Laisvas pyragas - skanus ir populiarusdesertas. Jo sukūrimo pagrindas yra sausas cukraus, kepimo miltelių ir miltų mišinys. Kalbant apie įdarą, tai gali būti bet kas. Į tokius kepinius dažnai dedama sutirštinto pieno, prinokusių vaisių ir varškės. Tačiau birus pyragas su uogiene yra ypač skanus. Paprasčiausi šio patiekalo receptai bus pateikti šiandieniniame straipsnyje.
Tradicinė galimybė
Šiame recepte daroma prielaida, kad naudojamas paprastasbiudžetinių ingredientų, kurių daug yra kiekviename šaldytuve. Be to, tai leidžia greitai išmesti nesuvalgytą uogienę. Todėl toks desertas bus tikras radinys daugumai namų šeimininkių, nemokančių palepinti artimųjų. Norėdami iškepti greitą naminį birų pyragą su uogiene, turėtumėte iš anksto sukaupti visus reikalingus produktus. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 200 gramų margarino.
- Didelis vištienos kiaušinis.
- Pusė stiklinės cukraus.
- 500 mililitrų bet kokios uogienės.
- 2,5-3 puodeliai miltų.
Kad jūsų paruoštas birus pyragas su uogiene nebūtų švelnus ir neskanus, į tešlą reikia papildomai įberti žiupsnelį valgomosios druskos ir šaukštelį nugesintos sodos.
Pakopinė technologija
Giliame inde iš anksto prijunkitesuminkštintas margarinas, granuliuotas cukrus ir druska. Viską gerai sutrinkite įprasta šakute ir sumaišykite su žaliu vištienos kiaušiniu. Po to į dubenį dedama užgesinta soda ir palaipsniui pilami sijoti miltai. Viskas intensyviai minkoma rankomis, kol gaunama minkšta ir erdvi masė.
Trečdalis gatavos elastingos tešlos pusvalandįdedamas į šaldiklį. Likusi dalis yra išdėstyta formoje, kurios dugnas ir sienos yra šiek tiek suteptos nedideliu kiekiu margarino, nepamirštant pagaminti šonų. Visa tai aptepama ne per skysta uogiene ir apibarstoma tarkuota šaldyta tešla. Forma su būsimu desertu siunčiama į įkaitintą orkaitę. Kepkite laisvą pyragą su uogiene 180 laipsnių temperatūroje apie dvidešimt minučių. Jis patiekiamas atšaldytas ir supjaustytas.
Galimybė su varškės
Naudodami šią technologiją galite palyginti greitaiparuoškite skanų desertą. Šis naminis kepinys sėkmingai derina subtilų varškę ir trupinišką tešlą. Todėl gali būti, kad toliau aprašytas biraus pyrago su uogiene receptas pasirodys jūsų asmeninės kulinarijos knygos puslapiuose. Norėdami sukurti kvapnų skanėstą, jums reikės:
- 3 puodeliai miltų.
- Šaukštelis sodos.
- Stiklo cukraus.
- Pakuotėje sviesto.
Kadangi birų pyragą su varške ir uogiene sudaro ne tik tešla, bet ir įdaras, turite būti ypač atsargūs, kad turėtumėte po ranka:
- Pusė stiklinės cukraus.
- Trys kiaušiniai.
- 300 gramų varškės.
- Stiklinė uogienės.
- Pora prinokusių obuolių.
Proceso aprašymas
Pradiniame etape turėtumėte atlikti bandymą. Giliame dubenyje sumaišykite cukrų ir sijotus miltus. Ten pat siunčiama soda ir sviestas. Gautas mišinys susmulkinamas peiliu, o gautas trupinys trinamas delnais iki vientisos masės. Tada jis padalinamas į keturias lygias dalis ir dedamas į šaldytuvą.
Po maždaug pusvalandžio tešla išimama ir vienas išdalys paskleidžiamos riebalais išteptos formos dugne. Ant viršaus uždėkite varškės, iš anksto išplaktą kiaušiniais ir cukrumi. Kitas sluoksnis susideda iš kito tešlos gabalėlio. Jis sutepamas tiršta uogiene ir vėl padengtas šaldytais trupiniais. Visa tai apibarstoma smulkiai supjaustytais obuoliais ir dar vienu tešlos sluoksniu. Iš karto po to pyrago keptuvė dedama į orkaitę. Desertas kepamas 180 laipsnių temperatūroje mažiausiai trisdešimt penkias minutes. Prieš patiekiant, jis atvėsinamas ir supjaustomas porcijomis.
Grietinės variantas
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių. Tai reiškia, kad naudojamas šiek tiek kitoks ingredientų rinkinys. Norėdami iškepti skanų naminį birų pyragą su uogiene, turėtumėte iš anksto pasiruošti:
- 250 g sviesto.
- Trys stiklinės miltų.
- Pora šaukštų grietinės.
- Maišelis kepimo miltelių.
- Švieži vištienos kiaušiniai.
- Jam.
- Vanilinas ir maltas cinamonas.
Turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad uogienėneturėtų būti sėklų. Šiems tikslams patartina naudoti gana tirštą uogienę. Jei dar turite atidarytą stiklainį skystos uogienės, pirmiausia galite į jį įpilti šiek tiek krakmolo.
Veiksmų seka
Viename dubenyje sumaišykite sviestą ir išsijotus miltus. Visa tai supjaustoma aštriu peiliu. Į gautą trupinį suberkite maišelį kepimo miltelių, vanilino ir šiek tiek malto cinamono.
Gauta masė padalinama į dvi nelygiasdalys. Į mažesnįjį įmuškite žalią vištienos kiaušinį ir grietinę. Kruopščiai sumaišę visus ingredientus, turėtumėte gauti savotišką tešlą, kuri bus būsimojo pyrago pagrindas. Šis gabalas atsargiai paskirstomas ant anksčiau aliejumi pateptos keptuvės dugno. Ant viršaus užtepkite ne per skystą uogienę ir apibarstykite trupinių likučiais. Tada būsimas desertas dedamas į orkaitę. Kepama apie penkiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje. Gatavas pyragas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas, supjaustomas porcijomis ir patiekiamas su arbata.
