Dažnai namų šeimininkės galvoja apie klausimą:"Ką valgyti vakarienei?" Kiaulienos, kuri, palyginti su jautiena, nereikalauja ilgai verdančio ar kepimo, jūs visada galite sugalvoti kažką skubotai. Paprastieji kepiniai mėsos gabaliukai, pagardinti prieskoniais su garnyne, bus malonus ir skanus. Bet jei jūsų planuose neįsijungiama greito kiaulienos pietų, rekomenduojame susipažinti su Indijos valgio recepto, vadinamo Vindalu. Tai mėsa, virta česnakuose ir acte.
Vindaloo virimo receptas 
Jūs jau nusprendėte, ką valgyti vakarienei iš kiaulienos. Dabar lieka surinkti būtinus ingredientus. Jums reikės šio patiekalo:
- kiaulienos gabalas, sveriantis 400-500 gramų (galite paimti kaklą);
- česnakai ir svogūnai;
- pomidorai ir paprikos;
- šviežias čili pipirai ir imbieras;
- actas ir prieskoniai (cinamonas, ciberžolė, paprika, čili pipirai, sausasis imbieras, pipirai, kardamonas, gvazdikėliai).
Pradėkite nuo mėsos paruošimo.Supjaustykite jį vidutiniais gabalėliais, uždenkite actu ir palikite marinuoti. Verta atkreipti ypatingą dėmesį į prieskonius. Paimkite peilio cinamono, ciberžolės ir sauso imbiero galą. Ant šaukštai - paprikos, pipirų, paprikos, gvazdikėlių ir kardamono. Žinoma, galite keisti proporcijas pagal skonio nuostatas. Prieskoniai turi būti sumalti. Jis bus naudojamas šiam skiediniui ar maišytuvui - nesvarbu. Sumaišykite su smulkiai supjaustytu česnaku. Jums reikės kai kurių gvazdikėlių (3-4). Įpilkite acto. Turėtumėte pagaminti storą pastą. Pusę pusės mėsos išpjaustykite, paskui kitą pusę. Įdėkite jį į šaldytuvą arba marinuoti (jei mėsa šviežia ir esate tikri dėl jo kokybės) palikite kambario temperatūroje. Kambaryje marinuotas greičiau, šaltyje užtruks mažiausiai 8 valandas.
Ką gaminti kiaulienos vakarienei: kitas žingsnis 
Supjaustykite svogūną mažais kubeliais ir kepkite, kol iškepskaramelizacija. Įpilkite smulkinto šviežio imbiero ir česnako. Į svogūną suberkite likusią pusę prieskonių pastos. Tai galite padaryti ir į indą įpylę vandens. Taip išvengsite prieskonių įsišaknijimo. Parudavus, česnakai įgauna visiškai kitokį kvapą. Patys nuspręskite, kas jums labiausiai patinka. Nulupkite pomidorus. Kepkite su svogūnais. Tada įpilkite vandens ir šiek tiek acto. Pusiausvyrą su druska ir cukrumi sulyginkite. Jis turėtų būti aštrus ir skanus. Į padažą įpilkite dar trupinto kardamono. Dabar nuleisk mėsą. Jis turėtų virti apie 40 minučių ant silpnos ugnies. Likus 10 minučių iki pabaigos įdėkite šviežių čili pipirų, supjaustytų Bulgarijos griežinėlių. Dabar jūs žinote, ką ruošti vakarienei. Kiauliena Šis receptas gali būti paruoštas įvairiais būdais. Pavyzdžiui, negalima mėsos marinuoti, bet kepti šviežią, o tada troškinti padaže. Arba pasigaminkite marinuotą mėsą ant grotelių, tada paruoškite ją acto-česnako masėje. Išbandykite įvairius variantus, galbūt galėsite gauti skanesnį patiekalą. Bet kuriuo atveju, laikydamiesi vindalo, laikykitės priemonės. Mėsa turi būti dedama ne daugiau kaip 2-3 gabaliukus į lėkštę ir įpilama pora šaukštų padažo. Šis patiekalas buvo sukurtas ne tam, kad užpildytų skrandį, o kad mėgautųsi išskirtiniu skoniu ir aromatu.
Papuoškite patiekalą 
Pateikėme idėją, ką gamintivakarienė. Iš kiaulienos gaminate indišką patiekalą „vindaloo“. Prieš patiekdami gausiai pabarstykite smulkintu kalendra. Garnyrui idealiai tinka virti ryžiai su marinatu arba šviežios daržovės. Be to, gerai prie mėsos patiekti neraugintų pyragų.
