Несладкий пирог с творогом и сыром станет Tikras atradimas daugeliui jaunų namų šeimininkių. Jis paruošiamas pagal kelis skirtingus metodus, o kaip pagrindą naudojama mielių, dribsnių arba trupinių tešla. Šiandienos leidinyje rasite daugiau nei vieną originalų tokių pyragų receptą.
Smėlio pagrindu parinktis
Indai, pagaminti toliau aprašytu būdu,skirtingas neįprastas skonis. Jis puikiai derina trapią trapią tešlą ir minkštą, ne saldžią užpildą. Todėl jis bus vertas bet kokios šventės puošmena. Kadangi šis sūrio ir sūrio pyrago receptas apima tam tikro produkto asortimentą, iš anksto patikrinkite, ar galite rasti:
- 100 g sviesto.
- Kiaušinių pora.
- 250 g miltų.
- ½ šaukštelio kepimo miltelių.
- Druskos kiškis.
Visos šios sudedamosios dalys reikalingos tešlos minkymui. Norint užpildyti pyragą su varške ir sūriu bei žalumynais, reikės:
- Lemputės svogūnai.
- 250 g šviežių varškės.
- Kiaušinių pora.
- 150 g bet kokio kieto sūrio.
- Žalieji ir rafinuotas augalinis aliejus.
Proceso aprašymas
Pradiniame tešlos pyragasiš varškės su sūriu reikia padaryti smėlio pagrindą. Norėdami tai padaryti, švariame inde sujunkite reikiamą lydyto ir aušinamo sviesto, kiaušinių, druskos, ištirptų miltų ir kepimo miltelių kiekį. Iš gautos masės minkyti elastingą, lengvai formuojamą ir nelipkite prie tešlos delnų.
Dabar galite atkreipti dėmesį į užpildą.Jai sukurti viename dubenyje sujungiamas tarkuotas sūris, apkeptas svogūnas, susmulkintos žolelės ir varškė. Ten įmušami žali kiaušiniai ir dedami prieskoniai. Viską gerai išmaišykite ir kuriam laikui atidėkite.
Po to paskleisti riebalais išteptą formąsmėlio pagrindas, nepamirštant suformuoti mažų šonų. Įdarą paskirstykite ant viršaus lygiu sluoksniu ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Toks pyragas su sūriu ir varške bei žolelėmis kepamas standartinėje temperatūroje keturiasdešimt minučių. Po to šiek tiek atvėsinamas, supjaustomas ir patiekiamas. Dera su gerais vynais ar daržovių salotomis.
Variantas, pagrįstas pita duona
Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą irįdomus receptas, pagal kurį gana greitai pasigaminsite aromatingų naminių pyragų. Kadangi ruošiamas toks pyragas su varške ir lavašo sūriu, jums nereikia skirti papildomo laiko tešlos minkymui. Šį kartą po ranka tikrai turėtumėte turėti:
- Pora didelių pita duonos lakštų.
- 300 gramų naminio varškės.
- 3 kiaušiniai.
- 150 gramų fetos sūrio ir kietojo sūrio.
- ¼ pakelio gero sviesto.
- Druska, ryšelis krapų ir prieskonių.
Kalbant apie varškę, šiuo atvejupageidautina naudoti rinkos šviežią produktą. Jis neturėtų būti per saldus ar per rūgštus. Kiaušiniai taip pat turėtų būti naminiai, nes jų skonis gerokai skiriasi nuo gamyklinių kiaušinių.
Veiksmų seka
Kadangi šis pyragas su varške ir sūriuparuoštas remiantis įsigyta pita duona, galite iš karto pradėti užpildą. Jai sukurti viename dubenyje sumaišomas trupintas fetos sūris ir susmulkinti krapai. Ten taip pat dedama tarkuoto sūrio, trintos varškės, kiaušinių, prieskonių, druskos. Viską gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
Lavašas išdėliojamas ant stalo ir tepamas ant jotolygus įdaro sluoksnis. Po to lakštas susukamas ir supjaustomas maždaug vienodais gabalėliais, kurių storis apie keturis centimetrus. Tas pats daroma su antrąja pita duona. Gauti gabaliukai dedami arti vienas kito į karščiui atsparią formą, išklotą pergamentu ir pateptą sviestu. Toks pyragas kepamas standartinėje temperatūroje ne ilgiau kaip pusvalandį. Tada išima iš orkaitės, šiek tiek atvėsina ir supjausto porcijomis.
Sluoksniuotas variantas
Šis pyragas su varške ir sūriu taps tikruDievo dovana dirbančioms moterims. Jis ruošiamas iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos, todėl visas procesas užtrunka minimaliai. Norėdami pagaminti tokį skanėstą, iš anksto įsitikinkite, kad visus reikiamus ingredientus turite tinkamu laiku. Šį kartą jums reikės:
- 400 gramų sluoksniuotos tešlos.
- Kiaušinių pora.
- 200 gramų šviežio varškės.
- Kiaušinių gvazdikėlių pora.
- 200 gramų bet kokio kietojo sūrio.
- Krūva žolelių ir druskos.
Virimo algoritmas
Žali vištienos kiaušiniai sujungiami į tinkamą indąir varškę iš anksto pertrinti per smulkų sietelį. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės. Tada į gautą masę suberti tarkuotą sūrį, susmulkintas žoleles ir išspaustą česnaką. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir atidėkite.
Dabar laikas atlikti testą.Jis išdėliojamas ant lygaus paviršiaus, pabarstomas nedideliu kiekiu kvietinių miltų ir plonai iškočiojamas. Gautas sluoksnis dedamas į ugniai atsparią formą, pateptą augaliniais riebalais ir padengtas vienodu varškės ir sūrio įdaro sluoksniu. Tešlos kraštai atsargiai užlenkiami į vidų, kad būtų ant užpildo. Iš karto po to forma išimama į orkaitę.
Toks pyragas su varške ir sūriu kepamas sustandartinė temperatūra. Paprastai terminio apdorojimo trukmė neviršija keturiasdešimties minučių. Todėl praėjus šiam laikui, mediniu dantų krapštuku patikrinama, ar produktas yra paruoštas. Jei pasirodo, kad yra nekeptos tešlos pėdsakų, tada pyragas trumpam grąžinamas į orkaitę. Jei dantų krapštukas visiškai išdžiūvo, parudavusį pyragą išimame iš orkaitės, šiek tiek atvėsiname ir patiekiame. Jis vienodai sėkmingai naudojamas kaip visavertis karštas patiekalas ir kaip šaltas užkandis.
