie vienodai geri ir šalti, ir karšti.
Kreminis sūris ir sezamo pūstas
Dietą galite paįvairinti skaniais ir gražiai atrodančiais pūtimais su sūriu ir kumpiu pagal šį receptą:
- 500 gramų tešlos, geresnės nei be mielių;
- 150 gramų kumpio;
- 10 lydyto sūrio riekelių;
- vienas kiaušinis yra vištiena;
- šaukštelio baltojo sezamo;
- pusės šaukštelio juodųjų sezamo sėklų.
Norėdami pradėti, lengvai pabarstykite stalą miltais. Išdėstykite atšildytą tešlą, švelniai iškočiokite iki trijų milimetrų storio. Padalinkite tešlos gabalėlį į dešimt kvadratų. Ant vienos tešlos gabalėlio pusės uždėkite sūrio riekelę, o ant jos - kumpį. Dabar suvyniokite būsimą sluoksnį su kumpiu ir sūriu į ritinį: pradėkite nuo galo, kuriame yra įdaras.
Kad sūris neištekėtų, tūbelės galai sulankstomividuje. Kiaušinį sumaišykite su trupučiu vandens, išplakite plakikliu. Kiekvienas sluoksnis sutepamas tokiu mišiniu. Pabarstykite dviejų spalvų sezamo sėklomis. Galite naudoti vieną tipą, tačiau gražesni yra du variantai.
Orkaitė pašildoma iki dviejų šimtų laipsnių. Padėkite pergamentą ant kepimo skardos. Iš viršaus išdėliokite pūtimus. Kumpio ir sūrio pūtimas užtruks dvidešimt minučių. Nuotraukoje parodyta, kokie jie gražūs ir raudoni.
Sluoksniuota tešla: gaminimas savarankiškai
Galite patys pasigaminti tešlos skaniam patiekalui, pavyzdžiui, sūrio ir kumpio pūstams. Tam reikia imtis:
- 300 gramų margarino arba sviesto;
- 500 g kvietinių miltų;
- 80 gramų granuliuoto cukraus;
- 200 ml pieno;
- 7 gramai sausų mielių;
- druska ir vanilinas.
Šis receptas gamina mielinę tešlą.
Pienas supilamas į dubenį, ištirpinamas jamevanilino, cukraus, mielių ir du šaukštus miltų. Kruopščiai viską sumaišykite. Po trisdešimt minučių tešla subręs, į ją įpilama penkiasdešimt gramų ištirpinto margarino ir miltų. Užminkykite tvirtą tešlą, uždenkite ją folija ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai keturioms valandoms.
Likusi aliejaus dalis paliekama kambaryjetemperatūros, kad ji ištirptų. Tada jis sumaišomas su 50 gramų miltų, kad susidarytų trupinė grūdų tešla. Tokią tešlą suvyniokite į pergamentą, paskirstykite kvadrato pavidalu ir padėkite vienai valandai į šaldytuvą.
Mielinė tešla išimama iš šaldytuvo, ant viršausįdėti aliejaus sluoksnį ir pervesti jį per kočėlą. Tada dar vienas tešlos gabalas atskiriamas, iškočiojamas ir abi masės valandai išimamos šaldytuve. Dar kartą sumaišykite dviejų rūšių tešlą. Ir tai kartojama dar bent penkis kartus. Tik tada sluoksniuota tešla bus paruošta.
Gausus įdaras
Kumpio ir sūrio pūtimų bei naminės tešlos receptas yra paprastas. Tačiau daugelis žmonių perka paruoštą tešlą, nes ji yra tikrai greitesnė. Įdarui paimkite indą:
- 300 gramų sūrio ir kumpio;
- vienas kiaušinis;
- augalinis aliejus.
Kumpis supjaustomas juostelėmis, sūris supjaustomas griežinėliais.Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį. Dešra formuojama iš tešlos, supjaustoma dešimt pyragų ir iškočiojama. Į centrą įdėkite kumpį ir sūrį, torto kraštus uždarykite voku, tešlą ištepkite kiaušiniu. Ant kepimo skardos tepamas šiek tiek aliejaus. Puffai kepami orkaitėje apie penkiolika minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Kumpio ir sūrio pūtimai yra ne tikskanus, bet ir sotus patiekalas. Daugelis žmonių gamina iš sluoksniuotos tešlos, kurią perka parduotuvėje. Tačiau kai kurie imasi tešlos paruošimo patys. Sunkiau, bet rezultatas to vertas.
